1.韭黄豆芽菜(1)
食材明细:
主料:猪里脊肉200克,
辅料:韭黄100克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,
调料:盐5克,味精2克,色拉油30克,香油10克,大葱10克,姜10克
韭黄豆芽菜的做法步骤:
1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段;
2.葱姜切丝备用;
3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟;
4.再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
2.五花黄豆芽菜
食材明细:
主料::黄豆芽200克,
辅料::大青椒1个,甜黄椒半个,甜红椒半个,菌菇50克,橄榄油少许,
配料::酱油3勺,蒜泥1/2勺,芝麻油1勺,芝麻盐少许,盐1小勺,胡椒粉少许,
五花黄豆芽菜的做法步骤:
1.先把所有调料放到一起调成汁。
2.黄豆芽用开水烫一下。
3.把菌菇烫一下。
4.胡萝卜切成丝,辣椒切成条备用。
5.倒油,先炒胡萝卜和大辣椒
6.炒到半熟时,加入菌菇。
7.加入备好的黄豆芽一起翻炒。
8.加入调料继续炒,再撒入少许麻油即可。
9.炒好的五花黄豆芽菜盛出装盘。
4.黄豆芽杂菜
食材明细:
黄豆芽200g﹐萝卜100g﹐胡萝卜1/2个﹐蕨菜50g﹐桔梗50g﹐梨1/2个﹐松子粉1大勺﹐辣椒丝少量佐料﹕蒜2块﹐芝麻1大勺﹐醋3大勺﹐白糖2大勺﹐辣椒面1大勺。
黄豆芽杂菜的做法步骤:
(1)把黄豆芽去头截尾﹐放在热盐水里煮出来。
(2)桔梗撕成细丝放点盐洗净后除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬茎部分﹐并切成5cm大小煮出来。
(4)把梨去皮﹐并切成薄片。
(5)葱切成丝﹐蒜捣好。
(6)把萝卜和胡萝卜切成丝。
(7)在准备好的材料中放佐料拌好﹐并以盐调味。
(8)盛在碗里放辣椒丝﹐并撒松子粉。
5.黄豆芽拌菜
食材明细:
黄豆芽200公克,韩式辣酱1大匙,鱼露1中匙,细砂糖少许,胡麻油1中匙
黄豆芽拌菜的做法步骤:
1.将黄豆芽用水洗净。
2.将作法1挑去杂质。
3.将作法2用热水汆烫2-3分钟。
4.捞出黄豆芽并放入冷水中浸泡。
5.将作法4捞出并沥干水份后,放入一容器中,并陆续加入韩式辣酱、鱼露、细砂糖。
6.将作法5混拌均后,再加入胡麻油拌匀并腌渍20分钟即可。
更新时间:2023/11/04