只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了#信任之美#茄子乱炖，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：五花肉250g，豆角250g，土豆2个，蒜薹5个，圆茄子1个，
辅料：：生抽少许，大料半颗，花椒粉少许，鸡精少许，老抽少许，大豆油少许，盐酌情添，葱花少许，
#信任之美#茄子乱炖的做法步骤：
1.将五花肉切片，葱切成葱花
2.茄子切成块备用
3.土豆切块
4.蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
5.加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
6.放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
7.翻炒中…
8.加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
9.加入水，转小火炖约十分钟左右
10.加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
11.出锅啦！
小贴士：
我用的锅不是那种不粘锅，也不是传统的炒菜锅，我的锅底是平的，所以做出来的菜挺容易粘锅的！菜品出来，卖相不是很好看！
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#信任之美#鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，醋一小勺，豆瓣酱2勺，白糖一小勺，葱适量，
辅料：：姜适量，生抽2勺，菜籽油适量，淀粉20g，蒜末适量，
#信任之美#鱼香茄子的做法步骤：
1.准备材料。
2.先将茄子去皮切成长度合适的茄段，加入适量的淀粉，然后将茄段和淀粉充分混合均匀。
3.姜蒜切碎，倒入油锅中翻炒出香味。
4.然后加入豆瓣酱继续翻炒两下出香味。
5.接着将茄子倒入锅中翻炒均匀。
6.茄子炒至变软如图所示。
7.将醋，生抽，糖混合均匀倒入锅中，继续翻炒茄子。
8.茄子熟透之后撒入切好的葱，起锅装盘。
小贴士：
温馨提示：茄子去皮是为了让茄子在翻炒过程中能更入味一些。吃起来更好吃。注意，起锅前不需要在添加盐，因为在翻炒过程中添加的豆瓣和生抽。
#信任之美#炖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚一个半，熟鸡蛋四个，
辅料：：大葱一根，姜一块，八角两粒，香叶两片，酱油适量，生抽适量，盐适量，料酒少许，清水适量，
#信任之美#炖猪脚的做法步骤：
1.脚剁成小块，洗净
2.入凉水锅中煮开，去除杂质
3.葱切段、姜切块，八角、香叶准备好
4.猪脚入麦饭石内胆中，将材料中的调料全部倒入，用筷子混合均匀后，加入适量的热水；鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用
5.将麦饭石内胆装入煲中
6.合上盖，选择“煲汤/粥”功能，按“开始”，美的AH煲开始工作，默认时间80分钟
7.出锅前20分钟，将剥皮的鸡蛋倒入汤中，完成剩下的时间
8.皮嫩筋滑入味，汤鲜不粘，鲜美至极
9.一起来大块朵颐吧！对我来说，啃的不仅仅是猪爪儿，更是对童年的美好回忆
小贴士：
猪脚剁小块焯水可以去除掉腥味，也能令汤不浊；
调料可以随口味来调整；
水量可以根据个人喜好来调整，多出的汤不粘，泡饭很好吃；
鸡蛋想更入味，可以提前放。
#信任之美#炖豆角
食材明细：
主料：：葱适量，猪肉适量，豆角适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
#信任之美#炖豆角的做法步骤：
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水，没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软，用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
＃信任之美＃沙茶酱茄子
食材明细：
主料：：茄子480克，
辅料：：生抽适量，沙茶酱适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃沙茶酱茄子 的做法步骤：
1.食材：茄子
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的沙茶酱。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
#信任之美#蚝油蟠龙茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，洋葱0.4个，大蒜8瓣，
辅料：：植物油2.5毫升，小米辣4个，小葱2颗，辣椒粉15毫升，蚝油30毫升，生抽15毫升，糖1毫升，醋2.5毫升，
#信任之美#蚝油蟠龙茄子的做法步骤：
1.备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
5.碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
6.调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
7.将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
8.取出，撒入适量小米辣，葱花。
小贴士：
1、生抽最好用蒸鱼豉油代替；
2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；
#信任之美#白菜炖豆腐
食材明细：
主料：：大白菜250克，豆腐250克，
辅料：：油3勺，盐适量，葱适量，姜适量，酱油1勺，
#信任之美#白菜炖豆腐的做法步骤：
1.白菜洗净控水切成片，葱姜切好备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅里油热加入葱姜炒香。
4.加入白菜翻炒一会。
5.加入豆腐翻炒几下。
6.加入酱油翻炒均匀，加入少量水炖煮。
7.最后加入盐调匀即可。
小贴士：
加入豆腐后小心翻炒，别把豆腐翻炒碎了。
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