果香杏仁风味土司

食材明细：

牛高汤500cc，奶油50公克，动物性鲜奶油200cc，洋葱丁80公克，杏仁片100公克，葡萄干45公克，细砂糖25公克，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，肉桂粉少许

杏仁风味酱汁的做法步骤：

1.杏仁片压碎备用。

2.奶油放入锅中，以小火加热至起泡且呈金黄色后，加入洋葱丁、杏仁碎片、细砂糖炒香。

3.接着加入牛高汤、葡萄干、黑胡椒粗粉，用小火微煮，再加入动物性鲜奶油、肉桂粉略煮，以盐调味即可。

食材明细：

主料：：牛油果1个，皇帝蕉2个，土司2块，

辅料：：鸡蛋1个，黑芝麻适量，

牛油果香蕉土司卷的做法步骤：

1.准备。

2.特写、是不是好大??。

3.土司切掉边。

4.用擀面杖擀实。

5.鸡蛋打散。

6.牛油果顺着果肉、对半切开、核不切、用旋转的方式打开。

7.就这样、我这个还没完全熟透。

8.用棒子压成泥。

9.铺在土司上。

10.放上香蕉。

11.卷起来。

12.沾上蛋液、沾点黑芝麻。

13.入电饼档、煎至表面金黄即可。

14.香～

15.配点麦片。

16.早餐就这样解决啦！

小贴士：

1、牛油果用熟一点的。
2、香蕉也是用黄一点的更软甜。

我做的土司不多，因为消耗不了，放2天就没人吃了。我喜欢吃加了料的面包，所以就在这个土司里面尽可能地加了奶粉、椰蓉和漂亮的杏仁片。烤好的杏仁片好脆啊，面包里还有淡淡的椰奶香，喜欢的朋友也可以做来尝尝。

我现在对烘焙完全没有追求了，处于一种自由散漫的状态。今天晚上边洗碗边愉悦地听手机里下载的歌，突然回忆起我很小的时候一个人晚上在家，就喜欢把爸爸的小音响打开，放着宝丽金的磁带，关上灯，蜷在椅子上，盯着从音响那里闪出的七彩灯光，在漆黑的空气中跟着音乐的节奏跳跃，忽闪忽闪地像萤火虫、像星星。。。我的心也跟着一闪一闪的，这感觉好迷恋，好享受。。。那时候在想什么呢？不知道，都忘记了。也可能只是度过，简单的度过纯纯的时光。

椰香杏仁土司

食材：金像高粉250克、细砂糖20克、盐2.5克、黄油20克、酵母3克、椰蓉15克、牛奶135克、蛋液适量、杏仁片适量。

椰香杏仁土司的做法

1、用后油法将面团揉至完全状态。

2、面团揉匀后，置于温暖处进行一发至2-3倍大。

3、发好的面团松弛10分钟后擀成椭圆形，卷起后进行二发至2倍大小。

4、二发后，表面刷蛋黄液，撒上杏仁片，入预热好的烤箱，180℃，35分钟左右。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

食材明细：

主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，烘焙杏仁少许，

辅料：：糖40克，盐4.5克，酵母5克，

杏仁奶香土司的做法步骤：

1.将杏仁之外的所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。

2.取出一个面团，擀成椭圆形。

3.翻面，将面团卷起来。

4.三个面团全部卷好。

5.醒10分钟以后再重复2.3步骤。

6.三个面团全部做好。放入土司模。

7.温暖潮湿处进行二次发酵。

8.至九分满时刷蛋液。

9.准备好烘焙杏仁。

10.在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。

11.放入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。

12.上色后（15分钟左右）及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。

食材明细：

中种面糰：608公克，速溶酵母13公克，高筋面粉1013公克，主面糰：253公克，枫糖63公克，小麦蛋白质63公克，盐19公克，改良剂3公克，水253公克，橄榄油63公克，内馅：80公克，表面：少许，杏仁片60公克

杏仁高纤土司的做法步骤：

1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。

6.将作法5分割成每个约560公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形，撒上约20公克的葡萄干后捲起成橄榄形，将顶端刷上蛋白液并撒上约15公克的杏仁片，放入烤模中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。

8.将作法7取出，以剪刀在顶端剪出1条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤约35分钟即可。