食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“桂花果香牛肉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
果酱还能怎么吃--桂花果香牛肉
又到一年盘库时，清理了一下，有吃到一半的，还有未开封的。
想来做甜品是消耗果酱的一种方式，另外也可以拿来炖肉呦。
果酱入菜可以代替糖的作用，还能使汤汁更加浓稠。
如果你也有消耗不掉的大批果酱，那就试试吧。
桂花果香牛肉原料：牛腱2000克，果酱3汤匙（45克），桂花陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。
调料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml），盐1汤匙（15克）
香料包：八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。
桂花果香牛肉的做法1、牛肉用清水洗净，泡出血水。
2、锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。
3、把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫。
4、炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用。
5、锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片。
6、再放入白水煮过的牛腱子肉。
7、家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒，入菜用的。
8、把桂花陈酒倒在牛肉锅中。
9、放入老抽和生抽。
10、再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了。
11、把香料包的香料混合，放入调料袋中。
12、把调料袋放入锅内。
13、加满热水微微没过牛肉为佳。
14、开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。
15、2个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时。
16、待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
97Msw.com相关知识
桂花果仁馅
食材明细：
主料：：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，
辅料：：瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克，
桂花果仁馅的做法步骤：
1.用料：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克
2.将除芝麻外的坚果烤熟切碎，
3.黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉，放入料理机，
4.搅打成粉末。
5.将所有坚果碎末倒入大碗，混合均匀
6.加入白糖混合均匀。
7.倒入熟面粉，混合均匀。
8.加入桂花酱，拌匀，
9.倒入花生油，
10.抓搓至能捏成不松散的团状。
11.分成12等分，搓成小球备用。
小贴士：
所有坚果可以根据自己喜好任意替换。
不喜欢桂花味道太过浓郁的，可以酌情减量使用，也可以不用。
花生油可以用其他油脂代替。
桂花果仁细沙馅料
中秋佳节来临，这几天都围绕着月饼话题，各种各样的月饼层出不穷，苏式月饼有咸味和甜味，看电视介绍功德林的净素月饼每天要排长长队才能买到，自己学会了做月饼就不去受排队之苦了，自己动手在家做，今年鲜肉月饼做了好多，该送的都送的差不多了，这甜味的馅料也是自己做的，没有加一点荤油，很适合老年人食用，红豆沙中加入了糖桂花和松仁，瓜子仁，蔓越莓果干，烤好之后瓣开月饼，一股淡淡的浓香扑鼻而来，酥香脆的外皮和浓香的细沙带有酸甜的果干味，口感很棒。
桂花果仁细沙馅料
食材；红豆400克调料；橄榄油适量糖桂花适量松仁适量红糖适量南瓜子仁适量蔓越莓果干适量
桂花果仁细沙馅料的做法
1，红豆洗净，用清水泡6小时
2，放入电压锅压30分,
3，之后用料理机搅拌成细腻的细,
4，厚的纱布准备，倒入细沙泥，收起用力挤干水,
5，热锅倒入锅中，转小火分次倒入橄榄油，让油充分和细沙融,
6，加入适量的糖桂花,
7，加入红糖，边加边尝试甜味一直加到自己喜欢的甜味即,
8，把松仁和瓜子仁炒,
9，蔓越莓果干用刀切,
10，加入细沙中拌合即
11，把它搓成一个个小球
美食小贴士
1、红豆要煮的熟透，这样做出的细沙很细腻。
2、不用红糖用白糖一样。
3、松仁和瓜子仁要用中小火炒香，大火很容易炒焦。
4、红豆沙用先中小火火慢炒。
5、果仁可以随自己喜欢的添加。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
无花果香奶派的做法
材料：
低筋面粉100克，细砂糖10克，黄油40克，水33克，黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g，
无花果香奶派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放在室温软化。
步骤2，倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
步骤4，搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
步骤5，将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀
步骤6，再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
步骤7，把松弛好的面团擀成薄片
步骤8，把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤9，在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
步骤10，派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
步骤11，放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤12，派皮放凉后倒入派馅
步骤13，最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
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