食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“赤小豆冬瓜祛湿汤”欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
冬瓜640克，赤小豆40克，盐2克，白砂糖5克
赤小豆冬瓜祛湿汤的做法步骤：
冬瓜去皮切块，祛湿，赤小豆洗净煲开水，入各料煲1小时，加盐、糖调味即成。
小贴士：
祛湿消肿、消除脂肪、含钠量低赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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赤小豆祛湿汤的做法
材料：
排骨250g，赤小豆，薏米，鹰嘴豆，蜜枣，，
赤小豆祛湿汤的做法的做法步骤：
步骤1，三种豆可以先用冷水泡30分钟。喜欢的话还可以加上茯苓
步骤23，小时后，汤好了
赤小豆土茯苓祛湿汤的做法
广东人吃饭餐桌上必不可少的就是一碗汤。所谓药补不如食补，根据气候季节的变化，搭配不同的材料，煲出不同功效的老火汤调节身体。
材料：
猪骨头500克，赤小豆60克，薏米仁50g，土茯苓50克，赤豆50克，蜜枣2个，清水适量，盐适量，
赤小豆土茯苓祛湿汤的做法的做法步骤：
步骤1，赤小豆，赤豆提前浸泡两小时。
步骤2，锅中加水烧开，猪骨头洗净焯水，捞出后用清水稍微冲洗。
步骤3，把所有材料清洗干净，放入锅中。
步骤4，倒入适量清水，大火烧开，转小火，煲两小时。
步骤5，等汤即将煲好时放入适量盐调味即可。
步骤6，有些小伙伴以为红豆和赤小豆是同一种，其实它俩是两种不同的豆类，功效也有所区别。赤小豆个头比较细长，红豆比较饱满，拍张赤小豆的照片给小伙伴们看看哈！
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法
像现在这样的春夏之交，空气湿度大，早晚温差大，很容易湿、热困身而生病。有针对性地煲些靓汤给家人喝，有助于家人（特别是免疫力较弱的老人和孩子）少生病，平稳度过季节交替。用土茯苓主要是清热解毒，配以赤小豆、薏米以清热去湿为主，这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法。
材料：
鲜土茯苓300克，猪骨400克，赤小豆50克，薏米25克，陈皮1小块，姜2片，盐适量，，
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，赤小豆、薏米洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
步骤3，土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下，分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。能解毒，除湿，利关节。右边为新鲜的土茯苓，左边为趁鲜切成薄片后干燥的干片，在药性上是没有多大的区别的。
步骤4，猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
步骤5，将土茯苓洗净，切成小块（这东西比较硬，手弱的童鞋可以让卖家帮你切好）。
步骤6，陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
步骤7，将姜片及所有材料入汤煲内。放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。
步骤8，大火沸腾后转小火煲1.5小时，关火前加入适量的食盐调味即可。
薏米赤小豆冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1500g，咸猪骨250g，赤小豆1把，薏米1把，
辅料：：蜜枣2粒，
薏米赤小豆冬瓜汤的做法步骤：
1.赤小豆用了泡30分钟。
2.薏米泡水30分钟。
3.胡萝卜去皮切块。
4.咸猪骨用水冲一遍。
5.把薏米，赤小豆，咸猪骨和蜜枣放入汤锅，注入适量的水，大火烧开转小火煲40分钟。
6.冬瓜洗净表皮的白灰，切块。(冬瓜皮清热消暑不要去掉，一起煲功效更好。)
7.放入冬瓜和胡萝卜大火烧开，转小火煲30分钟。
8.煲好了。
9.炎热的天气，来碗消暑冬瓜汤吧。
赤小豆煲汤
赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
材料：
主料：鲮鱼1条，赤小豆80克，
辅料：猪肉适量，陈皮1块，食盐适量，，
赤小豆煲汤的做法步骤：
1. 猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2. 鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
3. 翻面后同样中火煎至金黄；
4. 赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
5. 粉葛削皮后，滚刀切块；
6. 全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
7. 启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）
8. 电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
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