“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？你可以读一下小编整理的沙参粥，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
粳米100克，南沙参25克，冰糖15克
沙参粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 将沙参洗净，用冷水浸软，冰糖打碎；
3. 取锅加入冷水、沙参，煮沸后约15分钟；
4. 滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火续煮至粥成；
5. 然后加入冰糖，再沸即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
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银耳沙参饮
食材明细：
银耳30克，沙参20克，冰糖50克，枸杞10克，清水1000克
银耳沙参饮的做法步骤：
第1步准备材料，银耳先用水浸泡1个小时，其间换一至两次水，将浸泡好的银耳去掉黄色的蒂部，用剪刀剪碎沙参洗干净后掰成小段
第2步将银耳、沙参和清水放锅内。开大火烧开。
第3步改小火慢慢煮30-60分钟。加入枸杞子和冰糖，再煮5分钟即可。
小贴士：
1、银耳煮的时间长些，煮到黏稠，滋肤效果更好，因为这款主要是当饮品来喝，所以没有煮太长时间，我只煮了30分钟。 2、购买银耳的时候，千万不要购买“雪白”的银耳，银耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。雪白的银耳一般是不法商家漂白过的，然后闻起来有些刺鼻的味道，亲们如果不会挑，建议到信誉好的店家去购买。
沙参玉竹蒸鸭
食材明细：
老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜，花椒，黄酒，盐适量。
沙参玉竹蒸鸭的做法步骤：
将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
韩国烤沙参(2)
食材明细：
主料：沙参200克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，白糖5克，葱10克
韩国烤沙参的做法步骤：
1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。
2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。
3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。
辣煎沙参(1)
食材明细：
主料：沙参300克
辅料：韩国辣椒酱适量
配料：盐2克，蒜半头，芝麻适量，味精适量
辣煎沙参的做法步骤：
1，材料：沙参300克。
2，材料：韩国辣椒酱
3，3勺辣椒酱入碗里调入1勺量的水稀释一下。
4，蒜用刀拍扁切成蒜碎，我用的是半头的量。多放好吃哦。
5，沙参用水洗去泥土，浸泡一会，拔去外皮。
6，用擀面杖轻轻敲松。
7，敲松，展开。
8，依次都敲好。
9，用手撕成约小手指粗细的条。
10，炒锅里多放油，油热下锅干煎。再翻炒去多余的水份。入2克的盐煎黄。
11，入调好的辣椒酱。
12，翻炒入味。
13，在炒成八成熟时放入少许芝麻。
14，在炒九成熟时放蒜碎，炒出蒜香味时调入味精就可以关火了。
15，炒好盛入盘中在上面再撒些芝麻，以装饰。
16，这盘菜冷吃、热吃都可以，有嚼筋，特别下饭。
小贴士：
1、沙参一次可以多洗些，把它们都敲松，撕成粗条分出一次吃的量用保鲜袋装好冷冻起来吃时拿出来做就可以。
2、辣椒酱不咸所以放了少许的盐，可以根据自己情况而定。调的时候水一定要少放，酱稀可以不放水。
3、这道菜有点吃油，所以油要多放，以免糊锅哦！
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