1.玉米餅
食材明细:
玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克。
玉米餅的做法步骤:
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素小許,以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
2.胡椒餅
食材明细:
外皮中筋麵粉,1斤,糖,2大匙,泡打粉,1小匙,酵母粉,1大匙,溫水,1又1/2杯,沙拉油,2大匙,白芝麻,1杯,餡料:梅花肉,12兩,蔥末,1杯,醬油,3大匙,糖,1又1/2小匙,鹽,1/3小匙,五香粉,1大匙,黑胡椒粉,1大匙。
胡椒餅的做法步骤:
(1)將酵母粉與糖用溫水調開,加入麵粉、沙拉油與泡打粉中,再加水揉成光滑的麵糰,放置10分鐘稍微醒一下。
(2)除蔥末外,其餘內餡材料全部混合拌勻備用。
(3)將醒好的麵糰,分成20等份,再把每個小麵糰桿成中央較厚,周圍稍薄的圓形麵皮,然後包入餡料與蔥花,收口捏緊,表面沾少許水,再沾裹上一層白芝麻,即可排入烤盤,用180℃烤20~25分鐘即可。
因為胡椒餅烤了之後會略微膨脹,所以排列時要先預留空間,以免互相沾黏。
4.香蕉煎餅
食材明细:
雞蛋1個,低粉適量,牛奶160克,很熟的大根香蕉1根,藍莓醬適量,白砂糖適量
香蕉煎餅的做法步骤:
第1步低粉牛奶雞蛋白砂糖,做成麵團,醒發20分鐘左右搓成長條切斷
第2步準備好香蕉,可以提前切碎,我是要包之前才切碎的把皮攤開放入香蕉碎
第3步包好放入花生油,然後放入包好的香蕉餅,因為香蕉用完了,我放了豆沙,也好好吃哦。
第4步擺盤開吃
小贴士:
其實我覺得甜度剛好,加點藍莓醬味道比較充足呢,裡面的醬我下次想換成榴蓮試試,哈哈
5.巧克力咖啡餅
食材明细:
牛油 185克
糖粉 70克
面粉 100克
木薯粉 70克
腰豆粉 35克
粘米粉 40克
即溶咖啡粉 ¾ 茶匙
装饰材料
巧克力 60克
道具
黄梨酥花嘴 1个
巧克力咖啡餅的做法步骤:
1. 除了牛油,把其余的材料过筛,然后搅拌成团。
2. 把面团用黄梨花嘴挤出一段一段条状,记得间隔要留点距离。
3. 把已经溶解的巧克力用花袋,或用干净的塑胶袋,底部一角剪个小孔,挤出条纹或自由发挥的图
4. 放入已经预热160°C度的烤箱里,用上下火烤8分鐘,然后传上火一分鐘.
注意:
烤的时间要看烤箱的大小,我家的是烤盘放在烤箱的正中间,上到下距离近一尺的普通烤箱。
更新时间:2023/11/04