果香鸡丁(1)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《果香鸡丁(1)》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：鸡胸两块，

辅料：：菠萝适量，火龙果适量，木瓜适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱丝适量，

果香鸡丁的做法步骤：

1.将鸡胸肉洗净，切成丁。

2.将鸡丁中加入料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时上浆。

3.将水果切成跟鸡肉一般大的丁。

4.锅内放油，将鸡丁下过滑炒至变色捞出。

5.另起油锅，放入少量油，放入葱丝爆香后将葱丝捞出。

6.下鸡丁炒至熟，加入适量的盐和鸡精。

7.放入水果丁，略翻炒几下后出锅。

8.装盘

小贴士：

要注意加入水果后翻炒时间不要太长，不然水果会软掉出汤，维生素也会被破坏。

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果香叉烧肉(1)

食材明细：

主料：：猪梅花肉1900g，苹果200g，水梨200g，

辅料：：叉烧酱240g，白酒1大勺，红曲粉1/2勺，姜15g，蜂蜜适量，

果香叉烧肉的做法步骤：

1.将肉洗净，擦干水份，切成几大块。然后先拿一块，在一端切下，不切断。

2.再切一刀，切断，铺开后就是蝴蝶型。

3.将所有的肉都切完，放入盆中，倒入叉烧酱、白酒，抓拌均匀。

4.放入红曲粉，蜂蜜，抓匀。

5.姜切成片。

6.将苹果切块，抠去籽。

7.将水梨切块，抠去籽。

8.将姜、苹果、水梨都放到肉上，抓拌均匀，腌约20小时。

9.将腌好的肉摆到烤网上。

10.放入已预热至200度的烤箱中层，下层放铺有锡纸的烤盘，定时45分钟。

11.中途取出，刷遍蜂蜜。

12.取出前5分钟再次刷遍蜂蜜，最后取出切片即可。

小贴士：

1、方子中肉量较多，可以根据自己需要减少些。
2、叉烧肉刚烤完吃味道最好，凉后油脂凝结，有点腻，可用蒸锅加热几分钟后再食用。

锦绣鸡丁(1)

食材明细：

主料：：鸡腿2只，蘑菇6个，萝卜半条，

辅料：：青豆1把，玉米1把，小红辣2个，蒜片姜片适量，

锦绣鸡丁的做法步骤：

1.鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。

2.锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。

3.继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。

4.调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。

5.起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。

6.起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。

7.倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。

酸甜鸡丁(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉280克，黄瓜1根，木耳少许，

辅料：：油适量，盐6克，淀粉8克，白胡椒粉少许，葱适量，姜1片，

酸甜鸡丁的做法步骤：

1.将所需要的主要食材准备好。

2.鸡胸肉先用清水冲洗干净，去掉黄油等杂质，切成丁备用。

3.加入盐3克，淀粉，白胡椒粉和少许油将鸡丁抓匀，如果干可以加一点点水，腌制15分钟左右。

4.黄瓜洗净切丁。

5.葱切块，姜切丝，木耳泡发好之后切丝。

6.锅里放油，将腌制好的鸡丁倒入锅里炒至变色，取出备用。

7.另起锅，油热后放入葱，姜爆香，再倒入黄瓜和木耳炒熟，倒入之前的鸡丁一起翻炒。

8.加入适量番茄蓝莓酱翻炒，酱的用量要根据个人的口味添加。

9.最后加少许盐，炒匀出锅。

小贴士：

鸡胸肉极易炒熟，所以不要炒太久，以免肉质发硬发柴，影响口感。

雪梨鸡丁(1)

食材明细：

主料：：鸡胸脯肉1块，白胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1勺，雪梨1个，豌豆粒30克，

辅料：：番茄酱1汤匙，白糖1茶匙，果醋1茶匙，老抽半茶匙，食盐1茶匙，

雪梨鸡丁的做法步骤：

1.鸡胸脯肉洗净切成小方粒。

2.加入许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉。

3.抓匀腌制15分钟。

4.雪梨去皮去核，切成跟鸡肉同样大小的小方粒。熟豌豆粒备好。

5.番茄酱、白糖、果醋、盐、淀粉、老抽、适量清水调匀成料汁。

6.起锅热油，加入鸡肉丁滑炒至变色断生。

7.加入豌豆粒翻炒片刻。

8.倒入调好的酱汁翻炒几下。

9.加入雪梨丁。

10.翻炒至汤汁浓稠即可。

椒盐鸡丁(1)

