“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编整理了剩米饭秒变香脆仙贝，还请多多关注我们网站！
除了炒饭就是煮粥，剩米饭怎么能只有这两种归宿~小厨哥今天让剩米饭变身顶级食材，不浪费还美味，这么做出来的香脆仙贝全家人都抢着吃~
材料：
主料：米饭1碗，，
辅料：蜂蜜适量，酱油适量，海苔适量，，
剩米饭秒变香脆仙贝的做法步骤：
1. 案板铺保鲜膜，倒入米饭1碗铺开，再盖上一层保鲜膜。
2. 用擀面杖将米饭擀平，碾压出粘性。
3. 再用杯子压出圆形米饼。
4. 撕开保鲜膜，取出米饼摆在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，170℃烤约5分钟。
5. 碗中倒入蜂蜜、酱油，搅拌均匀，取出米饼翻面，刷上酱汁，撒上海苔碎。
6. 再次放入烤箱烤约5分钟，取出晾凉即可享用~
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月饼秒变脆皮汉堡
月饼秒变脆皮汉堡！中秋节面对成灾的月饼，是时候祭出吃货的脑洞了，看完还吃不光月饼就算我输~
材料：
主料：月饼1块，面粉50g，鸡蛋1个，，
辅料：食油适量，火腿2片，芝士片1片，生菜3片，西红柿2片，，
月饼秒变脆皮汉堡的做法步骤：
1. 碗中放入面粉50g，打入鸡蛋1个，再加入清水60ml，搅拌均匀成浓稠状。
2. 月饼裹上面糊。
3. 锅中加适量食用油，开火烧热，放入月饼炸至外表金黄，捞出控油装盘备用。
4. 月饼稍微放凉，中间横切开。
5. 月饼中间夹入火腿片、芝士片、生菜、西红柿片，即可享用~
10分钟剩米饭巧变奶香米饼
食材明细：
剩米饭1碗，蒜薹5根，黄油1小块，盐适量，生姜一大块
10分钟剩米饭巧变奶香米饼的做法步骤：
第1步蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。 切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。 取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
第2步米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。 依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
第3步锅烧热，放入黄油，使其熔化。 黄油化完后，把米饼下锅。小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
小贴士：
温馨提示：1. 米饭中姜的用量依据自己的喜好，可多可少，不喜欢吃姜的也可以不放，放点葱花也可。2. 配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。3. 用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模。4. 煎制的时候小火慢煎，这样煎出的米饼，外面焦脆，里面的米也热了。5. 无黄油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油腻。
豆腐秒变抹茶布丁
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是豆腐秒变抹茶布丁。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：淡奶油100ml，内酯豆腐适量，
辅料：牛奶200ml，吉利丁4g，蜜红豆适量，抹茶粉4g，细砂糖20g，，
豆腐秒变抹茶布丁的做法步骤：
1. 内酯豆腐200g加入淡奶油100g，搅拌均匀
2. 奶锅倒入牛奶200ml、细砂糖20g、抹茶粉4g，开小火搅拌溶解均匀
3. 倒入吉利丁粉4g，搅拌溶解均匀，再倒入豆腐奶油泥，混合均匀，关火
4. 将混合液过筛倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固
5. 取出抹茶豆腐布丁，放上适量蜜红豆即可享用
杏鲍菇秒变鸡米花
食材明细：
杏鲍菇1根，鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐3g，五香粉1g，椒盐粉1g，孜然粉1g，黑胡椒粉1g，辣椒粉1g，番茄酱1碟，食用油适量
杏鲍菇秒变鸡米花的做法步骤：
