只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“#信任之美#咸肉炖笋干”希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：咸肉100克，笋干30克，毛豆50克，
辅料：：浓汤宝半盒，料酒2勺，姜片2片，
#信任之美#咸肉炖笋干的做法步骤：
1.笋干用水浸泡2天
2.洗净沥干水分切成小段
3.咸肉放入锅中加点料酒焯一下水
4.捞出切成小块，不要太小
5.把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水
6.加入半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】煮开
7.加入泡软的笋干
8.加盖炖半小时
9.接着再加点焯好水的毛豆籽
10.再一起炖10分钟即可，尝一下味道看是否需要加盐
小贴士：
最后尝一下味道看是否需要加盐，因为里面有咸肉又加了半盒浓汤宝，我的汤里没有再加盐
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#信任之美#炖豆角
食材明细：
主料：：葱适量，猪肉适量，豆角适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
#信任之美#炖豆角的做法步骤：
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水，没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软，用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
#信任之美#茄子乱炖
食材明细：
主料：：五花肉250g，豆角250g，土豆2个，蒜薹5个，圆茄子1个，
辅料：：生抽少许，大料半颗，花椒粉少许，鸡精少许，老抽少许，大豆油少许，盐酌情添，葱花少许，
#信任之美#茄子乱炖的做法步骤：
1.将五花肉切片，葱切成葱花
2.茄子切成块备用
3.土豆切块
4.蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
5.加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
6.放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
7.翻炒中…
8.加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
9.加入水，转小火炖约十分钟左右
10.加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
11.出锅啦！
小贴士：
我用的锅不是那种不粘锅，也不是传统的炒菜锅，我的锅底是平的，所以做出来的菜挺容易粘锅的！菜品出来，卖相不是很好看！
#信任之美#排骨乱炖
食材明细：
主料：：大排骨约450克，长土豆3个，玉米2条，架豆300克，圆茄子1个，
辅料：：甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，胡椒粉1/25茶匙，盐适量，
#信任之美#排骨乱炖的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，焯水，玉米砍成块，架豆去根蒂；
2.焯水后滤水，把排骨浅炸，捞起滤油，锅留油；
3.土豆也切成大块，继续炸至表皮为金黄色；
4.另开锅，放甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，中火炒至起泡；
5.倒入排骨、土豆和玉米，加水能覆盖至表面，盖锅盖炖至水剩1/2左右 ；
6.把茄子切块，倒入锅里，用勺或铲子翻几下，炖5分钟左右；
7.倒入架豆，再炖；
8.炖至架豆断生，加适量盐调味即可出锅。
小贴士：
一、排骨焯水和浅炸能腥臊味，炖久了肉也不至于全部散开；
二、把土豆炸一炸，以防止土豆经过炖后全部变成沙。
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