好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的海带鸡脚汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡脚适量，海带适量，红萝卜适量，姜片适量，
海带鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚洗干净把指甲剪掉，飞水后备用。
2.海带结洗泡之后备用。
3.先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。
4.然后把泡好的海带加入。
5.再将红萝卜、姜片放入，注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。
6.等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。
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花菇鸡脚汤
食材明细：
主料：：花菇6个，鸡脚350g，水适量，猪肉50g，
辅料：：姜少许，盐1/2茶匙，蜜枣1-2粒，
花菇鸡脚汤的做法步骤：
1.日本花菇，提前發泡，至少發五小時以上，全軟透了把冬菇蒂剪掉，冬菇蒂和發好的冬菇可以一齊煮，但冬菇蒂不要吃，因為不好吃。
2.冰鮮雞腳，提前解凍，解凍後把指甲剪掉，因為指甲不能吃，不剪的話吃的時候有点嘔心。
3.加一小塊猪用，我沒有猪用，用了一塊去了皮的雞腿。
4.把所有料都放高壓鍋里，包括我珍藏的蜜棗。水剛过滿食材就夠，不宜太多水。
5.按煲湯，另再加十分鐘（雞腳腍一点更好吃）。
6.最後下鹽，因為鹽會加快凝固肉類的蛋白質。撇油，雞腳和冬菇可以加生抽一起吃。
小贴士：
1、雞腳和肉類都要汆水，這样湯才不会太油。
2、無論用高壓鍋或是普通鍋煲湯都不用急著撇油，因為那層油防止湯水的養分散失。 等熄火後再撇油就可以。
鸡脚花胶汤
食材明细：
鸡爪200克，鱼肚150克，香菇(鲜)50克，姜5克，盐2克
鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂，洗净。
6. 姜洗净，切片。
7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
小贴士：
此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
花生核桃鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚250G，猪腱子肉250G，花生30G，核桃仁30G，
辅料：：香菇4朵，新会陈皮小半角，姜片3片，蜜枣2颗，
配料：：盐适量，
花生核桃鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚和猪腱子处理好后凉水下锅，加姜片，焯水；
2.焯好后过清水洗净沥干，保留姜片；
3.陈皮，核桃，花生，蜜枣等用清水洗一下即可；
4.香菇提前用温水泡软；
5.把备好的2，3，4中的材料入锅，加入适量清水；
6.煮开后移入电饭煲中，用煲汤模式煲约两小时左右；（我是带孩子没时间看火，所以用电饭煲更方便，如果家里有砂锅用明火煲，汤更靓啊）
7.食用前加盐调味即可！
小贴士：
鸡脚有些人喜欢剪掉前面尖尖的指甲，其实也是可以的，只是煲出来的汤会更油些，因为鸡脚里面的油份更容易跑出来了。
苦瓜滚鸡脚汤
苦瓜和鸡脚。将苦瓜用清水浸泡30分钟。将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
材料：
主料：鸡爪300g，苦瓜400g，
辅料：鸡粉适量，苦瓜适量，
苦瓜滚鸡脚汤的做法步骤：
1. 苦瓜和鸡脚。
2. 将苦瓜用清水浸泡30分钟。
3. 将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
6. 煮锅重新一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚后，关火。
8. 整锅倒入电炖锅中。
9. 盖锅盖，通电。
10. 炖2小时，断电。
11. 倒入煮锅中。
12. 苦瓜去籽，切丝。
13. 放入滚水中灼烫一下。
14. 捞起，沥干。
15. 放入煮锅中。
16. 盖锅盖，大火煮10分钟。
17. 加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
花菇花生鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡爪6只，花菇6个，红枣10颗，淮山5块，莲子一把，百合一把，枸杞一把，
辅料：：盐适量，料酒适量，生姜3块，
花菇花生鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
2.花菇、红枣、淮山、莲子、百合洗净，姜切片。
3.所有食材一起放入煲中，大火煮开后小火煲一个半小时。
4.出锅前调入枸杞、适量盐即可。
小贴士：
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。
木瓜花生鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚适量，花生适量，木瓜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
木瓜花生鸡脚汤的做法步骤：
1.材料：鸡脚、花生、木瓜。
2.将木瓜去皮切大块。
3.花生洗净后浸泡1小时。
4.鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。
5.将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。
6.将木瓜放入继续煲20分钟。
7.喝时加盐调味即可。
响螺鸡脚汤
食材明细：
主料：：响螺片一个，鸡脚八个，淮山适量，枸杞适量，黄芪适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：八角适量，
响螺鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡架化冻，清洗干净
2.鸡架入汤锅，加几片姜片
3.加满清水
4.丢两只八角，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢熬
5.发好的响螺片（其实我也不知道怎么发，就用温水泡了三个小时）
6.响螺切片
7.鸡脚洗净，斩去指甲
8.鸡脚斩件
9.枸杞，淮山，黄芪
10.熬两个小时后，捞出鸡架姜片扔掉
11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里（这个汤之所以颜色这么奇怪，是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤，忽略，忽略，哈哈）
12.再慢慢熬上一个小时，加适量盐调味即可
当归红枣鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚400克，当归50克，红枣80克，莲子100克，百合50克，
辅料：：盐适量，米酒1小杯，清水4碗，鸡粉少许，
当归红枣鸡脚汤的做法步骤：
1.备好所有食材：鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。
2.去核的红枣片浸泡片刻，清洗干净。
3.去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
4.鸡脚用开水焯煮片刻。（去除多余的油脂和杂质异味）
5.捞起用清水冲洗干净。
6.放入汤锅内。
7.加上4碗左右的清水。
8.倒进半杯米酒。
9.遮上锅盖，大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
10.调入盐、鸡粉、搅拌均匀，盛起即可。
小贴士：
红枣一定要去掉枣核，枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味，也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水，这样可以去除油脂清洁更彻底。
栗子鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚1斤，
辅料：：栗子适量，瘦肉适量，汤料适量，雪耳适量，
配料：：盐适量，姜适量，
栗子鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚，瘦肉。
2.汤料，雪耳。
3.拨干净的栗子。
4.把洗干净的鸡脚放入装有冷水的煲里。
5.把汤料，瘦肉也到进去，大火煲半个小时。
6.把雪耳到进去，中火煲半个小时。
7.把栗子到进去，小火煲半个小时。
8.加入少量的盐！汤香甜可口。很好喝，嘻嘻!
虫草花鸡脚汤
食材：冬虫花，飞水好的排骨和洗净的鸡脚。把(1)材料全部倒进砂锅中，一次性注满清水。开大火煮滚。
材料：
主料：虫草花50g，鸡爪150g，
辅料：猪大排120g，鸡精适量，
虫草花鸡脚汤的做法步骤：
1. 食材：冬虫花，飞水好的排骨和洗净的鸡脚。
2. 把(1)材料全部倒进砂锅中，一次性注满清水。
3. 开大火煮滚。
4. 揭盖子，依然用大火煮10分钟。
5. 盖盖子，转小火煮1.5小时。
6. 下适量的盐和鸡粉(不下鸡粉也可以哦)调味。
7. 关火，将汤汁盛入汤碗中即可享用哦(*^__^*)嘻嘻……
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