食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《海带酱汤》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：韩式大酱适量，韩式辣椒酱适量，银鱼汁适量，蒜末适量，汤汁适量，
海带酱汤的做法步骤：
1.干海带 捏碎一点 放碗里。
2.添水泡开。
3.等海带泡开之前先拌酱韩式大酱两勺。
4.加一勺韩式辣椒酱。
5.添水和均匀。
6.锅内放油。
7.放蒜末 蒜片也可以 炒出香味。
8.炒出香味后放海带 （注:放海带之前 一定要把水分挤干 很重要 要不然油会四处乱嘣）。
9.添汤（牛肉汤 猪肉汤 淘米水 蔬菜汤都可以 实在没有放水也OK）。
10.等汤沸腾时放入 两勺对好的大酱。
11.放一勺银鱼汁提鲜。
12.再煮10-15分钟OK了 海带有点少了?。
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排骨海带酱黄豆
海带酱黄豆这个菜早我家早餐桌上的出镜率不可谓不高，这几天更是几乎天天霸占着早餐时段，惹得很多朋友纷纷来问这个是怎么做的，其实我也早就想发这个了，就是一直没排上成品图，只有过程图，因为我一般都是晚上做这个，昨晚就睡觉了，第二天着急上班也来不及拍照，晚上回家一般大都黑天了，对于我这样的摄影菜鸟，没有好的光线就会觉得很没有信心，所以这个菜做过好几次也没有拍上成品图。周日去市场，看见有卖鲜海带的，2元钱一斤，没忍住又买了一大张，晚上就给酱了，还是没拍上，好在现在天长了，黑天也没有那么早了，第二天下班回家，连衣服都没来得及换，操起相机就拍照，总算拍出来几张。
这个海带酱黄豆我一做就是一大锅，稍微咸一点，给老爸老妈拿去一盒子，剩下的就装保鲜盒放冰箱，随吃随取，作为小菜能吃上好几天，配粥就菜。有时我会跟排骨一起酱，有了肉汤更好吃，尤其是现在排骨很便宜，十三四块一斤，比前一阵子便宜了差不多十元，所以最近做的都放了排骨，一般第一顿就都被儿子当酱排骨吃了。
海带跟黄豆都是很有营养的东西，二者在一起搭配营养更胜一筹，日本就非常盛行豆腐跟海带的搭配吃法，他们认为那是长生不老的灵丹妙药，大豆含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
我国民间也喜欢用海带、黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
排骨海带酱黄豆
原料：干海带一片，黄豆300克，排骨500克
调料：老抽、料酒、桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量
排骨海带酱黄豆的做法
1.干海带淋湿之后放在蒸锅里蒸半小时；
2.拿出来冲净泥沙，泥沙很多，最好放在水龙头底下冲；
3.切成丝，粗细自己定哈，我觉得稍粗点吧，免得一酱都抽抽没了，凉拌海带可以切细一点，处理到这个阶段的海带就可直接凉拌了吃；；
4.黄豆事先泡发好；
5.排骨斩小段，浸泡出血水；
6.冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；
7.将排骨、海带、黄豆一起放入锅中；
8.倒入料酒、老抽；
9.加入桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉等调料，添入适量清水，以跟原料持平为宜；
10.盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮至原料软烂、汤汁收浓即可。
美食小贴士
1.干海带要先蒸软，如果是鲜海带就不用了，洗净直接跟黄豆一起煮就行；
2.干海带上一般泥沙很多，干的时候很难洗净，蒸软后就很容易冲洗掉了；
3.黄豆要先泡胀以后再跟海带一起煮；
4.排骨不是必须的，不放排骨也行，我是觉得跟排骨一起煮更好吃，毕竟是肉汤咯。
5.如果当菜吃就不放盐或者少放盐，要是当咸菜吃就多放点盐，这样保存的时间也会长一些；
