果仁脆饼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上果仁脆饼，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

果仁脆饼

原料，

低筋面粉100克

无铝泡打粉2克

鸡蛋55克

糖20克

盐0.5克

果仁50克，

果仁脆饼的做法

1,鸡蛋倒入容器中加入细砂糖和盐，

2,搅拌均匀。

3,低筋面粉过筛，

4，倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，

5，再加入各色果仁，

6，混合均匀，

7，按压成扁长条在烤盘上，

8，烤箱170度预热，烤20分钟左右，

9，烤好后会膨胀许多，

10，取出切成一厘米厚的薄片，放入烤盘中烤箱150度烤约20分钟左右。可以配牛奶蜂蜜食用

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

97Msw.com相关知识

香甜脆饼

食材明细：

主料：：面粉120克，

辅料：：玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油30克至40克，牛奶20克，白砂糖80克，

香甜脆饼的做法步骤：

1.面粉玉米淀粉混合过筛两遍。

2.蛋白加糖打发。

3.牛奶 油 蛋黄 混合。

4.蛋黄液和蛋白液混合均匀。

5.混合液倒入面粉里混合均匀 放置10分钟。

6.做成小圆薄饼。

燕麦脆饼

食材明细：

主料：：燕麦100克，低粉100克，赤砂糖60克，黄油90克，泡打粉1/2小匙，糖粉40克，鸡蛋1个，

燕麦脆饼的做法步骤：

1.准备好所有材料，粉类材料先称量过筛

2.赤砂糖、黄油混合

3.小火加热至黄油融化即可（边加热边搅拌）

4.将燕麦加入到融化的黄油中

5.混合均匀放凉

6.将鸡蛋加入到放凉的燕麦黄油中

7.拌匀

8.加入泡打粉

9.加入糖粉

10.加入面粉

11.以不规则方式拌匀

12.盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟

13.冷藏后的面团取15克大小搓圆按扁

14.烤箱165度上下火预热，165度上下火13分钟，关下火继续7分钟，再余温焖10分钟，这个要根据自家烤箱进行调整，因为加了赤砂糖，饼色较深烘烤时要加强观察，避免过度烘烤。

15.燕麦的加入让成品口感富有质感、酥脆，因为用的赤砂糖，口味醇甜的感觉比之白砂糖的成品更有浓郁的风格.

黄金脆饼

食材明细：

主料：：香菇50克，澄粉40克，马蹄150克，炸腐竹30克，金针菇150克，

辅料：：盐3克，生抽3克，糖5克，胡椒粉2克，麻油少许，面包糠200克，

黄金脆饼的做法步骤：

1.马蹄切丁

2.炸好的腐竹用刀背压碎

3.香菇水发切丁

4.金针菇切末

5.香菇切丁，加生抽。

6.加糖

7.加胡椒粉

8.加麻油

9.腌制备用

10.锅倒入少许油

11.放入金针菇末

12.煸炒至水份略干

13.起锅和马蹄腐竹碎放在一起

14.在加入腌制好的香菇丁

15.加盐

16.加糖

17.加胡椒粉

18.调好味搅拌均匀

19.加入澄粉

20.调制馅料准备好面包糠

21.把馅料挤成丸子

22.放在面包糠上再均匀的沾上面包糠

23.压成饼状

24.压成饼状

25.起油锅

26.将饼入锅炸制约炸5分钟，起锅沥干油 。

27.放吸油纸上吸除多余油脂

28.胡萝卜切花做装饰

29.将炸好的香菇饼装盘即可

30.将炸好的香菇饼装盘即可

小贴士：

1.金针菇一定要经过煸炒才能制作馅料
否者会有异味无法提鲜 并且会产生多余水份
2.香菇丁预先腌制是为了馅料更加鲜香 这道工序不能省
3.炸制时 可以先大火定型 然后小火浸炸 再大火逼油 这样炸出香脆而不油腻

