顶风之柠檬烤翅

鸡翅的做法多种多样，用烤箱烤，不仅入味儿，而且能烤出鸡翅中多余的油脂，算是比较健康的一种吃法了，前提是别烤糊喽！

传统家庭腌制鸡翅的办法，总感觉有些腥味，最近发现了窍门

腌鸡翅时，加点鲜榨柠檬汁和柠檬皮屑。柠檬汁的抗氧化功能可以中和肉类的酸性，柠檬皮屑则可提升出浓浓的水果清香；再用糖或蜂蜜中和柠檬的酸味儿，烤出来的鸡翅

皮微脆而糯，肉鲜香而嫩，果味儿浓郁，酸甜适口，毫无腥气

贴秋膘的时节，很值得一试哦！

柠檬烤翅

材料：鸡翅中10到12个，鲜榨柠檬汁1/2个量，柠檬皮屑1个量，生抽5大勺，老抽1小勺，姜片数片，蒜片数片；，盐1/2小勺，五香粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，枫糖浆2大勺；（没有枫糖浆可以用蜂蜜代替；觉得用蜂蜜浪费，可以用白糖、冰糖或红糖代替，均可）辣椒粉适量（可不用）

柠檬烤翅的做法

1、鸡翅中洗净，用毛巾或厨房纸吸干水分；为方便入味儿，还可以在肉厚的一面划开几刀；

2、柠檬一个，削下柠檬皮屑；没有专用工具可以用小刀削下柠檬皮，再细细剁碎，注意别削到皮下白色的部分；

3、半个柠檬榨汁；另外半个泡水喝呗！

4、将鸡翅放进保鲜盒，加入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、枫糖浆、柠檬皮屑和柠檬汁；

5、再加入姜片和蒜片，拌匀腌制4小时以上，最好冷藏过夜，中间翻动几次，均匀入味儿；如果有零度保鲜，可以一次多腌一些，随吃随烤，很方便，保存一星期没问题；

6、将腌好的鸡翅排进烤盘；为方便事后清洗，可以垫锡纸；鸡翅表面刷上一层蜂蜜或腌鸡翅的腌料；

7、撒上几片切碎的柠檬（不撒也可以），喜欢吃辣的可以撒辣椒粉，还可以撒孜然等香料，但凭自己喜欢；按照秋季增酸减辛的饮食原则，刺激性的尽量少吃；

8、烤箱预热200度，放进鸡翅，烤20到25分钟，即可！中间取出一到两次，表面刷蜂蜜或腌料汁，烤出的成品颜色和味道会更好！

吃的时候搭配蔬菜，饭后多吃水果

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

食材明细：

主料：：鸡翅八个，柠檬一个，

辅料：：薄荷叶适量，黑胡椒少许，盐少许，蜂蜜少许，

薄荷柠檬烤翅的做法步骤：

1.薄荷叶洗净备用。

2.鸡翅从背上划两刀洗净。

3.薄荷叶切碎。

4.柠檬切片。

5.将薄荷碎 盐 黑胡椒 蜂蜜 柠檬片放入鸡翅一起。

6.抓匀。

7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。

8.从冰箱中取出。

9.锅热放入一小块黄油将鸡翅表面煎至焦黄。

10.放入烤盘中上下火烤20分钟左右。

11.烤至两面金黄色即可。

12.取出装盘即可食用。

13.成品图。

作为一位资深的肉食爱好者，拿到烤箱立马做了烤鸡翅！而且家里的迷迭香正好成活，能剪下点枝叶入菜，真是双喜临门哇！！做了清新口味的迷迭香柠檬烤翅，烤箱上色漂亮！温度准确实在是很赞！

迷迭香柠檬烤翅

材料：鸡翅600克，迷迭香10厘米长2支，柠檬半个

调料：耗油2大汤勺，蜂蜜1汤勺，盐2小勺，酱油适量

迷迭香柠檬烤翅的做法

1：鸡翅清洗干净

2：放入耗油

3：放入蜂蜜

4：放入盐

5：放入剪碎的迷迭香

6：柠檬挤出柠檬汁，切成片一起放入鸡翅

7：搅拌均匀包上保鲜膜，腌制:12小时以上。

8：放入烤盘

9：放入预热好175度的烤箱中层，烤20分钟

10：少许蜂蜜加少许酱油搅拌均匀备用

11：烤20分钟的鸡翅拿出来在表面刷蜂蜜酱油混合液体，上色会更漂亮，然后继续烤10分钟即可！

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

食材明细：

安记咖喱50克，鸡翅6个，洋葱半个，柠檬1个，料酒10克

咖喱柠檬烤翅的做法步骤：

第1步食材清洗干净，洋葱切到小块。安记暖萌甜咖喱打开，取出两块用刀切碎。

第2步在鸡翅的背后用刀划上两道，腌制的时候比较入味。将安记咖喱，洋葱，鸡翅，柠檬片，料酒，一起放入盘子里。

第3步将咖喱末放盘子里和食材拌匀，我戴的一次性手套，给鸡翅大概用了几分钟的时间给按摩。让每一个鸡翅上均匀的裹上咖喱。然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏腌制一个晚上。这样子会比较入味。将腌制好的鸡翅放在铺有油纸的烤盘上，鸡翅放在柠檬片上，放进预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。

第4步我喜欢表皮烤的脆脆的那种感觉，加多了几分钟，或者把温度调高20度。烤好的鸡翅取出，开吃！咖喱烤鸡翅外焦里嫩，香味浓郁。

小贴士：

鸡翅在背后划两道口子，腌制会更入味，烤的时候正面朝上，这样整体形状看起来更好看，放了柠檬片增加香味， 也可以不放。

食材明细：

主料：：鸡翅500g，柠檬半个，葱1/6，姜1块，

辅料：：料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，盐半勺，黑胡椒适量，

黑椒柠檬烤翅的做法步骤：

1.鸡翅化冻，清洗干净，正反面划上花刀。

2.柠檬切片，籽去掉，挤出柠檬汁后放入鸡翅中，将生抽，耗油，料酒，盐，蜂蜜倒入鸡翅中，撒上黑胡椒，放入葱姜片，搅拌均匀，按摩鸡翅2分钟?让它均匀沾上调料。

3.将按摩好的鸡翅和调料放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚，如果时间不够，至少也要腌制2小时。

4.烤盘垫上锡纸和硅油纸，将腌制好的鸡翅放入烤盘中，柠檬铺在上面，酱汁均匀的撒在上面。200度预热3分钟，200度烤25分钟即可。

5.出锅啦。

6.是不是看起来很好吃呢~

小贴士：

鸡翅颜色不太重，如果想要颜色重一些的话，可以放半勺酱油~大家根据自家烤箱设定时间，也可以先烤20分钟，然后再酌情烤制