6.酱东西一般都用老抽，别的酱油不上色。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
海带猪腰汤
食材明细：
猪腰2个，海带20克。
海带猪腰汤的做法步骤：
1、海带泡发洗净，切块；猪腰洗净，切片。
2、锅内烧水，至水开时放入猪腰汆约3分钟，以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量精盐调味即可。
肥肠海带汤
这道菜，食材选用了卤好的肥肠和海带结。只需将海带结泡发，与肥肠轻松炖煮即可。试做了少量，让人爱之入骨，恨之入骨的肥肠又来了,这汤绝对没有那让人讨厌的味道，连我这平时不太喜欢肥肠的人也觉得味美。赶紧做了尝尝吧。
材料：肥肠150g海带结80g油盐料酒鸡精香菜姜适量
做法：
1.准备食材。
2.海带结提前泡发。
3.将少许葱姜片和切成段的肥肠放入砂锅中。
4.点火后，慢慢煸炒至肥肠出油。
5.加入海带结，适量水。
6.加入一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖。
7.当炖至海带结软烂，汤汁浓郁时，加入少许鸡精。(我炖了一个多小时)
8.加入适量香菜提味。
9.再根据情况酌量加入少许盐或不放。
小贴士：
海带结和肥肠本有盐份，所以盐的用量请根据实际情况
吃海带能减肥吗这种鲜绿色的海带你还买吗
海带，作为我们日常饮食中常见的一种食材，适合拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法。相信许多眼尖的朋友一定发现过菜市场有许多鲜绿色的海带，这种海带是代表着新鲜吗?吃海带能减肥吗?和小编一起了解了解，这种鲜绿色的海带你还买吗?
现在有不少的不法分子、不法批发商为了推销商品。竟将工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水轻炮海带一夜。结果是海带变得翠绿翠绿的，还说是新品种。
还有很多不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。后者的包装袋上标有本产品必须保持干燥，万一遇水会发生分解燃烧的警示。
它起着固定色素和还产品本色的功效。其具体成分是二氧化硫的剧毒化工原料。而碱性品绿染色剂一旦沾上手后，即使是用肥皂反复清洗，也无法彻底洗净。如果长时间食用、其毒性之大可能会产生癌性病变。
在这里要提示大家，海带的颜色应是褐色或者土黄色，十分鲜亮的绿色，是人为经过染色所致，还有一种是受海水污染所致，也是不能食用的。
正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的，比如在加工过程中用开水烫，在进行晾干处理，这样加工出来的海带颜色会保持灰绿色。但是即使这样，也不会像毒海带的颜色那样鲜亮。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，大家如果以后在市场上发现这种颜色鲜绿的海带千万不要买啊。
绿豆海带汤的功效一碗汤快治三种病!
大暑天气温节节攀爬，中暑甚至热死人的事件频频发生，防暑工作刻不容缓。为了弥补大量的汗液流失，夏天的餐桌上汤汤水水少不了。一碗汤就是一剂保健药，今天小编就为大家推荐应景祛病汤绿豆海带汤，喝一口能治三种病哦！
绿豆海带汤，快治三种病！
1、慢性咽炎
一旦得了慢性咽炎，就很难痊愈。总是觉得嗓子眼里有口痰似的。中医认为，咽炎的病因主要是肝气郁结，痰湿内阻。
而绿豆就是清热去火，咽部干燥者常吃绿豆可去火消毒。海带性味咸、寒，消痰泄热，行水化湿，正对症痰湿内阻，所以能有效缓解咽炎。
吃法：海带与绿豆入锅煮烂，加白糖调味，作为茶饮。
2、湿疹
中医认为，湿疹是由于湿邪，湿可蕴热，发为湿热之症，久之湿则伤脾，热则伤阴血。除了不吃发物，治疗湿疹要以利湿利水食物为主。绿豆解百毒，海带中的胶质成分促进体内有毒物质的排出，对缓解湿疹有一定作用。（如果湿疹流黄水，可用绿豆粉外敷哦）
