食材明细:
主料:用朗姆酒浸泡过的干果220克,黄油120克,砂糖80克,鸡蛋3个,低筋面粉180克,泡打粉4克,盐少量
辅料:朗姆酒1小勺
干果圣诞蛋糕的做法步骤:
1,准备材料,果干浸泡24小时以上;
2,黄油软化后用打蛋器打散,加砂糖搅拌均匀;
3,打散的鸡蛋分3次加入黄油中,每次都搅拌均匀;
4,加入朗姆酒搅拌均匀,低粉、泡打粉、盐过筛入黄油的混合物中,搅拌均匀;
5,浸泡好的干果提前捞出,加入面糊中,搅拌均匀,烤箱160度预热;
6,用勺子舀入纸杯中,8成满,放入160度预热好的烤箱,上小火、中层,烤40分钟;
7,冷却后即可食用;
食材明细:
盐1小勺,黄油30克,热水53克,酵母粉1.5小勺,奶粉1小勺,水102克,糖36克,高粉225克,全蛋液30克,大杏仁,南瓜籽适量,黑芝麻适量
烫种奶油干果吐司的做法步骤:
1.烫种部分:高粉: 75克 糖:6克 热水:53克 黄油:30克面团部分:高粉:225克 糖:36克 水:102克 盐:1小勺 酵母粉:1小勺+1/2小勺 奶粉:1小勺全蛋液:30克(多半个)剩下的正好用来刷表面大杏仁切碎,南瓜籽,黑芝麻适量.
2.烫种部分:将黄油切小块,加入热水煮至沸腾后离火.
3.加入高粉、糖拌均揉成面团.
4.入冰箱冷藏18-24小时之后从冰箱取出回温,开始准备面团部分.
5.面团部分:将酵母放入到温水中(水温大约在40-45度之间),静置10分钟.
6.将回温后的烫种撕成小块和面团部分的所有材料揉成面团后,用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
7.盖上保鲜膜进行第一次发酵.我是把面团放到烤箱内,里面加一碗热水关上烤箱门,温度控制在28度左右,(第一次发酵的最佳温度是28度)今天用了大概80分钟,面团发大至原来的2-2.5倍.
8.发酵好的面团取出,分割成2份滚圆,松弛15分钟后擀卷擀成椭圆形,长度以正好可以放入吐司模中为宜,之后洒上干果卷起。入吐司模进行第二次发酵。发至8分满取出刷一层蛋液,撒上黑芝麻.
9.烤箱预热180度,底层25-30分钟.
今天跟大家分享一道小米蛋糕,小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕,细中带粗,别有风味,还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素。
材料:
小米90克,蔓越莓干15克,鸡蛋2个,白砂糖30克,食用油30毫升,,
干果小米蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,小米放入清水中,浸泡2小时。
步骤2,蔓越莓干切碎。
步骤3,将蛋黄蛋清分离。
步骤4,辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油,搅打均匀。
步骤5,将搅打好的糊,蔓越莓丁倒入碗中,用勺子搅拌均匀。
步骤6,蛋清中挤入几滴柠檬汁,第一次加入三分之一的白砂糖,用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
步骤7,第二次加入剩余的二分之一的白砂糖,继续用打蛋器打发至湿性发泡。
步骤8,第三次再加入剩余的白砂糖,用电动打蛋器打发出小尖峰即可。
步骤9,用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,并搅拌均匀。
步骤10,再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中,用相同的方式翻拌均匀。
步骤11,用刷子在模具内刷上一层薄薄的油,再在底部垫一张硅油纸。
步骤12,将搅拌好的面糊倒入模具中,震两下,把大气泡震出。
步骤13,冷水上蒸锅,盖个盘子。再盖上盖子,电陶炉开大火蒸30分钟。
步骤14,蒸好后,关火,焖5分钟,蒸熟取出,倒扣脱模,撕去硅油纸。进行切块。
步骤15,干果小米蛋糕出锅啦~吃腻了小米粥,换个新吃法,干果小米蛋糕营养又美味,做法简单,快来学一下吧~
食材明细:
淡奶油(夹心奶油部分)500g,白砂糖(夹心奶油部分)50g,芒果1个,火龙果1个
奶油蛋糕的做法步骤:
第1步因为上班就中午可以做蛋糕,怕第一次做不好,买的蛋糕坯子,过一阵儿自己做再发这个的教程吧切成丁或者块儿都行,看自己喜欢了
第2步加入500g淡奶油,50g白砂糖打发几分钟后,其实还有点稀,应该再打发会儿结实点更容易摸匀,定型,但我怕时间不够了就这样了
第3步一切准备就绪,建议如果是新手买个那个转动的更容易摸些裱花嘴太小了,不怎么好看,但也尽力了,初步完成
第4步这是稀了的奶油,你们如果打到这个程度,再稍微打发一会儿吧,那样更易定型我去的那个超市没有草莓了,所以为了颜色好看买的柿子,建议你们用草莓,更好看些,也更好吃
小贴士:
因为我时间来不及,买的现成的8寸坯子,打发淡奶油时千万要耐心,刚开始没好的时候我以为失败了,可后来发现只是时间不够,刚开始要快速档打发,等到打发一会儿了再慢速档,如果是像我一样的新手建议始终用慢速档,容易控制,还有最后快好了的时候也不要急,因为我的还应该再打发会儿,有点稀了,新手的第一次希望对你们有所帮助多多交流哦
食材明细:
主料:糯米粉适量,干果适量,巴丹木适量,腰果适量,白砂糖适量,桂花适量,核桃仁适量,白芝麻适量,面粉适量
干果汤圆的做法步骤:
1,首先将核桃仁切碎
2,将腰果和喀什巴丹木切丁一起装入碗中
3,准备的材料如图桂花加入糖放点开水泡下
4,将所有材料倒入碗中
5,慢慢加入温水
6,搅拌均匀
7,菜板上抹上面粉,将馅料搓成长条压成1厘米厚度,如图
8,切成均匀的小剂子
9,碗中倒入面粉和成面团
10,菜板上撒上面粉,取出适量的面团搓成长条,切成均匀的小剂子
11,将小剂子轻轻搓圆压扁后放入馅料包裹好搓圆
12,如图
13,锅中加入足量水煮开下入汤圆,煮到汤圆浮起来即可
健康食疗《奶油干果蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了干果蛋糕专题,希望您能喜欢!