冬瓜土伏苓袪湿汤

食材明细：

土伏苓25克，扁豆25克，赤小豆25克，袪湿豆25克，猪肉1斤，姜1片，盐适量

土伏苓三豆袪湿汤的做法步骤：

1.猪肉洗净后切块焯水；扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时；土伏苓洗净。

2.将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

食材明细：

主料：：绿豆100克，土伏苓适量，土鸭适量，

辅料：：盐适量，姜适量，

土伏苓绿豆土鸭汤的做法步骤：

1.绿豆先用水泡发

2.土鸭较瘦，适合煲汤

3.土伏苓要到药店买

4.鸭斩如图大小

5.将三主料全部放进砂锅，放适量的水，中火煲半小时后加姜丝、盐调味便可以了

6.这道汤火气大可以喝，清热解毒！

最近时不时窜上34度的高温和频发的台风暴雨预示着深圳正式进入酷热的夏季了，南方的热与北方最大的不同就是湿热，在北方时，通常夏季注意防暑降温就行了，而南方还要多注意一个去湿。

高温伴随着高湿对人体健康有很大的负面影响，湿热交加容易产生湿邪，湿邪常使人无精打采，全身乏力，胸闷心悸等，我前段时间就总是感觉到疲劳，去医院体检，各项检查结果都正常，估计就是湿邪在作祟。以前还对广东人经常喝去湿汤不以为然，现在看来一个地方的习俗是有其科学根据的，广东的煲汤文化与这里长年湿热的气候有密切关系，是人们积极适应自然的体现，具有浓厚的地域特色。

正好这两天有北方网友问我在广东有没有学煲广东汤，煲汤自然有，不过因为通常煲汤的步骤都差不多，无非就是新鲜肉类食材飞水，加不同的辅料小火慢煨罢了。

土伏苓猪骨汤

原料：土伏苓、猪骨、姜、醋、盐

土伏苓猪骨汤的做法

1、新鲜土伏苓去皮，削小片，尽量削薄一点，实际用量远比照片上多哦。

2、猪骨泡洗干净，飞水。

3、土伏苓、猪骨放入沙煲，加开水适量、姜一块，大火烧开后，撇去浮沫，滴入香醋两三滴，转最小火煲3小时以上，关火前加少少盐调味即可。

广东汤水很讲究不同季节、不同天气取不同的食材来搭配，其功效也各不相同，比如湿气重的时候要去湿，天气燥的时候要润燥，身体虚时要滋补等等。昨天的土伏苓煲猪骨汤便是一款很好的夏日去湿养生汤。土伏苓能除湿解毒，通利关节，与猪骨一起煲，能起到养阴清补、健脾去湿的功效。

土伏苓煲汤时尽量切薄片，而且最好比一般的汤煲时间久一点，我第一天煲了3个半小时。通常只煲一次还没有把土伏苓的味道和功效完全煲出来，可以把汤渣里的土伏苓捞出来放入冰箱，第二天再加肉材继续煲多一次，我就是第二天又煲了土伏苓老鸭汤，还是很好喝哦。

原料：老鸭、土伏苓、姜、料酒

土伏苓煲老鸭汤的做法

1．老鸭一只洗净斩块，去掉部分带油脂的皮，用几片姜和料酒腌20分钟去腥。

2．后面飞水和煲汤的步骤跟煲猪骨相同，煲老鸭可以加入适量绿豆和陈皮，味道很清香，不喜欢的也可以不加，我们家老鼠就不喜欢陈皮的味道。

晚上拍照效果很差，不过加了绿豆颜色本身也是偏绿的。

食材明细：

土伏苓30克，薏米3030克，瘦肉250克，姜1片，盐适量

土伏苓薏米瘦肉汤的做法步骤：

1.瘦肉洗净后切块焯水。

2.土伏苓及薏米洗净。

3.将土伏苓、薏米、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。