早餐干果燕麦棒

发布时间 : 2019-10-08

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编花时间特意编辑了早餐干果燕麦棒，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

燕麦片140g，蜂蜜110ml，全麦粉50g，大杏仁100g，葡萄干40g，蔓越梅干40g，蓝莓干40g，黄油60g

早餐干果燕麦棒的做法步骤：

第1步先把燕麦片放入预热好的烤箱，160度左右烤5分钟上色。把大杏仁稍微切碎，也放入烤箱内，170度烤5分钟。

第2步葡萄干和其他果干也大致切一下。把烤好的燕麦片，烤好的大杏仁以及全麦粉，果干全部混合。

第3步将黄油隔热水融化，待其彻底融化后，加入蜂蜜与黄油（仍继续隔热水）混搅拌至融合。将蜂蜜黄油混合物倒入燕麦片的混合物中拌匀。

第4步放入不粘烤盘里（如果是普通烤盘，则需要抹油，铺上一张烘焙油纸）再放入混合物，铺平，压紧。放入烤箱中层，170度烤25分钟。

第5步出炉后彻底放凉，凉透后再脱模，切成小块放密封盒保存。

小贴士：

1 可以按照自己家的存货，放入你喜欢的其他品种果干，大杏仁也可以换成核桃、榛子之类的坚果。 2 因为我使用的是不粘烤盘，所以可以直接将混合物放入，脱模时也可以顺利的脱模；但如果你家里是普通烤盘，则需要提前抹上油，再铺上油纸，再将混合物放入。 3 混合物放入烤盘的时候，一定要压紧，表面压平。 4 出炉后一定要彻底放凉才能切，太热切的话，燕麦干果们还未凝固，会散哦。

97msW.com相关推荐

干果燕麦藕粉糕

食材明细：

即食燕麦50克，藕粉20克，蔓越莓葡萄干40克，清水100克

干果燕麦藕粉糕的做法步骤：

第1步食材：即食燕麦50克，藕粉20克，蔓越莓葡萄干40克，清水100克用一点清水将藕粉全部化开，再将其余清水全部加入。>>冷水就好，不需要热水。

第2步即食燕麦放入浸泡半小时。泡好的燕麦吸足了水分。碗四周抹一层油，燕麦糊倒入，撒上蔓越莓葡萄干，大火蒸20分钟。

第3步稍微晾凉取出来切丁。藕粉预热凝固，将燕麦片制成了燕麦糕，拿在手里嚼着吃。煮大杂烩/火锅时加了点燕麦糕，口感类似年糕。

第4步Q弹Q弹的，需要一定咀嚼能力才可以哦。

小贴士：

适合18个月以上的宝宝

燕麦核桃干果软欧包

食材明细：

面团材料：适量，王后T55面包粉800g，低筋面粉80g，燕麦100g，王后T150全麦粉50g，细糖55g，冰水±670ml，酵母10g，盐12g，黄油55g，老面50g（提前冷藏回温），核桃碎100g，蔓越莓干60g，葡萄干60g，橙皮丁60g

燕麦核桃干果软欧包的做法步骤：

第1步准备好所用的材料。核桃提前用150度烤约20分钟，烤香后冷却切碎；燕麦用料理机稍打碎，备用。

第2步将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速聚成团后转中速档揉面至扩展阶段，有较好的拉伸性。加入软化的黄油，低速揉至黄油吸收后再转中速档揉面至较光滑状态。

第3步加入混合干果，低速揉合即可。面团取出整理收圆，放入烤盘中。

第4步CF-100A发酵箱提前预热，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后将面团放入，进行基础发酵至约2倍大。发酵好的面团取出，排出大的气泡后分成4等份，再将其中的2份分别均分成3份。面团排气后揉圆松驰20分钟。

第5步松驰好的面团再次揉圆，收口朝上放入筛了面粉的发酵篮中，圆形的发酵篮放3份小面团，椭圆形的放1份大面团。COUSSCF-100A发酵箱，选择温度35度，湿度80%，时间为60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。

第6步发酵好的面团取出，倒扣在烤盘上，入炉前按喜好割口。COUSSCO-960S商用热风电烤箱，提前200度预热好，接水管接水，先按蒸汽键5秒，2层面团间隔放入，关门后再按蒸汽5秒，继续烘烤约22分钟。

第7步烘烤结束立即出炉，用力震一下烤盘后将面包脱出烤盘放在网架冷却即可。

小贴士：

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。3、整份面团使用了2个圆形发酵篮和2个椭圆形发酵篮发酵，如果用同一形状，分成4等份即可。4、烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱，仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。