红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了紫薯螺旋面包的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
特喜欢螺旋的这款面包的造型，但是里面的夹心才是吸引我的地方，可以做各种口味，这次用紫薯做了卡仕达酱，用来搭配这款螺旋面包，味道简直绝了，不仅味道好有营养，做法更是简单。
材料：
高筋面粉100克，低筋面粉50克，鸡蛋液30克，牛奶70克，糖30克，盐2克，酵母3克，黄油15克，紫薯卡仕达酱材料：用量，紫薯泥50克，牛奶150克，蛋黄1个，白糖30克，玉米淀粉10克，
紫薯螺旋面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先制作紫薯卡仕达酱：紫薯蒸熟压成泥，将牛奶加入白糖、蛋黄搅拌均匀
步骤3，再加入紫薯泥和玉米淀粉
步骤4，放到炉上小火边煮边搅拌，煮至浓稠状关火
步骤5，趁热加入黄油搅拌均匀
步骤6，晾凉备用
步骤7，再来制作面包，首先将纯牛奶倒入面包机桶中，加入鸡蛋液、糖和盐对角放，再加入高筋面粉、低筋面粉、酵母，启动和面程序，全程10分钟
步骤8，等程序结束后加入软化的黄油，继续启动和面程序，全程10分钟
步骤9，揉至扩展阶段，就是可以拉出薄薄的手套膜即可
步骤10，将面团取出揉圆，放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团是原来的两倍大
步骤11，用手沾面团戳面团一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功
步骤12，将面团取出揉匀排气后分成相同大小的4份面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤13，再将面团整形成由细至粗的长条
步骤14，从螺管底部绕起一圈圈缠完面团
步骤15，放入烤盘中，盖上保鲜膜发酵约30分钟
步骤16，面包表面刷鸡蛋液
步骤17，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤15分钟左右，烤好取出晾凉后再取出里面的螺管，再挤入紫薯卡仕达酱即可
步骤18，成品图
步骤19，图二
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鸡肉螺旋面
食材明细：
三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克
鸡肉螺旋面的做法步骤：
1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用。
2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。
3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。
青豆蘑菇螺旋面
食材明细：
螺旋面180g，青豆仁30g，白蘑菇100g，香菇10g，大蒜碎10g，迷迭香5g，橄榄油25㏄，盐少许，胡椒少许
青豆蘑菇螺旋面的做法步骤：
1.白蘑菇、香菇洗净，切片备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入螺旋面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.青豆以热水稍微汆烫一下，取出备用。
4.热锅，加入适量橄榄油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出时，以迷迭香、盐、胡椒调味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最后加入作法2的螺旋面拌炒入味即可。
椰虾螺旋面
食材明细：
螺旋面100g，鲜虾3尾，花椰菜5∼6朵，洋葱碎少许，大蒜碎少许，白酒少许，蕃茄丁少许，盐少许，胡椒少许
椰虾螺旋面的做法步骤：
1.花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
2.取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜汆烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。
3.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。
4.取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香洋葱碎及大蒜碎，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可盛盘。
螺旋面鲔鱼沙拉
食材明细：
义式螺旋面100公克，菊苣1小颗，黑橄榄3粒，西洋芹1片，蕃茄1个，白煮蛋2个，鲔鱼罐头1罐，美乃滋200公克，洋葱末100公克，西洋芹末1大匙，酸黄瓜末1大匙，柠檬汁20㏄，胡椒粉少许，盐少许
螺旋面鲔鱼沙拉的做法步骤：
1.将少许盐(份量外)加入滚水中，再放入螺旋面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将须苣洗净；黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片；西洋芹修去老筋后切薄片备用。
3.将整罐鲔鱼罐头沥掉汤汁，取1/2罐鲔鱼肉压碎，与所有调味料混拌均匀成为鲔鱼沙拉酱备用。
4.将作法1与2的所有材料，加上另1/2罐的鲔鱼肉装入碗中，淋上作法3的沙拉酱即可。
紫薯面包
食材明细：
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）：
面包：
2：鸡蛋1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（134克），白糖1/2杯（105克），奶粉2大匙（11克），中筋面粉 (All purpose flour) 3杯减2大匙（475克），面筋粉 (Wheat Gluten)3大匙（28克），快速发酵粉(Fast Rising Yeast)2茶匙；
黄油（Butter）1.5大匙（25克）室温软化，玉米油1.5大匙；
紫薯馅：
3：紫薯1个340克，去皮切块备用；
白糖1/3杯（70克），炼乳半罐4大匙，玉米油2大匙；
其他：
4：蛋黄1个加2茶匙水打散备用。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上材料做16个紫薯面包。
紫薯面包的做法步骤：
1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热25秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
2、发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
3、紫薯馅：取出电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。紫薯块放入一碗中，再将放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档15分钟，启动程序。紫薯蒸好后等5分钟放气，打开盖子，拿出蒸好的紫薯块。
4、将紫薯块及5料放入不粘锅，压碎搅拌均匀，中火将馅炒干些成浓稠状即可待用。
5、紫薯面包：面团发好后，拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半紫薯馅抹平在饼皮，用刀横向切成8长条。每条变成8字花，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到1.5-2倍大。
6、刷上蛋液，将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤16分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
番茄蛋螺旋面怎么做好吃 番茄蛋螺旋面
番茄蛋螺旋面
大清早准备煮粥吃。儿子说，好久没吃手擀面了··· 也是，小伙子每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗··· 简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美··· 说
食材配方
主料：
面粉
200g番茄
70g鸡蛋
105g辅料：
食油
适量盐
适量青菜
适量
做法 共15个步骤
1.准备好面粉和鸡蛋。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。
3.和好成光滑面团，松弛10分钟。
4.面团擀开成大片。
5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块。
6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。
7.推出斜纹，成螺旋面。
8.做好全部螺旋面。
9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。
10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁。
13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。
14.加入青菜，炒匀。
15.炒好的番茄鸡蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。
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