食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了沙参玉竹鱼尾汤，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鲢鱼鱼尾适量，
辅料：：沙参5克，玉竹5克，杏仁5克，枸杞适量，蜜枣3颗，姜2片，
配料：：盐适量，
沙参玉竹鱼尾汤的做法步骤：
1.材料大集合
2.鱼尾切花刀。
3.沙参，玉竹，枸杞用清水浸泡一小时左右。ps：药效发挥的更好。
4.煎鱼尾（鱼尾干燥）。
5.鱼尾双面煎焦。
6.将煎焦的鱼尾放入汤锅中，大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时（炖汤时间的掌握：鱼类1到1.5小时足矣，肉类2到3小时最好）。
7.一小时后，鱼汤出锅。
8.来张晚餐大合照吧！臭美一下！
小贴士：
如果大家想煲出一锅好烫，一定要记得：材料是热的，水也要是热的；材料是凉的，水也要是凉的。中途不要加水，一次加够。
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沙参玉竹鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，沙参4支，玉竹适量，
辅料：：盐适量，
沙参玉竹鸭汤的做法步骤：
1.材料
2.沙参，玉竹泡发洗净
3.鸭肉飞水
4.把材料放入炖盅，加入适量的水炖两个小时
5.炖好后加入适量了盐，调味
6.沙参玉竹鸭汤
沙参玉竹心肺汤
食材明细：
猪肺600克，南沙参15克，玉竹15克，大葱25克，盐3克
沙参玉竹心肺汤的做法步骤：
1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。
2.猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入沙锅内，再将葱(切段)洗净放入，注入清水约2000毫升，先用武火烧沸后，改用文火炖约1.5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。
小贴士：
1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
荷叶沙参玉竹汤
食材明细：
荷叶(剪细)，沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。
荷叶沙参玉竹汤的做法步骤：
将所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
甘笋玉竹鱼尾汤
食材明细：
主料：：鲩鱼尾1条，瘦肉适量，
辅料：：玉竹适量，红萝卜2大条，红枣3粒，姜3片，水适量，
配料：：盐适量，油适量，
甘笋玉竹鱼尾汤的做法步骤：
1.鲩鱼尾洗净，晾干水份
2.备玉竹，红萝卜，红枣，瘦肉
3.烧热炒锅，下姜片3片爆香
4.鲩鱼尾稍煎
5.所有材料放汤锅里，加适量的水，开中火煲2小时，下盐调味
6.甘笋玉竹鲩鱼尾煲出来的汤如牛奶一样的白，清甜好喝，给考试的学生们补充营养最好
小贴士：
红枣核性热，要去掉
沙参玉竹煲鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉1斤，猪瘦肉200克，
辅料：：沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，枸杞少许，姜片适量，盐适量，
沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤：
1.所有原料和药材如图，洗净
2.鸭肉斩小块，瘦肉切方块，再用水冲洗一下
3.除盐和枸杞以外的所有材料入锅，加足量清水，不要盖盖大火煲开
4.撇净浮沫后，关小火盖盖煲3小时，我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤，定时3小时
5.3小时后加盐调味，下枸杞，大火煮开5到10分钟至汤色变白关火
6.煲好的鸭汤，最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈，想喝清汤的省略最后一步
7.开始享用吧
沙参玉竹冬瓜鸭汤
食材明细：
主料：：鸭子1/2只，冬瓜1个，
辅料：：沙参适量，玉竹适量，莲子适量，百合适量，薏米适量，喜马拉雅盐适量，胡椒粉少许，
沙参玉竹冬瓜鸭汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。
2.冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。
3.将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。
4.将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。
5.然后注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
6.冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。
7.再加入莲子。
8.最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
9.冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。
小贴士：
1、鸭子太肥最好将皮去掉。
2、冬瓜一般不要去皮。
3、先将难煮的薏米与鸭子一起煮。然后才入其它食材。
沙参玉竹糖水
食材明细：
主料：：沙参适量，玉竹适量，莲子适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
沙参玉竹糖水的做法步骤：
3.养阴润肺、清肺止咳化痰，比较适合秋季
小贴士：
也可以用炖盅炖的，不过时间要1.5小时
沙参玉竹猪肺汤
食材明细：
猪肺600克，玉竹20克，北沙参20克，陈皮5克，盐4克
沙参玉竹猪肺汤的做法步骤：
1. 将猪肺喉套入水龙头上。
2. 灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。
3. 用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。
4. 放入滚水中煮约5分钟。
5. 沙参，玉竹和陈皮分别洗净。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；2. 常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；3. 天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
沙参玉竹煲猪心汤
将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟，洗净。将猪心洗净，灼烫一下。将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
材料：
主料：猪心212g，沙参15g，
辅料：玉竹15g，花生油适量，鸡精适量，姜2片，猪筒骨适量，，
沙参玉竹煲猪心汤的做法步骤：
1. 食材：猪心。
2. 食材：沙参。
3. 食材：玉竹。
4. 食材：飞水的猪骨头。
5. 将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟，洗净。
6. 将猪心洗净，灼烫一下。
7. 将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
8. 一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时。
9. 揭盖，加入适量的鸡粉调味，拌匀，即可关火。
10. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……沙参玉竹煲猪心汤烹饪技巧
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