东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"袪湿养肺的百合薏米炖鹌鹑蛋",更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
百合10克，薏米15克，鹌鹑蛋6个，瘦肉50克，生姜2片，盐适量
袪湿养肺的百合薏米炖鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步准备好材料。薏米、百合可稍浸泡；
第2步鹌鹑蛋先煮熟，然后过凉水去壳； 瘦肉切块；所有食材一起下炖盅，加满水；
第3步加盖隔水炖两小时，这个袪湿润肺汤就做好了~~喝时加盐调味~~
小贴士：
份量： 2人量
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薏米百合粥
食材明细：
薏米30克，百合6克。
薏米百合粥的做法步骤：
将薏米、百合放入锅内，加水适量，煮沸后微火煮一小时即成。早晚空腹食用。可适量加糖或蜂蜜调味。
百合猪肺煲
食材明细：
猪肺500克，百合15克，杏仁10克，姜5克，盐4克，味精2克
百合猪肺煲的做法步骤：
1.猪肺切成块，洗净，百合、杏仁分别洗净；
2.锅内放水，烧沸，把洗好的猪肺焯一下水；
3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，用大烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，用小火煲2小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
银耳炖鹌鹑蛋(1)
食材明细：
主料：银耳4朵，鹌鹑蛋6枚
辅料：红枣6个，枸杞子若干
配料：黄冰糖2大块
银耳炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1，准备好食材。
2，银耳提前泡发。
3，鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。
4，银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
5，加入红枣，再煮15分钟。
6，加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。
7，倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。
8，加入枸杞子，煮开即可。
绿豆薏米百合汤
食材明细：
原料：绿豆200克 薏米100克 鲜百合20克
调料：冰糖 水
绿豆薏米百合汤的做法步骤：
1）绿豆放冷水中浸泡2小时。
2）汤锅中加水，放入绿豆煮开转小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小时后加入冰糖调味
4）最后飘撒上百合片即可。
小贴士：
绿豆不宜煮开 要和薏米分开下锅
薏米红豆百合甜水
食材明细：
红小豆，薏米，百合，冰糖
薏米红豆百合甜水的做法步骤：
1.红小豆事先泡二、三个小时。
2.做一锅水，待水开之后放红小豆，再次开锅之后放薏米和百合，水再次沸腾转小火就煮就可以了。要是图省事，可以把原料一股脑放进去，所有材料都熟了就可以了。
3.热吃、凉吃都不错的，加些冰糖、或者糖桂花味道都很好啊！
百合莲子薏米浆
食材明细：
薏米、百合、莲子按1：2：4的比例倒入量杯内一满杯，碎冰糖1调羹。
百合莲子薏米浆的做法步骤：
将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时，倒出沥水后倒入豆浆机内，按刻度加好水，放入碎冰糖，按五榖健自动启动，25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。
元肉炖鹌鹑蛋
食材明细：
红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量
元肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。
2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。
3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。
小贴士：
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。
红枣桂圆炖鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖
红枣桂圆炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净
3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟
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