干烙白蟮

食材明细：

白鳝300克，生菜150克，味精1克，精盐4克，料酒15克，糖色3克

干烙白蟮的做法步骤：

1、白鳝切段，用热油略煎。

2、勺内炒糖色，烹料酒，加适量水、味精、精盐，鱼放于勺内烙熟捞出，置盘内，生菜为其四周即可。

黑豆花生炖白蟮

原料：白蟮约250克，黑豆、花生仁各25克，无花果10克，生姜2片，绍酒2茶匙。

黑豆花生炖白蟮的做法

1．白蟮洗净后切成中段。

2．黑豆、花生仁，无花果分别用温水浸后淘洗干净。

3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时即可。

5．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。

功效：滋补肺肾，补血养颜。

适应症：肺虚干咳，皮肤干燥。

注释：黑豆含叶酸、生物素、大豆黄酮甙和多种元素，能滋补肾脏，养血利水；花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；无花果含多种糖类、多种酸类和多种酶类，能补体去虚，健脾养胃。

特别提示：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]

小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

食材明细：

主料：：面粉500克，韭菜500克，鸡蛋2个，

辅料：：虾皮适量，五香粉适量，食盐适量，食用油适量，

干烙韭菜盒子的做法步骤：

1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团

2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮

4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。

5.韭菜洗净切末

6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。

7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）

8.醒好的面团再次揉匀

9.分成剂子

10.擀成小面皮

11.取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。

12.像包包子一样收紧口

13.用擀面杖轻轻擀开

14.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。

15.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。

16.薄皮大馅，开吃！

小贴士：

韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。

时值夏初，韭菜虽不似春韭那般鲜嫩，却胜在更增香气，也还没到盛夏生出臭臭的韭味儿；而且，随着气温升高，韭菜生长旺盛，不仅价钱便宜，反而还少了些农药和化肥，倒是还可大吃一番。

适逢官人的朋友送了自家自留地里的红根韭菜，打开包装，浓浓的韭菜香就已扑鼻而来，老妈妈的韭菜饼的味道立刻涌现在脑中，禁不住大大咽下口水。

于是，干烙韭菜饼出锅了

干烙韭菜饼：舍命也要吃几口

材料：

面皮：普通面粉，清水（比例以2:1为基准，适量加水，和成软和的面团）

馅料：韭菜把，鸡蛋个（具体分量参照面团大小），

食用油适量，盐适量，糖少许，鸡精少许（可不加），香油适量

干烙韭菜饼的做法

1、鸡蛋打散，用适量食用油炒熟炒碎，炒的时候尽量将鸡蛋搅碎，如果不够碎还可以炒好后剁几刀，放凉备用；

2、韭菜洗净沥干，切成碎段儿；

3、将鸡蛋碎加入韭菜中，拌匀并加入适量香油，拌匀；

4、加入适量盐，少许糖和鸡精，使用前拌匀（不要提前拌，防止韭菜出水）；

5、面团提前和好，盖上湿布，饧30分钟以上；

6、将面团下剂，剂子大小根据自己锅子的大小确定

8、取一个面剂，擀成薄饼；

9、将拌匀的馅料铺在薄饼的一半位置；

10、掀起另一半包住馅料，按紧边缘；

11、用一个小碗，沿饼边缘转一圈，切出平滑的半月形；

12、取下多余的面皮，可加入下一个面剂中一起擀成皮（最后一个怎么办？不切边儿了呗！）

13、中火烧热平底锅，不放油，放入饼胚，一面烙至起焦后翻面，直至两面烙出焦黄的斑点；

14、最后将饼胚立起，烙一烙饼胚的厚边至起焦斑，即可！

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

食材明细：

主料：：蟮鱼500g，黄瓜1个，

辅料：：姜1个，蒜2个，辣辣6个，豆瓣1勺，料酒1勺，

水煮蟮鱼的做法步骤：

1.备好食材

2.锅里到油炒蟮鱼加料酒爆香捞出

3.加入姜蒜等炒

4.加豆瓣酱炒

5.加水烧开放黄瓜片

6.煮熟捞入碗里

7.在加蟮鱼锅里煮入味

8.到入黄瓜碗里

9.加辣椒蒜芹菜沫

10.在另外烧油

11.淋在上面

12.完成

小贴士：

麻辣味根据自己掌握。