只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
乌鸡肉中含氨基酸与铁元素比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材。沙参具有滋阴生津、清热凉血、益胃健脾之功效，玉竹补而不腻，不寒不燥，属滋阴养气补血之品，乌鸡肉性温，助火，因此与沙参玉竹配伍，起到相得益彰、互为弥补的效果。周末在家，用乌鸡与沙参玉竹搭配，用坤博砂锅炖一锅滋阴去燥的营养汤，浓香扑鼻的香味，鲜美的味道，很快就把一锅汤喝得精光。
材料：
乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，枸杞10克，姜一片，盐2克，味精1克，，
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡半只洗净，沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。
步骤2，乌鸡在开水中焯二分钟，除去血水与腥味。
步骤3，把乌鸡放入砂锅中，同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片，加入三倍汤碗的水，加盖。
步骤4，砂锅放到煤气炉，大火煮至沸腾十分钟后转中小火，炖30分钟。
步骤5，揭开锅盖，放入枸杞，继续煮五分钟，调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。
步骤6，撰写制作步骤
步骤7，撰写制作步骤
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玉竹沙参乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡1只，玉竹，沙参，盐少许，红枣2、3颗，枸杞少许，
玉竹沙参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净备用。
步骤2，玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
步骤3，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。
步骤4，洗净的乌鸡斩小块。
步骤5，锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
步骤6，乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
步骤7，放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。
步骤8，大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。
步骤9，盛入碗中即可食用。
沙参玉竹炖猪肉
食材明细：
猪肉(瘦)600克，玉竹30克，北沙参20克，枣(干)30克，姜5克，盐5克，味精2克
沙参玉竹炖猪肉的做法步骤：
1. 猪瘦肉切成块；
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；
6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
玉竹炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡1只，沙参40g，盐适量，味精适量，
辅料：：玉竹40g，清汤1300ml，
玉竹炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡一只，玉竹40克，沙参40克，清汤1300毫升，盐、味精适量。
2.把乌鸡砍块。
3.用清汤烫去乌鸡血水，洗干净。
4.将乌鸡放入天际电炖锅内，加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
5.食用时调入适量味精、盐。
小贴士：
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。
1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、如果想要味道更加鲜美，也可以采用小火微炖，只是所需时间会更久。
沙参玉竹枸杞炖猪心的做法
材料：
沙参20g，玉竹15g，枸杞10g，龙眼肉5g，猪心半只，，
沙参玉竹枸杞炖猪心的做法的做法步骤：
步骤1，
沙参玉竹炖蚬鸭
食材明细：
鸭500克，北沙参30克，玉竹30克，盐5克
沙参玉竹炖蚬鸭的做法步骤：
1. 将沙参、玉竹洗净；
2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚，洗净，斩件；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火用开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
滋养肺胃、益阴除热；神经衰弱属肺胃阴虚者，症见低热或潮热、心烦失眠、口干欲饮，或干咳少痰，或食欲不振，大便干结，或盗汗遗精，本汤沙参宜用北沙参为佳。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
沙参玉竹糖水
食材明细：
主料：：沙参适量，玉竹适量，莲子适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
沙参玉竹糖水的做法步骤：
3.养阴润肺、清肺止咳化痰，比较适合秋季
小贴士：
也可以用炖盅炖的，不过时间要1.5小时
沙参玉竹汤
沙参玉竹汤清淡美味,又有美白的功效,是非常适合美女们食用的一款靓汤哦。
材料：
主料：沙参10克，玉竹10克，
辅料：猪肉150克，枣1个，陈皮适量，食盐适量，
沙参玉竹汤的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹，陈皮，蜜枣。
2. 再放入洗干净的瘦肉。大火煮开，撇去上面的浮沫。一定要把浮沫撇干净，汤清透
3. 然后加上盖子，关小火慢煲1个小时。煮好之后加盐调味。也可加少许鸡精，可随意即可食用。
冬之炖品---沙参玉竹炖瘦肉
食材明细：
主料：：瘦肉适量，猪横肝适量，
辅料：：沙参适量，玉竹适量，枸杞适量，红枣3个，
冬之炖品---沙参玉竹炖瘦肉的做法步骤：
1.原材料:瘦肉、猪横肝
2.辅料:红枣、枸杞、沙参、玉竹。
3.瘦肉，猪横肝切块。
4.红枣去核。
5.猪横肝飞下血水。将所有材料放入炖盅。
6.加入清水，适量盐，油。
7.按下炖汤键。
8.3小时后，成品。
私房菜：沙参玉竹炖猪心汤的做法
玉竹，味甘。可养阴润燥，生津止渴沙参具有滋阴生津、清热凉血之功猪心主治惊悸、怔忡、自汗、不眠等此汤功效：补心补肺、益气血男女老少可适
材料：
猪心一人，沙参适量，玉竹适量，红枣适量，桂圆适量，枸杞适量，
私房菜：沙参玉竹炖猪心汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪心一切为4，洗净，将猪心里的血水、血块去除干净。用清水浸泡半小时，期间十分钟换一次水.(这样可以去血水与腥)泡好的猪心，切成适当的寸段，沙参，玉竹，红枣，桂圆，枸杞洗干净所有配料与猪心放入大碗起，加入冷开水，一次性加足.大隔水炖二个小时大火烧开，小火炖.即可。
步骤2，炖好的
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