食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《北欧式五谷小餐包》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：温水125 ml，盐2 g，面包粉150 g，黑麦粉60 g，亚麻籽15 g，葵花子15 g，燕麦10 g，芝麻3 g，酵母2.5 g，黄油20 g，
辅料：：马苏里拉碎适量，
北欧式五谷小餐包的做法步骤：
1. 除酵母外的所有粉类和谷物称重后混合。按照先液体后粉类的顺序把材料投入面包桶，最后在面粉中间挖一个小洞，倒入即发酵母粉。盖好顶盖，选择12号程序（自定义和面），时间设定为20分钟，启动程序。
2.程序结束后，加入切成小块的黄油，再12号程序，和面13分钟至表面光滑。
3.收圆入盆，盖上湿布或保鲜膜，发至两倍大。
4.手指蘸少许面包粉，插入面团中，若小孔不回缩，面就发好了。
5.取出后排气，分成6小份。
6.分别收圆，放在油纸上。将烤盘放入烤箱内（下面可放一小碗热水）进行二次发酵。
7.面团重新变为两倍大时取出，表面刷清水。
8.耐烤芝士擦丝，撒在面包表面。
9.烤箱预热200度，上下火，中层烤25分钟左右。取出后放在网架上晾凉。
97msW.com相关推荐
五谷羹
食材明细：
主料：：杂粮120g，小米70g，
辅料：：枸杞子适量，冰糖适量，
五谷羹的做法步骤：
1.这杂粮里边品种好多，红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆、芸豆、大碴子等，足有十余种，洗净提前浸泡半小时
2.小米淘洗干净
3.所有食材加入豆浆机，加水到最低档
4.打开开关，选择五谷粥，启动电源
5.煮好的五豆羹
6.出锅，撒上枸杞子。
小贴士：
食材随自己喜好添加
五谷饭团
食材明细：
主料：：糯米适量，小米适量，红豆适量，黑豆适量，黄豆适量，花生适量，芝麻适量，
辅料：：海苔适量，
配料：：盐适量，
五谷饭团的做法步骤：
1.原料备用。
2.黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。
3.泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米。
4.放入电饭锅内煮成米饭。
5.煮好的杂粮饭，放凉。
6.花生入油锅，炒熟。
7.放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。
8.白芝麻炒熟。
9.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
10.取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁。
11.包入适量的花生芝麻馅。
12.封好口，然后捏成三角形。
13.底部包上一小块海苔即可。
五谷馒头
豆浆渣准备好。发酵粉用35度的温水化开。再加入红糖、面粉和成面团。
材料：
主料：豆渣150g，，
辅料：红糖适量，面粉250g，发酵粉5g，，
五谷馒头的做法步骤：
1. 豆浆渣准备好
2. 发酵粉用35度的温水化开
3. 再加入红糖、面粉和成面团
4. 因为现在入秋了，所以醒面时用袋子封住
5. 醒了1个小时的面
6. 把面团排掉空气，再揉成长条形，用刀切开
7. 放入蒸笼再醒15分钟，然后开火蒸45分钟
8. 做好了，如果觉得淡，可以沾炼奶吃五谷馒头烹饪技巧
五谷葡萄干圆包
用五谷豆浆和面，里面再放些甜甜的葡萄干，外面再裹上满满的一层芝麻，一口咬下去是满满的香味，真的是非常的耐人回味。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、五谷豆浆155克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
芝麻、葡萄干适量、表面软化黄油10克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后，取一份用手掌压扁排气，边缘稍薄。
5、翻面，上面放上洗净的葡萄干。
6、包好，把接口捏紧。
7、把整好形的面团沾水，在芝麻上滚一圈，沾上芝麻。排入烤盘中。
8、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
9、最后发酵结束，表面用刀片在中间划一刀，挤上软化的黄油。
10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五谷葡萄干圆包，裹满了芝麻的面包，味道吃起来香极了。
喜欢《北欧式五谷小餐包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五谷豆浆食谱专题，希望您能喜欢！
