1.巧克力冰激凌蛋糕
食材明细:
主料::蛋白3个,杏仁碎130g,绵白糖40g,
辅料::蛋黄3个,绵白糖20g,淡奶油300g,黑巧克力100g,自制葡萄酒10g,咖啡3g,
巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料
2.蛋白分三次加入40克细砂糖
3.打至硬性发泡
4.然后倒入的杏仁碎(我是买的现成的杏仁碎),然后翻拌均匀
5.模具底铺上油纸,我是用活底模具的
6.将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里,再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度,放中层烤15-18分钟
7.自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用
8.黑巧克力切成小丁备用
9.蛋黄加入20克细砂糖
10.然后打发至有纹路
11.再加入调好的葡萄酒咖啡
12.再次打搅均匀
13.将淡奶油打发至有纹路,倒入拌好的蛋黄糊,然后翻拌均匀
14.加入巧克力丁,巧克力丁不要全部加入,要留出一部分放蛋糕表面装饰,然后翻拌均匀
15.将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里(蛋糕坯要等到自然冷却,才能倒入冰激凌糊)
16..然后用抹刀抹平表面
17.再把剩余的巧克力丁,放在冰激淋蛋糕表面作为装饰,最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚,食用时取出放置几分钟即可切块。
小贴士:
一开始只有冷藏4小时我就取出了,但蛋糕没有那么光洁,最好冷藏一晚第二天食用
2.水果冰激凌玫瑰蛋糕
食材明细:
主料:低粉100g,大鸡蛋3个,砂糖90g,色拉油25g,水40g,玫瑰花酱2勺,玫瑰香精2滴,黄油少许
辅料:冰激凌适量,奥利奥饼干适量,黄桃适量
水果冰激凌玫瑰蛋糕的做法步骤:
1,模具先用融化的黄油刷一遍然后撒干粉放入冰箱冷冻一会
2,色拉油和水混合备用
3,鸡蛋加入砂糖进行全蛋打发
4,打发至蛋糊提起滴下不容易消失即可
5,筛入低粉
6,加点玫瑰香精一起翻拌均匀
7,我还加了自制的玫瑰花酱一起拌匀
8,加入提前混合均匀的水油混合液
9,继续拌匀
10,把拌匀的面糊倒入模具里,震出气泡(8成满即可,我的倒多了)
11,入预热好的烤箱150度烤30-35分钟
12,蛋糕顺利脱模(上面白色的是我在模具里撒的干粉多了)
13,在杯子里我加了奥利奥饼干、冰激凌、水果,可以是淡奶油、慕斯、水果根据自己喜好尽情发挥!
14,成品剖面图
小贴士:
做好的蛋糕杯里面想装什么都可以,打发的淡奶油、慕斯、水果....用料中的鸡蛋一定要大我用的土鸡蛋,鸡蛋小再加上我的模具里面糊倒入太多了,所以成品只做了4个!
3.草莓冰激凌小蛋糕
食材明细:
主料::草莓100g,
辅料::淡奶油250g,白砂糖30g,朗姆酒5g,
草莓冰激凌小蛋糕的做法步骤:
1.草莓洗净榨汁。加入朗姆酒。
2.淡奶油加砂糖打发至湿性发泡。加入草莓汁搅拌均匀。
3.放入保鲜盒。冰箱冷冻一夜。
4.热毛巾捂一下取出。
5.成品。
6.成品。
4.轻松熊冰激凌蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕一片,蛋黄2个,细砂糖20克,马斯卡邦奶酪250克,黑巧克力60克 10克,牛奶80克,吉利丁片15克,酸奶200克,淡奶油280克,砂糖40克,
轻松熊冰激凌蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的
2.取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内,挤出轻松熊的鼻子。
3.在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克,隔热水打至泛白为止。
4.吉利丁片用冷水提前泡软,80克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
5.稍凉后倒入奶酪糊中充分打均,加入200克酸奶,搅拌均匀备用。
6.280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发
7.取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀,挤在轻松熊的肚子和鼻子上,入冰箱冷冻一两分钟。
8.60克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
9.将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀
10.倒一半慕斯馅入黄色模子,加一片戚风,再倒一半入黄色模子,盖上另一片戚风。
11.咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风,入冰箱冷冻一晚脱模,挤鼻子多余的巧克力再融 化,挤在两个熊的眼睛上,入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。
5.西瓜吐司冰激凌蛋糕
今年夏天我还没给辰辰买过外面的冰激凌,我一直给她做冰冻水果泥,最近进入了暑伏天,天气一天比一天炎热,贴心的柏翠又给广大消费者带来了好消息,他们竟然生产出了可以在面包机里使用的冰激凌桶,这简直就是雪中送炭啊,所有翠粉的福音,柏翠面包机任何型号均可使用,这个夏天我们都可以吃上媲美哈根达斯的冰激凌了,感谢柏翠!