吃法：绿豆 **小儿湿疹 如果还在喝奶的宝贝得了湿疹，妈咪可这样改变饮食调整乳汁： 取绿豆 3、高脂血症 高脂血症简单来说就是血脂含量高，所以要求患者控制热量，减少脂肪摄入。绿豆和海带的脂肪含量几乎可以不计，而且，绿豆还能促进胆固醇的排泄，海带更被誉为血液清道夫，具有降脂抗凝作用。经常食用可有助于控制血脂升高。 吃法：绿豆、海带各 一碗绿豆海带汤的功效真不少。其实单纯的绿豆汤自古以来就是解暑仙方。在气温徘徊40度之际，怎能少了降温高手？高温环境下吃什么甘凉又降温？马上为你推荐》》》夏吃三种瓜，高温也不怕夏吃三种瓜，高温也不怕 第一瓜：西瓜 相比饮料，西瓜不但甘甜解渴，而且还清热解毒，富含人体所需的多样营养物质。夏季吃完西瓜，吃剩的西瓜皮也别浪费！西瓜皮中含丰富维生素，能促进皮肤新陈代谢，润泽肌肤。不得不在酷暑天出门的女性朋友可以吃完西瓜，再做西瓜皮面膜，恢复晒后肌肤，防止晒斑形成哦！ 西瓜皮面膜做法：将西瓜皮捣汁，掺入蜂蜜做成面膜敷在面部。15分钟后用清水洗净。 第二瓜：黄瓜 黄瓜气味甘寒，除热利尿，一根黄瓜的含水量竟可高达98%，绝对是夏季补充水分的不二选择。黄瓜中还含有足够的膳食纤维，可以给我们的肠道洗洗澡，降低胆固醇。夏天人们容易心胃火盛，口舌生疮，此时只要喝一杯黄瓜汁就能解决问题了。 黄瓜汁做法：取嫩黄瓜、西瓜各 第三瓜：冬瓜 一说冬瓜，马上就联想到清甜的冬瓜汤了吧。高温环境下吃冬瓜，可以补充人体缺失的维生素以及微量元素，同时调节人体的代谢平衡。炎热的夏天人们脾胃失调，很多人会苦夏消瘦，马上利用冬瓜来利水消肿，健脾开胃吧。 藕节冬瓜汤做法：藕节 小结：清热、去暑、解毒，快吃三种瓜吧。别让夏天的尾巴把你烤得外焦里嫩哦！ 食材明细： 主料：：脆骨3斤，海带一匹， 辅料：：姜一块，胡椒适量，盐适量， 海带脆骨汤的做法步骤： 1.准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。 2.将海带用水泡发。 3.剁好的脆骨用水洗干净。 4.锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水，去除血沫，然后捞出清洗干净。 5.把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块。 6.锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨，加入一块姜烧开。 7.将烧开的汤盛入炖锅中，加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。 食材明细： 主料：：猪脚750克，海带300克， 辅料：：姜一块，草果2颗，小葱适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量， 猪脚海带汤的做法步骤： 1.先把猪脚洗干净，冷水下锅，在放入锅里煮沸，捞出用凉水洗干净。锅里放油，倒入猪脚翻炒，放入花椒继续炒制猪脚有点发黄。 2.海带切好。在把猪脚放入砂锅煮沸。 3.把姜，草果，胡椒，海带放入砂锅，就等熟了，煮好以后，放盐，撒入葱花就好了。 食材明细： 主料：：鸡脚适量，海带适量，红萝卜适量，姜片适量， 海带鸡脚汤的做法步骤： 1.鸡脚洗干净把指甲剪掉，飞水后备用。 2.海带结洗泡之后备用。 3.先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。 4.然后把泡好的海带加入。 5.再将红萝卜、姜片放入，注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。 6.等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。 感谢您阅读“97美食网”的《海带酱汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海带汤专题，希望您能喜欢！海带脆骨汤
猪脚海带汤
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