中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"巧克力干果布朗尼"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黄油60g，黑巧克力70g，可可粉10g，糖粉50g，面粉60g，鸡蛋1个，
辅料：：大杏仁20g，腰果20g，
巧克力干果布朗尼的做法步骤：
1.巧克力和黄油放入容器中。
2.隔水搅拌至全部融化成液体。
3.加入糖粉拌匀。
4.离水后稍凉，加入蛋液拌匀。
5.将面粉和可可粉混合过筛后拌匀。
6.加入切碎的干果。
7.拌匀。
8.将拌好的蛋糕液倒入模具中约8成满。
9.烤箱180度预热，
10.将模具放入烤箱中层烤25分钟即可。
11.成品图
小贴士：
温度不能太高，以免烫熟蛋液。
冷藏以后吃的口感更好。
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巧克力坚果布朗尼
201314爱你一生一世---巧克力坚果布朗尼
还记得2011年12月31日的年度汇总贴中，曾经说过：假如，2012年的时候地没有裂、楼没有倒、家没有淹，你我都还在。请在2013年1月4日让我们相聚吧，因为这是千载难逢的201314爱你一生一世。
1年的光阴眨眼即逝，2012也已平安度过，月亮还是那个月亮，太阳还是那个太阳，爱人还是那个爱人！呵呵，平淡是福、有爱相伴！幸福的生活真的很简单很简单.....
一想到201314，我总会第一时间想到---巧克力坚果布朗尼！巧克力代表爱情、坚果寓意坚贞不渝？说不清因由，确是我最想送给的那个------爱你一生一世的唯一的礼物！
巧克力坚果布朗尼原料：核桃仁；开心果；杏仁150克、黄油110克、黑巧克力110克、鸡蛋3个、细砂糖200克、低筋面粉100克、可可粉10克、小苏打1克
巧克力坚果布朗尼的做法
1、将黄油和巧克力切碎，放入容器，并隔热水搅拌至融化，热水的温度在70-80度就行。
2、核桃仁、开心果、杏仁提前烤熟。
3、鸡蛋和糖混合，用打蛋器搅打均匀，搅打糖融化蛋液颜色发白，烤箱预热170度。
4、将面粉、可可粉和小苏打混合过筛加入蛋液中，然后加入核桃仁、开心果、杏仁，搅拌均匀。将融化的巧克力黄油倒入面糊，搅拌均匀。
5、将面糊倒入模具（如果模具不是不粘的，先垫好不粘油纸），放入烤箱中下层，上下火，烤45分钟左右。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
果仁巧克力布朗尼
食材明细：
主料：：果仁巧克力140克，
辅料：：黄油120克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉70克，腰果30克，
配料：：盐1克，香草精几滴，
果仁巧克力布朗尼的做法步骤：
1.果仁巧克力。
2.黄油切成小块。
3.巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热，不断搅拌至巧克力和黄油成液态。
4.室温鸡蛋打入碗中。
5.将鸡蛋用手动打蛋器或筷子打散即可。
6.加入白砂糖搅拌均匀。
7.加入几滴香草精，搅拌均匀。（如果没有香草精也可以不加）
8.把步骤3中巧克力和黄油的混合液倒入步骤7的蛋液中，搅拌均匀。
9.混合好的巧克力糊。
10.筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入腰果，拌匀。
11.拌好的面糊倒入容器内。
12.烤箱预热190℃，中层，25—30分钟。
小贴士：
原方子用的是高筋面粉，我换成了低筋面粉。
巧克力布朗尼(1)
食材明细：
黑巧克力80克，鸡蛋50克，核桃35克，高粉25克，花生仁15克，黄油85克，糖70克，盐0.5克，香草精三滴，可可粉10克，朗姆酒5ML
巧克力布朗尼的做法步骤：
第1步黑巧克力掰成小块，和黄油一起放在干净的碗里，蒙上保鲜膜，微波炉中火2分半钟融化，搅拌均匀。50克鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀。
第2步加入朗姆酒和香草精搅拌均匀。将融化好的黑巧和黄油液加入蛋液中搅拌均匀。
第3步筛入高粉和可可粉拌匀。加入掰成小块的核桃和花生仁拌匀。
第4步烤模中涂抹上融化的黄油，将布朗尼面糊倒入，并抹平表面。烤焙：烤箱预热190度，中层上下火25分钟。
电饭煲巧克力布朗尼
别被布朗尼的名字给唬住
它的做法其实简单到不行
会用电饭煲你就能搞定
挡不住绵密又香醇的诱惑
那还在乎什么胖成球~
材料：
主料：核桃适量，巧克力60g，黄油30g，白砂糖35g，
辅料：鸡蛋1个，高筋面粉30g，
