“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“果香红薯冰淇淋”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
蛋黄一个，牛奶130ml，淡奶油80ml，细砂糖60g，红薯泥90g，柠檬汁10ml，香草精1ml，盐一勺
果香红薯冰淇淋的做法步骤：
第1步将蛋黄，细砂糖，牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀，放入火上小火加热至快沸腾的状态，马上离火，倒入所有的淡奶油。将红薯削皮切丁，放入微波炉大火转几分钟即熟，放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏一小时。
第2步当1中的混合物彻底冷却后，将红薯泥放入用打蛋器搅打细腻。这部分我将混合物分成两份，另一份加了抹茶粉，柠檬汁，做成绿色抹茶冰淇淋的口感。
第3步搅拌好后，放入冰箱冷冻，冷冻到快结冰时，取出再搅打，之后每隔半个小时搅打一次。重复搅打4次，再次冻硬后的状态就可以用冰淇淋勺挖出小球，做一些装饰了。
小贴士：
1. 冰淇淋做成功的重要环节就是多次的搅打过程，目的是使冰淇淋混入空气，口感更蓬松，搅打次数多，口感也更细滑，因此至少要搅打4次。2. 冰淇淋加入一些盐会使风味更佳。3. 糖的添加也是为了增加冰淇淋的细腻和柔滑，不建议减少。4. 冰淇淋的变化可以在步骤1后进行各种添加，不管是紫薯，山药等容易成泥状的健康食材都可以尽情尝试。
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细腻柔滑促消化的果香红薯泥
食材明细：
中型红薯1个，牛奶适量，小苹果1个，酸奶少许
细腻柔滑促消化的果香红薯泥的做法步骤：
第1步红薯洗净，切厚片，平铺盘中，包上保鲜膜，微波高火加热5分钟左右，可以用筷子扎透即可；熟透的红薯去皮、切大块，放入搅拌机；
第2步苹果洗净、切成与红薯等大的块；将苹果块一起放入搅拌机；
第3步加入适量牛奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥；将薯泥过一遍筛，表面浇上少许酸奶。
小贴士：
1. 红薯洗净后直接切片，不用去皮，熟透的红薯去皮更加容易；2. 红薯片不要太厚，以免不易熟；3. 牛奶不要太多，以免失去浓稠的口感；4. 薯泥最后过一遍筛，可以滤去红薯中所含的粗纤维，使口感更佳细腻柔滑。
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌
食材明细：
主料：芒果2个，火龙果1个，淡奶油120克
辅料：芒果味冰淇淋粉100克，香草味冰淇淋粉100克
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌的做法步骤：
1，准备好食材，火龙果买的是红心的，更甜颜色更好看哦，芒果用大台农，出来果汁更香甜。
2，先把火龙果和芒果的额果肉取出，我们需要用到的果汁各是140克，能出多少汁看一下果肉有多少哦。
3，先把芒果肉放进原汁机里榨出果汁，芒果的果肉纤维很丰富，味道也很香，做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣，吃起来口感也很棒！
4，火龙果肉也放入原汁机里榨出果汁，火龙果里面会有籽，原汁机过滤过的和直接用料理机搅打出来，口感更好，孩子更喜欢。
5，榨好的果汁分别装在两个碗里，取出140克就够了哦，多余的直接喝掉。
6，把淡奶油倒入碗里，再倒入冰淇淋粉，用手抽拌匀到无干粉状，静置15分钟。
7，用打蛋器搅打4分钟，直到出现能流动的纹理即可。
8，准备好冰淇淋杯，把冰淇淋液倒入杯子里，盖上盖子放入冰箱冷冻4小时即可。喜欢挖球的直接装入长条的碗里，冻硬后用冰淇淋勺挖就好啦。
9，成品。
果香鸡丁
食材明细：
鸡胸，小番茄，豌豆，苹果，盐，料酒，生粉
果香鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切丁，加适量盐，料酒，生粉拌匀。
2.小番茄洗净一分为二，豌豆焯水了捞出沥水，苹果去皮切丁。
3.鸡丁下热油锅翻炒，等鸡丁逐渐变为白色时，下小番茄翻炒2分钟。
4.最后加入豌豆和苹果丁翻炒半分钟即可出锅了。
小贴士：
小唠叨: 1.苹果切丁后放入加有少许盐的清水里，防止苹果氧化而变 2.最后加入苹果翻炒时间不宜太长,炒匀即可,防止苹果长时间受热而不生脆 3.圣女小番茄的营养价值，优于普通番茄的成分,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。(摘自网络) 4.你家如果有孩子不爱单独吃水果的话,不妨尝试一下此菜.
果香排骨
食材明细：
小排骨6两，水蜜桃罐头1个，奇异果2个，水蜜桃罐头汁2大匙，苹果醋2大匙，盐1小匙，水2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙
果香排骨的做法步骤：
1.小排骨洗净后切小段，加入所有腌料拌匀静置约30分钟至入味；罐头水蜜桃及奇异果切长条备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸约4分钟，至肉熟且外表为金黄色即可捞起沥干油脂。
3.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，倒入所有调味料煮开，加入切长条的水蜜桃及奇异果，再放入作法2的排骨拌均匀后即可。
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