家宴上的星级菜人人都能学会----甜甜蜜蜜咕咾肉
2013的年近了,每到年前,总是会心存着很多的感慨。一方面似乎还保留着小时候那份对过年的期盼。
小时候期过年时盼着穿上新衣服,期盼着压岁钱、期盼着寒假、期盼着痛快的和小伙伴一起放烟花、期盼着各种好吃的长大后,和小时候的期盼大不相同,但同样有着许多的期盼,工作时期盼着放年假,期待着年终奖今年开始全职以后,只期盼着全家人的团聚,期盼着能为我爱和爱我的亲人们亲手烹饪满满一桌佳肴,让家人们吃的满意吃的开心吃的健康,我想这也会是许多的主妇们共同期望做到的。
今年的年夜饭依旧在家里吃饭,因为唯有亲手烹饪的饭菜最有家的味道,也唯有团聚在家中更能感受到亲情萦绕在心间的甜蜜。
那么一年里最重要的这顿饭吃什么怎么吃就格外要重视了,菜单可以提前想好,如果大家菜单还没拟定好的话,灰建议可以加上下面这道甜甜蜜蜜咕咾肉。
很想告诉大家,想要在家里打造堪与酒店相媲美的年夜饭其实一点也不难,灰这里用14张步骤图仔细介绍的这道甜甜蜜蜜咕咾肉,味道酸甜可口,外脆里酥,每一口都带有菠萝的香气,非常好吃,别看是荤菜,但是口感清新,很开胃还能解腻,相信绝对能在满桌年夜菜中脱颖而出,无论大人老人还是孩子都会喜欢,在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评哦。
甜甜蜜蜜咕咾肉主料:猪里脊肉200克
辅料:青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、葱2根、姜3片、菠萝50克
调味汁:李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁
腌肉调料:玉米淀粉75克、料酒10毫升、盐1克、五香粉2克
甜甜蜜蜜咕咾肉的做法
1、准备所需材料。
2、猪肉洗净切厚片,加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟。
3、加入鸡蛋液。
4、抓拌均匀。
5、逐片均匀挂上玉米淀粉备用。
6、温油下锅将肉块炸至外焦里嫩。
7、捞出控油后,再高油温复炸一次。
8、炸至表面酥脆后捞出锅控油,
9、再将青椒和洋葱块过油至八成熟。
10、将李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。
11、锅中留底油,爆香葱姜片,再加入调制好的调味汁和菠萝块,烧至调味汁成糊化的状态。
12、加入炸好的肉块。
13、再加入青椒、洋葱。
14、翻炒均匀后出锅装盘。
特别提示
1、肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且嫩。
2、炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。
3、第12步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁,且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]
本来是给儿子做一个生日蛋糕的,可是小子让我做个蜜三刀,,也好也好,蜜三刀可比生日蛋糕简单多了参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
面粉400g,调和油40g,芝麻20g,麦芽糖浆350g,水130g,糖10g,
甜甜蜜蜜三刀的做法的做法步骤:
步骤150,克面粉+20克芝麻+油10克
步骤2,揉成面团静置
步骤3,其余面粉350克+250克麦芽糖+水100克+油30克油
步骤4,醒20分钟
步骤5,将两个面团擀成长方型。尽量大小一样
步骤6,给面饼刷少许水。
步骤7,将芝麻饼盖在上面
步骤8,切成1,5cm的条
步骤9,在切成2cm的块
步骤10,表面用小刀划三道
步骤11,入热油中炸至金黄色。滤掉油。麦芽糖100克+10克砂糖+30克水熬制成糖浆。炸好的蜜三刀入糖浆翻拌。使每一个都裹上糖浆
步骤12,翻拌。翻拌
步骤13,乘盘
步骤14,甜酥。里软。
制作非常简单又极其受欢迎的一道甜品。特别受孩子的青睐。山药一般人群均可以食用。
材料:
山药400g,蓝莓酱2勺,炼乳1大勺,,
蓝莓山药~甜甜蜜蜜的做法的做法步骤:
步骤1,山药就是这个东东。
步骤2,用刮皮刀刮去皮毛,也可以洗干净蒸熟再剥去皮。
步骤3,上锅蒸20分钟左右,山药蒸面为止。
步骤4,用勺子碾压成泥,加入一大勺炼乳调匀。喜欢蜂蜜也可以。
步骤5,装进裱花袋,找一个大号裱花嘴。
步骤6,两勺蓝莓酱加适量凉开水调稀。
步骤7,挤出形状淋上蓝莓酱,可以任意放些孩子喜欢的食品做装饰。
步骤8,简单吧,冷藏再吃口感更佳。
步骤9,成品
食材明细:
主料::山药适量,绵白糖适量,
辅料::生粉适量,
配料::植物油适量,
甜甜蜜蜜:拔丝山药的做法步骤:
1.材料:山药、绵白糖、
辅料:生粉、植物油.
2.山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。
3.用清水泡洗山药块,沥干水分。
4.拍上少许生粉。
5.锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。
6.炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。
7.盘内抹少油防粘。
8.另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。
9.小火不停的搅动。
10.待糖溶解,继续搅拌。
11.待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)
12.迅速放入炸好的山药块。
13.关火翻炒均匀即可。
新年的餐桌上总要有那么几道甜蜜诱人的小菜,这道松仁玉米就是不错的选择
甜香可口的玉米粒,搭配绿的豆、红的胡萝卜丁,再撒上一大把酥香的松仁,甜蜜丰足,诱人食欲,深得老人孩子的欢心;
加之又是一道材料丰富、味道可口的素菜,可以平衡年饭桌上大鱼大肉的油腻,健康养生;
更胜在颜色斑斓、金黄灿烂,寓意美满丰足年夜饭加十分!
松仁玉米
材料:冷冻甜玉米粒200g,冷冻青豆50g,胡萝卜30g,小黄瓜30g,松仁50g,小葱1棵;盐1/2小勺,糖1大勺,水淀粉适量,食用油1大勺
松仁玉米的做法
1、将冷冻的甜玉米粒和青豆冲凉水解冻,沥干水分备用;
2、胡萝卜切小丁,黄瓜切小丁,小葱切葱花;
3、将松仁放入锅中,不加油,小火慢焙至松仁颜色金黄,盛出摊开放凉备用;
4、起炒锅,热锅后加入1大勺食用油,爆香葱花,再加入胡萝卜丁翻炒片刻;
5、下入玉米粒和青豆粒,翻炒片刻后,加入少许清水,烧1、2分钟;
6、加入黄瓜丁、盐、糖,翻炒均匀;
7、用少许水淀粉,略勾芡;
8、加入焙熟的松仁,关火,翻炒均匀,即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::糯米粉110克,冷水90克,花生碎20克,芝麻5克,红糖40克,姜汁5克,
辅料::清水100克,
甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你的做法步骤:
1.将糯米粉和冷水准备好。
2.红糖、花生碎、芝麻准备好。
3.将冷水慢慢加入糯米粉内,搅拌均匀。
4.活成面团。
5.分成20克一个的小汤圆,共10个。
6.滚水下锅,将汤圆煮熟。
7.冷水 姜汁 红糖,煮开改小火煮5分钟。
8.倒入煮好的汤圆。大火煮5分钟,中间注意将汤圆翻面,使之上色均匀。
9.铁锅小火炒熟花生碎,倒入熟芝麻,翻炒均匀,盛出待用。
10.将上色的汤圆捞出,撒上花生芝麻碎。
11.如果有黄糖片做出来效果更好,黄糖片和水的比例是1:1.
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