芒果脆饼

食材明细：

主料：：芒果1只，低粉100克，

辅料：：糖适量，色拉油适量，

芒果脆饼的做法步骤：

1.所有食材。

2.芒果去皮去核切块放料理杯中。

3.搅拌成芒果泥。

4.将芒果泥倒入面粉中搅拌。

5.再放入糖和色拉油拌匀。

6.拌好的面糊醒10分钟。

7.取一勺面糊放入模具中。

8.烤至两面金黄即可。

9.成品图。

香脆饼

食材明细：

鸡胸肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

香脆饼的做法步骤：

第1步食材:鸡胸肉，把鸡胸肉烧熟，捞出凉透，撕丝。一碗面粉加一只鸡蛋，调料盐.鸡精.胡椒粉加水拌匀。

第2步鸡丝放入面粉中，夹起小块放油锅中煎。(油稍多些)这己煎好第一遍捞起。(为了脆，要煎二遍)

第3步这煎笫二遍。(提醒煤气炉一要开小火，当心焦了)

杏仁蛋白脆饼

原料：糖粉60克蛋白2个柠檬汁1/2茶匙（3ml）杏仁粉80克（实际用约60克）

做法： 1）先将30克的糖粉和80克的杏仁粉混合过筛。筛中剩余的杏仁粉由于颗粒较大，不要继续使用。

2）将蛋白倒入碗中，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入剩余的30克糖粉，将蛋白打发至硬性发泡（此时的蛋白细腻有光泽，茶一把小勺子在蛋白中，不会倒，就ok了）

3）将过筛的糖粉和杏仁粉分两次加入到蛋白中，用橡皮刮刀从底往上轻轻地快速翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡，影响蛋白脆饼的膨发。

4）此时将烤箱预热170度，烤盘内垫一层油纸，或不沾油布。

5）将面糊装入裱花袋，挤成一个个小圆球，相互之间的间距保持2cm左右，不要紧挨着，否则脆饼膨发后，会相互挤在一起，影响成品的造型。

6）将烤箱放在烤箱的中层，烤约12分钟左右。

果仁排骨

食材明细：

猪排骨(大排)2500克，草果10克，薏米50克，大葱30克，姜30克，花椒5克，黄酒30克，冰糖25克，盐3克，香油3克

果仁排骨的做法步骤：

1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；

2.猪排骨洗净，剁成均匀小块；

3.姜、葱洗净，拍松待用；

4.锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;

5.烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；

6.将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；

7.炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；

8.浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。

小贴士：

本品需卤汁适量。1. 本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。2. 用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有一定疗效。3. 本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。

果仁酸奶

食材明细：

主料：：核桃3瓣，腰果7粒，白糖40克，牛奶750毫升，红龙果适量，亚麻籽油1勺，

辅料：：乳酸菌粉1克，

果仁酸奶的做法步骤：

1.准备好食材，酸奶是事先做好的

2.将白糖放入开水烫过的面包桶内

3.再倒入一盒牛奶和乳酸粉搅拌至完全整合

4.最后倒入剩余牛奶

5.将面包桶放入面包机，启动5酸奶程序

6.时间为6小时，待凉后放入冰箱冷藏

7.将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下

8.将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下

9.取适量冷藏好的自制酸奶至碗中

10.将刚刚准备好的火龙果、核桃和腰果粒撒至酸奶上

11.倒一勺亚麻籽油

12.均匀淋在酸奶上即可

13.浓稠又营养的果仁酸奶OK了

小贴士：

1.没有乳酸菌粉的亲也可以用纯牛奶与原味酸奶制作的；
2.加入了水果、坚果及有机亚麻籽油，使原本浓稠的酸奶变得更加多味香纯而且更营养；
3、亚麻籽油开启后需低温保存，食用时不需加热，若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

果仁荠菜

食材明细：

主料：：荠菜200克，花生米适量，

辅料：：味极鲜酱油适量，醋适量，香油适量，

果仁荠菜的做法步骤：

1.荠菜摘洗干净焯水后，用清水浸泡2小时。

2.浸泡好后洗净切碎。

3.花生米炒熟后晾凉，去皮檊碎。

4.将花生碎放入荠菜中。

5.加入味极鲜酱油。

6.加入香油。

7.加点醋拌匀即可。

小贴士：

花生米炒熟后，晾凉后再檊碎容易去皮，比较酥脆。

喜欢《果仁脆饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁脆饼专题，希望您能喜欢！