“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“果仁桃酥”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
全蛋200克，细砂糖80克，低筋面粉400克，泡打粉10克，盐5克，核桃仁50克，花生50克，芝麻50克
果仁桃酥的做法步骤：
1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌，稍微打发变白；
2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团；
3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末，加入面团中搅拌均匀；
4.把拌匀的面团取出；放在塑料袋中，盖好放入冰箱冷藏约60分钟；
5.从冰箱冷藏取出后，取一小块面团在手中搓圆，压成小饼状；
6.放入烤箱150度烤40分钟
97msw.Com扩展阅读
桃酥
食材明细：
核桃60克，面粉200克，食用油110克，泡打粉和小苏打各2克，黑芝麻适量，鸡蛋2个，白砂糖60克
桃酥的做法步骤：
第1步烤箱180烤5分钟烤香我把核桃打成了核桃粉如果喜欢吃核桃的可以弄碎了
第2步碗里加入全蛋液白砂糖食用油搅拌成图上的样子加入面粉小苏打泡打粉核桃粉
第3步搅拌均匀搅拌成这个状态
第4步弄成小饼的样子因为我的烤箱是迷你的所以只能做小一点的用小刷子用全蛋液涂抹桃酥
第5步加入黑芝麻如图这样放入烤箱150度10分钟180度10分钟「迷你小烤箱大烤箱差不多180度20分钟可以看看哦」
第6步出锅了
腰果桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，腰果适量，油100ml，糖80g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1又1/2小勺
腰果桃酥的做法步骤：
1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块
2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离
3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进P3的混合物中
4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌
5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁
6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰
7.烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可
芝麻桃酥
食材明细：
主料：低筋面粉280克，玉米油100克，鸡蛋1个，白砂糖80克，小苏打2克，黑芝麻25克
辅料：白芝麻25克
芝麻桃酥的做法步骤：
1，准备好材料和份量，月饼模具。
2，取干净的盆子，放入玉米油和白砂糖混合融化。
3，加入鸡蛋混合均匀。
4，加入小苏打混合均匀。
5，加入280克低筋面粉。
6，加入白芝麻和黑芝麻。
7，用刮刀把面团翻拌到没有干粉。
8，桃酥面团按照每个23克，平均分成25个。
9，用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹。
10，芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。
11，芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉。
小贴士：
1.建议用大一点的烤盘，28*28金盘做25个65克的感觉有点挤
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.如果没有月饼模具，可以直接把桃酥压扁
果仁菠菜
食材明细：
红衣花生适量，菠菜适量，蒜适量，盐适量，糖少许，辣椒油适量，醋适量
果仁菠菜的做法步骤：
第1步菠菜清洗干净。菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