第1步杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀腌制15分钟至出水，而后挤出水分
第2步碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠
第3步锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油蘸取番茄酱即可享用
绿豆汤秒变消暑凉糕
可以嚼着吃的绿豆汤!比冰淇淋更消暑哦
材料：
主料：绿豆200g，，
辅料：琼脂10g，开水适量，白砂糖15g，，
绿豆汤秒变消暑凉糕的做法步骤：
1. 绿豆200g洗净，装入密封袋，加入清水没过绿豆，密封，放入冰箱冷冻一晚
2. 将冻硬的绿豆放入汤锅，加入适量清水，开火煮沸
3. 加入白砂糖15g、寒天粉10g，搅拌至完全溶解
4. 将绿豆倒入碗中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一晚
5. 取出脱模切块，即可享用
厨房秘籍 剩汤汁变美味
饭店大厨烧菜大多重油高汤，主配料精致，调味品繁多，不好吃才怪呢，再说也对不起这么多料啊。就是家常烹调，巧妇为有米之炊也算不得一等境界吧。我家早几年的一位钟点工小浦那才叫本事呢，她有一套贫困境遇下磨练出的生存智慧，善于物尽其用，变废为宝，甚至还化腐朽为神奇呢！什么鱼鳞片、芹菜叶子、老笋头，经她巧手一拨弄，立马就使灰姑娘变公主，摇身一变成了美味佳肴。难怪有些帝王达官吃腻了深宫豪宅的珍馐佳肴，偶尔在民间尝到一份别样简朴的菜式，会奉为至鲜。小浦的杰作让我领悟一个道理：菜不在贵，有味则灵也！
夏日炎炎，清淡小菜最可人心。那天小浦煲了一锅粥。佐粥的小菜里有一碟碧绿鲜嫩的黄瓜条，咬一口，甜滋滋咸咪咪脆生生，比生黄瓜凉拌入味，又不如酱腌黄瓜浓烈，那色泽、口感和滋味正介于腌鲜之间，又集两者优点于一身。一口黄瓜一口粥，怎一个爽字了得！我和先生大加赞赏，乐得小浦笑盈盈揭开谜底：原来刚吃完的扬州酱菜，剩下半瓶汁，小浦将鲜黄瓜去瓤切成条，盐渍半刻，挤去水分，满满塞入瓶中，冰箱里搁一日，搛出装盆。如此半瓶汁，竟让她用了两遍！只是后一遍味淡些，但也比凉拌黄瓜强上几分呢。打这以后，我常买酱菜，说来就是看中这半瓶汁呐。
另一次端上桌的是刚出蒸锅的臭豆腐，每块一切四，蒸得软软胀胀的，夹起来，下半方有淡褐的卤汁，咬一口，软糯鲜醇，不似鱼肉，鲜似鱼肉，虽烫口，却还是急不可待地要往嘴里塞。你也许会说：“不就是臭豆腐，至于吗？”嗳，你一试就知道啦！小浦蒸臭豆腐和别家不一样，中午吃的清蒸鲈鱼，用的是李锦记蒸鱼豉油，鱼吃完了那汤汁舍不得倒，晚上就用来蒸臭豆腐了。只要面上再撒上点葱花，淋上点油就行。你说寒碜？外行了吧！有饭店用火腿粒蒸臭豆腐，那是窑姐儿佩钻石――硬充贵夫人，小浦这剩鱼汁蒸臭豆腐，才叫村姑着肚兜――得其所哉！你敢说前者比后者好吃？嘿嘿，不可能的。
剩米饭的高格吃法
食材明细：
剩米饭400克，鸡蛋一个，面包糠90克，胡椒粉5克，盐少许，油适量
剩米饭的高格吃法的做法步骤：
第1步准备好食材往剩米饭里面加入少许盐和胡椒粉，然后带一次性手套把剩米饭压成泥状
第2步 手沾凉水把剩米饭泥整成饼的样子将做好的米将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，沾一下
第3步再放入面包糠里面，裹一下，将其全部做好热锅凉油，油温7成热，小火，放入米饭饼
第4步炸到浮到油面，呈金黄色，即可控油捞出。
柚子皮秒变爽口小零食
柚子皮秒变爽口小零食！小厨教你柚子皮嚼着吃，做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~
材料：
主料：柚子1个，柠檬半个，细砂糖100g，，
辅料：食盐适量，糖粉适量，
柚子皮秒变爽口小零食的做法步骤：
1. 柚子削皮，加盐干搓，再用清水洗净。
2. 锅中倒入淡盐水，放入柚子皮，开大火煮沸，捞起用清水浸泡一晚后，再次放入锅中，加清水煮沸，捞出过冷水沥干。
3. 炒锅放入柚子皮，加入白砂糖50g，挤入柠檬汁半个，倒入少量清水与柚子皮齐平，开大火煮沸后转中小火，加盖焖10-15分钟。
4. 开盖再加入白砂糖50g，搅拌均匀，大火煮至冒白泡，即可关火。
5. 将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉。
6. 撒上糖粉即可~
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