电饭煲巧克力布朗尼的做法步骤：
1. 核桃去壳，将核桃仁放入烤箱180℃烤制5-10分钟。
2. 取黄油30g、绵白糖35g、巧克力60g,隔水加热融化，搅拌成巧克力浆备用。
3. 取1个鸡蛋打散后加入融化好的巧克力浆,搅拌均匀。
4. 筛入高筋面粉30g搅拌均匀后加入核桃仁10g,再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入纸杯模放入电饭煲，选择蛋糕键加热50分钟左右。
6. 取出冷却后即可享用~
白巧克力布朗尼（布朗尼的简易做法）
食材明细：
主料：：白巧克力75g，黄油40g，牛奶15ml，高筋面粉20g，蛋清30g，
辅料：：细砂糖30g，奶粉6g，杏仁片10g，
白巧克力布朗尼（布朗尼的简易做法）的做法步骤：
1.准备材料
2.白巧克力切小块，和黄油、牛奶一起倒入碗中。
3.隔水加热，然后不断搅拌至巧克力与黄油完全融化，变成巧克力液模
4.加入糖继续搅拌，再倒入蛋清，搅拌均匀。
5.然后再加入高筋面粉和奶粉到巧克力液中，搅拌成面糊状。
6.把杏仁片切碎倒入面糊中搅拌。（若大家喜欢吃果仁，可以把果仁放进去哦，这个看个人口味！）
7.搅拌完成后
8.把面糊放进模具中，烤箱预热180度，10分钟左右，然后再放进烤箱中层，上下火，180度，25分钟左右即可出炉！
9.出炉后还必须放进冰箱4个小时后即可脱模。
小贴士：
白巧克力选用普通巧克力即可~
奶粉最好用全脂的！当然，普通奶粉也是可以的！
烤箱是TO5332，烤箱的时间需要根据自己的烤箱来斟酌哦！
巧克力核桃布朗尼(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力豆50g，低筋面粉40g，可可粉2g，黄油55g，鸡蛋液50g，细砂糖45g，盐0.5g，核桃碎35g，
辅料：：无铝泡打粉1.5g，香草精1/3茶匙，
巧克力核桃布朗尼的做法步骤：
1.切成小块的黄油和巧克力豆放进碗里。
2.隔热水搅拌至融化，再加入糖，拌至糖融化。
3.加入蛋液和香草精拌匀。
4.将混合的面粉、可可粉和泡打粉过筛进去。
5.用刮刀翻拌均匀，成浓稠的面糊。
6.加入核桃碎拌均匀。
7.长条形模具里铺上油纸（我使用的是法焙客17CM长条形蛋糕模），将蛋糕面糊倒入，刮平表面，放上核桃仁。
8.放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤23分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）。
小贴士：
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
浓情巧克力布朗尼
2011年9月28日，27周岁生日，为自己做了这款布朗尼蛋糕象征一下。因为执着的偏爱巧克力口味（去年为自己的做的黑森林蛋糕），而且我也做不来复杂的蛋糕，所以选择了这款布朗尼。
妈妈几天前就念叨着今天是我的生日，早上妈妈送女儿去幼儿园后就去菜场买菜，下午就开始做饭。虽然我晚上加班到半夜2点，但是还是赶回家吃了晚饭再回到公司加班。老爸还特地打电话来让老妈给我买个生日蛋糕，不过我没让妈妈买，还是自己做合自己口味的最好。妈妈的心情我懂，懂的很，所以晚饭一定要回家和家人一起吃。我女儿生日时我也是一样的心情，尽管她才3岁，可能并不懂得生日的意义，但对于全天下的妈妈来说，子女的生日是一定不会忘记的一天。
晚上加班时，婆婆也打来了电话祝我生日快乐。我有个非常好非常好的婆婆，结婚4年来，婆婆从没忘记过我生日
现在是凌晨2：00我还和同事在加班，连续两年生日时加班到凌晨，悲催啊~~晚上老板送了一个生日蛋糕，在公司里和同事一起分享了，总算让我加班的心有点安慰哈。
累啊，明天要睡到中午才行了。忙里抽空先送上我的布朗尼，巧克力口味浓郁极具诱惑力，连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
（自己做的巧克力插牌，但是融化的好快啊，树叶和心拿出来没一会就站不住了，只能放在盘子上了。我还拿了一片巧克力树叶给女儿玩，然后赶紧让她放回冰箱里，结果女儿在跑向冰箱的途中，树叶就化在她手里了，最后她添成了小花猫）
浓郁的巧克力口味极具诱惑力--浓情巧克力布朗尼
材料：无盐奶油150g、细砂糖100g、黑巧克力150g（我用了3条德芙43克装的黑巧克力）、鸡蛋3个、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t（没有可不放）、碎核桃仁50g
浓情布朗尼做法
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