第2步菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了。
第3步菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
“核桃酥”
食材明细：
酥油200克，小苏打（用3克就会比较苦）1.5克，糖粉150克，奶粉20克，鸡蛋3个，低筋面粉400克，泡打粉4克，核桃肉
“核桃酥”的做法步骤：
1.酥油室温软化，加糖粉打至松化。
2.加蛋液打匀。
3.低筋面粉、小苏打、泡打粉，奶粉混合后过筛，于先前的酥油蛋液混合，用刮刀切拌成均匀的面团。
4.将面团分成一小份一小份，搓圆、压扁，按上核桃肉，放入垫有锡纸的烤盘，纸上勿忘刷一层薄薄的油。
5.预热烤箱，150度，下火12分钟，加上火3分钟上色。
6.取出在冷却架上放凉即可。
花生桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，糖65g，小苏打1.5g，油100g，鸡蛋液1个，花生碎（熟）若干，芝麻（熟）若干点缀表面，盐1g，鸡蛋液（抹面）1个
花生桃酥的做法步骤：
第1步把除面粉以外的材料混合在一起搅拌均匀加入花生碎，喜欢花生就多一点，全看自己喜欢哦。
第2步加入面粉，花生碎，搅拌匀均，和成面团，这时候的面团是油油的，湿湿，但是只要等分成一份份的小面团就可以了，别太多面粉了，不然烤起来就很干的。用手按压每个小面团，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟，中间用鸡蛋液抹面哈。香甜酥脆的桃酥饼就出炉啦，我家的小雪可是守着烤箱很久的呢。哈哈，好吃。还没拍照，已经吃光了。
桃酥饼
食材明细：
低粉300克，鸡蛋1只，核桃100克，黄油150克，糖50克
桃酥饼的做法步骤：
第1步所有食材将核桃剁碎
第2步黄油放入盆中溶化，再放入糖搅拌放入鸡蛋搅拌均匀
第3步放低粉和核桃碎揉成光滑面团醒30分钟
第4步取一面团揉成圆团然后压扁，放入烤盘，烤箱预热5分钟，上下烤15分钟
第5步15分钟出烤箱放凉
小贴士：
揉好的面醒一下口感会更好
小桃酥
食材明细：
苏打1.6g，泡打粉2.5g，低粉125g，猪油80-90g，淀粉25g，糖66g，盐1g，蛋黄2个
小桃酥的做法步骤：
第1步猪油打发加糖
第2步砂糖只有混合均匀加入蛋黄搅匀、千万不要加蛋白!血的教训。上次家里做出来超硬一点都不酥。
第3步搅匀的状态筛入低粉。分次筛入、每次搅拌到完全融合在加。我一般分三次
第4步搅拌均匀揉到看不见白色面粉颗粒
第5步我是按7g7.5g的样子一个大概能做40-50个的样子。烤箱180度预热十分钟揉成团摆到烤盘里。一定要控制每个的距离。烤的时候会变大
第6步中间用手按一下刷蛋液。
第7步撒芝麻烤箱温度降到160度放烤箱，五分钟倒盘在烤五分钟，然后倒盘烤2分钟再倒盘2分钟。我们家烤箱温度偏高。时间自己掌握一下这是第一次五分钟拿出来的样子
第8步十分钟的样子完成、超级酥。
京味桃酥
桃酥这东西，从小就吃，经常在逢年过节，奶奶收的点心匣子里面看到它的身影。或者嘴馋了，就到稻香村来上半斤，平时做早餐吃。把桃酥做好吃了，其实并不难。只要满足干、酥、脆、甜，这四点要求，那就是一块好桃酥。桃酥虽然好吃，但热量不低，平时吃切忌不要贪嘴。
我今天做的桃酥，是mini版的，每块分量只有25g，每天来上1-2块，也不会有太多负担。天气冷了，平时就爱喝点热茶，既暖身又舒服。喝茶的同时搭配几个中式的小点心，让品茶的过程既精致又讲究，一干一润中，把品茶的过程发挥到完美。
京味桃酥
原料:普通面粉100g，细砂糖50g，植物油60g，核桃仁20g，鸡蛋10g，泡打粉1/4小勺。
京味桃酥的做法
1、备齐原料，核桃仁切碎，鸡蛋打散，面粉过筛。
2、如果是生核桃仁，可以切碎后烤箱中层，170度烤焙7-8分钟。
3、植物油、鸡蛋、细砂糖混合均匀。
4、筛入面粉和泡打粉。
5、加入烤焙熟的核桃仁，翻版均匀。
6、取约25g左右的面团揉圆，按照此步骤把所有面团揉圆备用。
7、烤盘上铺烤纸，放入揉好的小球，用手压瘪。
8、在面饼上涂一层蛋液，入预热好的烤箱，170度，烤15分钟表面金黄即可。
美食小贴士
1、桃酥的面团建议湿润一点比较好，这样烤出来不容易干硬。如果面团较干，可加入植物油适量调整面团的湿度。
2、核桃切碎一些，更容易揉成团，但不要切的过碎，否则吃的时候吃不到核桃的颗粒感。
喜欢《果仁桃酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