食材明细：

主料：：鸡腿1个，

辅料：：干辣椒适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，五香粉适量，生抽适量，花椒适量，面粉适量，椒盐粉适量，

椒盐鸡丁的做法步骤：

1.准备辅料；

2.鸡腿肉切块，加入生抽、五香粉腌制20分钟；

3.加入面粉，均匀搅拌；

4.油锅加入鸡块翻炒至表面金黄；

5.加入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒翻炒；

6.加入大葱、撒上适量椒盐翻炒均匀即可，盐可根据个人口味添加。

苹果香蕉饼(1)

食材明细：

主料：：香蕉2个，苹果2个，牛奶150ml，鸡蛋2个，

辅料：：蔓越莓1把，

苹果香蕉饼的做法步骤：

1.成品图

2.成品图

3.麻烦鸡蛋蔓越莓加牛奶混合均匀

4.香蕉切片，苹果刨成薄片，混合好

5.平锅放少许油，倒入面浆

6.煎两面金黄

小贴士：

喜欢吃甜一些的可以再加糖。

芒果香蕉奶昔(1)

食材明细：

主料：：芒果1/2个，香蕉1个，蜂蜜2勺，牛奶200ml，

芒果香蕉奶昔的做法步骤：

1.材料

2.香蕉、芒果切成小块，和牛奶、蜂蜜一起放入料理机

3.打一下

4.打好的奶昔

5.装入杯子

6.插个吸管就0K了

果香烤牛仔骨(1)

食材明细：

主料：：牛仔骨300g，青椒粒7.5g，芦笋80g，红葡萄酒10g，黑胡椒碎0.5g，蜂蜜30g，盐2g，红椒粒7.5g，

辅料：：苹果1/2 个，菠萝60g，烧烤酱20g，迷迭香0.5g，白砂糖10g，橄榄油20g，

果香烤牛仔骨的做法步骤：

1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味。苹果洗净后和菠萝一起切厚片，厚度约在50px以内。芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下。

2.准备辅料

3.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层。合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟。（此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间）。按“启动/停止”键，预热烤箱至烤制温度。

4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多。

5.等待烤制完成即可。

小贴士：

小北提醒：
烤制过程中可以随时根据肉质表面的状况决定是否翻面，如果发现表面有些干，则可以将其翻面，或者如果牛仔骨的个头相比图片中的较小、肉比较薄的话，可以将锡箔纸包在外面进行烤制。

木耳宫保鸡丁(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉500g，水发木耳100g，葱两根，炸花生米适量，

辅料：：花生油50g，郫县豆瓣一勺，酱油一勺，糖2勺，盐适量，味精少许，干辣椒一小把，花椒少许，

木耳宫保鸡丁的做法步骤：

1.花生米提前炸好。

2.鸡胸肉去筋膜，切一厘米见方的丁。

3.放入少许盐，地瓜淀粉抓匀。

4.锅中放入适量的油，烧至七成热。

5.倒入鸡丁。

6.翻炒至肉色发白吐油。

7.将鸡丁捞出，锅里留底油。

8.准备好干辣椒花椒。

9.放入干辣椒花椒，炒几下。

10.倒入鸡丁翻炒均匀，加入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油。

11.翻炒至吐油。

12.加入木耳继续翻炒，再加入葱丁。

13.加入白糖和适量盐、少许味精翻炒均匀即可。

14.成品。

15.成品。

16. 成品。

咖喱土豆鸡丁(1)

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡胸1块，

辅料：：盐1小勺，生抽2勺，料酒1勺，老抽0.5勺，清水适量，鸡精适量，姜丝少许，咖喱粉2勺，

咖喱土豆鸡丁的做法步骤：

1.土豆洗净去皮切成小块，放清水中加盐少许煮至7分熟，捞出备用。

2.鸡胸肉洗净切成小块加入料酒、姜丝，少许盐腌制20分钟后。锅中加入适量色拉油，待油八成热时放入鸡胸肉快速翻炒，待鸡肉变白时加入料酒继续翻炒片刻

3.加入土豆、生抽、老抽上色，再加上咖喱粉翻炒片刻后再加入清水，开小火焖5分钟

4.最后加入鸡精拌匀即可出锅。香气扑鼻的美味咖喱土豆鸡丁就做好啦！

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