2、无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
3、再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
4、完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
6、搅拌均匀。
7、筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
8、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
9、将面糊倒入烤模中。
10、刮平表面，撒上碎核桃。
11、烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
灰灰小贴士
◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
巧克力布朗尼的做法
材料：
黑巧克力86g，黄油86g，鸡蛋2个，砂糖45g，香草精一勺，可可粉20g，低筋粉45g，坚果碎25g，盐一小撮，，
巧克力布朗尼的做法的做法步骤：
步骤1，合照(ฅ>ω<*ฅ)
步骤2，巧克力黄油混合，隔水加热至巧克力八分化，取出搅拌至彻底融化，放到一边微微冷却
步骤3，香草精，盐，砂糖，鸡蛋，放入容器，用打蛋器混合均匀
步骤4，加入低筋粉，可可粉，打蛋器搅拌均匀
步骤5，加入融化的巧克力，搅拌均匀
步骤6，加入坚果碎，搅拌均匀，烤箱预热170-180度
步骤7，放入铺好烤纸或者锡纸的烤盘，表面用刮刀抹匀
步骤8，转20分钟，取出晾半小时，等凉过程中可以吃点边角ԅ(¯﹃¯ԅ)
步骤9，最后摆拍一个成品(๑´ڡ`๑)
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，细砂糖100克，鸡蛋2个，低筋粉70克，棉花糖适量，黑巧克力100克，
辅料：：熟花生碎少许，
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材。预热纽维福空气炸锅，180度10分钟。
2.把黄油放入小碗，入微波炉小火融化成液态，倒入巧克力中。
3.用黄油的余温将巧克力融化，搅匀后放到一边稍晾凉。
4.把鸡蛋打入另一个盆中，加细砂糖，搅匀。
5.待黄油和巧克力液晾凉到不烫手的程度，将搅好的蛋液倒入。
6.将以上液体搅匀成糊状。
7.筛入低筋粉，拌匀到无干粉状态即可。
8.倒入6寸不粘模具中。
9.把模具放入纽维福空气炸锅的炸篮中。
10.把炸篮放入预热好的空气炸锅中，设定温度为185度，时间为30分钟，按“START”启动。
11.完成后取出，倒扣在晾网上脱模。然后在下面垫一层锡纸，再放回模具中，表面摆满棉花糖。
12.放回纽维福空气炸锅中，继续180度再烤10分钟，把棉花糖烤到表面酥脆，内里拉丝的程度。
13.提着锡纸把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕从模具中取出，撕开锡纸，把融化成液体的黑巧克力（份量外）装入剪了小口的裱花袋，在表面挤好装饰，再撒少许熟的花生碎即可。
小贴士：
这款纽维福空气炸锅加热比较均匀，表面的棉花糖能烤脆而不烤焦，整体上色一致。炸篮容量也较大，能放置6寸圆模或方模，杯子蛋糕的话能放满9个，可以代替普通小型家用电烤箱。
巧克力布朗尼蛋糕的做法
喜欢布朗尼的苦味和硬实的口感，搭配黑咖啡绝配。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
黑巧克力70g，黄油70g，牛奶25g，细砂糖30g，面粉30g，可可粉5g，杏仁粉10g，核桃25g，杏仁片少许，盐少许，鸡蛋1个，，
巧克力布朗尼蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，设置烤箱150度将核桃仁烤5—10分钟，烤出香味
步骤2，黑巧克力和黄油隔水融化
步骤3，加入一些热牛奶，可加速融化
步骤4，融化的巧克力和黄油不停用打蛋器搅匀
步骤5，加入砂糖搅匀
步骤6，再倒入蛋液继续搅匀
步骤7，筛入面粉，杏仁粉和可可粉
步骤8，核桃切碎
步骤9，核桃碎加入面糊搅拌
步骤10，蛋糕模抹上黄油
步骤11，将面糊倒入模具中，面糊较干，稍抹平，表面撒上杏仁片
步骤12，烤箱预热，上下火175度，烤15分钟左右
步骤13，烤好不急拿出，放在烤箱内再闷一会儿，等不烫手拿出
步骤14，脱模
步骤15，切成适合大小，装袋放进冰箱。
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