我真想给小翠个大大的拥抱,这不前几天我过生日,又幸运的得到了柏翠冰激凌桶的试用机会,我会不会太幸运了啊,奶油蛋糕和翻糖蛋糕都吃烦了,刚好最近小翠家在举行当吐司遇上冰激凌的活动,绝对的冰火两重天,亏小翠想得出来啊,那么多优秀作品咱也不能丢面啊,索性来个吐司西瓜冰激凌蛋糕,肿么样,有没有觉得很洋气啊,一层冰激凌一层吐司,吃起来一点不比奶油蛋糕逊色,吐司相对比蛋糕胚更健康一些,口感上个人感觉差别不大。
特别适合炎热夏季,之前水果直接用料理棒打的,吃起来也还好,不过我可以负责任的说,用了冰激凌机搅拌后的冰激凌更加细腻蓬松,入口即化,偷偷告诉你们我家冰箱冷冻室被塞得满满的全是草莓,有了冰激凌机这个夏天吐司配冰激凌玩到爽。
西瓜吐司冰激凌蛋糕
食材:
(吐司)牛奶240ml,橄榄油39g,盐5g,鸡蛋60g,糖26g,高筋面粉435g,蔓越莓干7g,即发酵母粉3g。
(冰激凌)冷冻草莓300g,冷冻猕猴桃150g,奶油200ml,白糖200g,蔓越莓吐司2片。
西瓜吐司冰激凌蛋糕的做法
1准备好食材,冰激凌桶需提前冷冻一天。
2面包机装上内桶和搅拌杆,倒入牛奶、橄榄油,食盐。
3打入鸡蛋。
4倒入白糖。
5高筋面粉筛入面包桶,中间留个沟槽。
6酵母撒入槽里,用面粉盖上。
7先启动一个和面程序。
8和面结束后选择欧式/柔软面包程序。
9听到哔哔声后开盖撒入果料。
10烤好的吐司取出晾凉。
11准备好冰激凌原料。
12猕猴桃加入100g白糖。
13用料理棒打成泥。
14冷冻好的冰激凌桶装入面包机,启动和面程序。
15倒入奶油。
16继续放猕猴桃泥。
17旋紧冰激凌桶盖子盖上面包机盖,等到程序完成将冰激凌取出盛到一个盒子里放冰箱冷冻5小时以上。
18草莓去掉叶子,加白糖也打成泥。
19混合奶油后倒入洗净的冰激凌桶选择和面功能,搅拌完成后装入盒子入冰箱冷冻5小时以上。
20取出冻好的冰激凌,找一六寸活底圆模,先用勺子将猕猴桃冰激凌整个抹上一层。
21吐司剪个大小合适的圆形放入底部。
22上面放一层草莓冰激凌,再盖一层吐司,上面填满草莓冰激凌。
23入冰箱冷冻1、2小时左右脱模,上面摆一些西瓜子就可以了。
小贴士:
没有冰激凌功能的面包机只需要选择2次和面功能就可以了,我之所以选择一次因为我做了两款冰激凌,一个桶用不了4次,所以我就各减少一次,口感肯定不如两次的好,但是也还不错了,冰激凌通冻得时间长点冷冻效果更好,该款冰激凌桶只适用柏翠面包机
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压,它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养,它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用,其营养更加丰富,而且对慢性肾
更新时间:2023/11/03