食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的袪湿养肺--百合薏米炖鹌鹑蛋，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：百合10克，薏米15克，鹌鹑蛋6个，瘦肉50克，
辅料：：生姜2片，盐适量，
袪湿养肺--百合薏米炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.薏米、百合可稍浸泡；
3.鹌鹑蛋先煮熟，然后过凉水去壳； 瘦肉切块；
4.所有食材一起下炖盅，加满水；
5.加盖隔水炖两小时，这个袪湿润肺汤就做好了~~喝时加盐调味~~
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百合鹌鹑蛋汤
食材明细：
鹌鹑蛋240克，百合100克，芦笋100克，火腿50克，姜2克，小葱15克，色拉油10克，盐4克，黄酒15克
百合鹌鹑蛋汤的做法步骤：
1. 火腿切末；
2. 取瓷汤匙12只，分别抹上色拉油，磕入鹌鹑蛋，一蛋一匙，撒上火腿末，上笼蒸熟成蛋盘；
3. 鲜百合掰成瓣，每瓣撕去内膜，加少许精盐捏一下，洗净；
4. 加少许水，用文火焖煮3分钟；
5. 鸡汤倒进锅里，加入姜片，放在火上烧沸，轻轻放入瓷匙，使“蛋船”浮在汤上；
6. 下入百合，加入绍酒、精盐调味，用中火煮沸；
7. 淋入少许色拉油，撒上葱末，倒在放有芦笋段的大碗内即成。
小贴士：
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
美容靓汤--鹌鹑蛋百合甜汤
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，百合20克，莲子50克，
辅料：：冰糖适量，
美容靓汤--鹌鹑蛋百合甜汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.莲子、百合提前几小时浸泡至软；
3.鹌鹑蛋煮熟去壳；
4.所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟；
5.加冰糖再煮10分钟即可。
清热润肺、利水去湿—薏米鹌鹑蛋糖水
食材明细：
主料：：红枣3颗，鹌鹑蛋6个，
辅料：：生姜1片，薏米2大勺，葡萄干适量，
配料：：冰糖适量，
清热润肺、利水去湿—薏米鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
1.薏米洗净，用清水泡30分钟；红枣洗净去核；鹌鹑蛋煮熟去皮。将所有材料放入锅中加水煮沸，改用小火煮至薏米酥烂。
2.加入冰糖，煮至糖化即可。
百合薏米鸡炖盅
食材明细：
主料：：老鸡母鸡腿1支，百合50g，薏米100g，
辅料：：陈皮1片，姜3片，盐少许，
百合薏米鸡炖盅的做法步骤：
1.清洗老母鸡腿
2.放入炖盅
3.清洗一下百合、薏米、陈皮
4.倒入炖盅，加入姜片
5.加入3碗清水
6.高压锅加水
7.炖盅盖上内盖和外盖
8.放入高压锅
9.大火烧开，出气后转小火，炖五十分钟
10.将炖盅拿出来
11.加少许盐调味
12.成品
13.成品
牛肉炖鹌鹑蛋
食材明细：
牛肉块适量，鹌鹑蛋适量，大葱适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，白酒适量，盐适量，葱花适量
牛肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
第2步转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后加入鹌鹑蛋，再炖7，8分钟后就可以加点葱花起锅了。
小贴士：
有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
感谢您阅读“97美食网”的《袪湿养肺--百合薏米炖鹌鹑蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
