民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，国人相信通过饮食可以提升健康。你是如何看待健康食疗的呢？以下是小编为大家整理的“烤沙参 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
南沙参200克，芝麻15克，酱油10克，辣椒酱10克，香油10克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，白砂糖10克
烤沙参的做法步骤：
1. 沙参削去外皮，浸泡在盐水里，捞出沥干；
2. 沙参再用棒子轻轻捶平；
3. 捶好的沙参抹上酱油和香油，放入烤箱里，用高温烤10分钟；
4. 取出沙参抹上辣椒酱、芝麻、葱花和蒜泥，重新放入烤箱里烤10分钟；
5. 烤好的沙参蘸白糖食用。
小贴士：
将沙参放在抹了适量橄榄油的烤盘里，再放入烤箱烘烤，使用烧烤架的话，最好包上锡纸，以免沾上炭火。用沙参代替人参为主料食用能够补而不燥，因为沙参性凉味甘，主入肺胃，有生津润燥之功效，还有抗癌的效果。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
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沙参猪蹄煲
食材明细：
主料：：猪蹄2个，沙参2小个，
辅料：：姜2片，葱3小段，大料1个，桂皮1小块，枸杞少许，大枣2个，冰糖2粒，盐适量，黄豆适量，
沙参猪蹄煲的做法步骤：
1.猪蹄剁开泡水，凉水下锅焯水
2.备好加到砂锅里的食材
3.电砂锅预热后捞入焯好的猪蹄，加入开水、大枣、枸杞，把2里边的调料都放到调料盒里，也放到电砂锅里，盖上盖子，高火煲一个小时
4.准备泡好的黄豆，加入一小把即可，盖上盖子继续煲
5.大概2个小时，猪蹄软烂脱骨即可撒入适量盐，关掉电源焖一会即可食用
6.吃肉喝汤，很香、很补
7.成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1 不喜欢黄豆的可以省略
2 大枣不要加太多，成品发苦
南沙参炖肉
食材明细：
猪肉(瘦)500克，南沙参30克
南沙参炖肉的做法步骤：
南沙参与瘦猪肉共炖至熟。
小贴士：
1. 滋阴养血。2. 适用于产后虚弱无乳症。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
沙参玉竹的功效
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗一直为国人所重视，自有文字记录以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？以下是小编精心收集整理的沙参玉竹的功效,带给大家。还请多多关注我们网站！
沙参玉竹的功效是什么呢，我们经常采用了沙参来搭配玉竹，不但可以直接食用，而且也可以两者一起来煲汤，起到了食疗的效果，那么沙参玉竹到底有什么养生上面的作用呢，我们分开来看看什么是沙参而什么又是玉竹，它们到底有什么营养价值呢。
沙参我们又叫做是泡参或者南海参，沙参对于气管的疾病很有作用，而玉竹有减肥的功效并且可以润燥，所以用沙参玉竹一起是用来治疗咳嗽保护我们肺部的。
关于沙参玉竹
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.A. berticillata (Pall.) Fisch.、杏叶沙参A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹的益处，古医书认为常吃玉竹可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。
功效
玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
上文我们介绍了什么是沙参玉竹，我们知道沙参玉竹是两种中药，用沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，我们经常用沙参玉竹来煲汤或者直接煮来喝，不但可以保护我们的肺部，而且对于咳嗽和支气管疾病有很好的疗效。
沙参玉竹老鸽汤
食材明细：
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗
沙参玉竹老鸽汤的做法步骤：
1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
功效：
滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
2023食疗知识：沙参麦冬汤怎么做 沙参麦冬汤
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国对食疗有着非同寻常的重视，在历史的发展过程中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何正确地看待健康食疗呢？小编已为您准备好了《2023食疗知识：沙参麦冬汤怎么做 沙参麦冬汤》，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
每种的汤饮都是有着它的价值，沙参麦冬汤营养价值很高，而且在制作上，它选择的食材也都很特殊，有很多食材，都是我们平时很少使用的，因此在对身体营养的补充上，也都是有着不小的作用，那沙参麦冬汤在制作上，比较容易学会吗?
沙参麦冬汤制作很简单，因为想要保留它更多的营养价值，所以在制作的时候，并不会花费太长的时间，而且在促进人体营养吸收上，它也都是有着很大的帮助作用哦!
沙参麦冬汤一
【组成】北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑叶6克、生甘草3克。
【功用】甘寒生津，清养肺胃：用于燥伤肺胃，津液亏损而见口渴咽干、或干咳少痰，舌红少苔，脉细数者。
沙参麦冬汤二
【来源】《温病条辨》卷一。
【组成】沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4.5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清养肺胃，生津润燥。
【主治】燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
【加减】久热久咳者，加地骨皮9克。
【歌诀】沙参麦冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥伤，证或热兮定或咳，脉然无汗嗽痰凉。
【适用舌苔】秋燥季节的白沙干苔。
【价格】各地价格不同，但差不了许多，大约四五元左右。
沙参麦冬汤制作方法很简单，而且在功效上也是比较多，因此我们选择这样的汤饮，利于身体，我们平时在一些养生馆当中，也都是可以看到这样的佳肴，比较对身体各方面有帮助，也不会损害到身自己的身体健康，是一个很值得我们相信的选择哦!
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“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特别编辑了“北沙参的功效与作用及食用方法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
北沙参的功效与作用及食用方法，大多数人都是不知道的。但是在一些年纪稍微大一点的人的日常生活中，也许还是服用过北沙参的。北沙参对于他们来说，起到的是一种滋补的作用。同时也有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用，短期使用是有一定的效果的。但是长期使用，有可能会伤害身体。
北沙参是常见的参类的一种，它其实是一种植物，而且还是有一定药用价值的植物，通常都是用北沙参的根部来入药的，我们现实中的很多中药里面都是含有北沙参的。但是，大部分人对于北沙参还是不怎么了解的。那么，下面就来说说北沙参和北沙参的功效与作用及食用方法。
北沙参的功效与作用
北沙参养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。
1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
北沙参的性味归经
性微寒，味甘、微苦。归肺、胃经。
北沙参的禁忌
本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。
北沙参的食用方法
沙参玉竹鸭煲
材料：鸭650克，北沙参10克，玉竹8克，枸杞子10克
做法：
1、老鸭剁成块，用水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸;5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右;6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
由上面的介绍，我们可以看出，北沙参的功效与作用一般表现为：养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的，当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外，关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样，北沙参性寒，所以大家使用的时候要注意控制好量。
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