孜然烤翅

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的孜然烤翅，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：鸡中翅20个，蒜头2瓣，辣椒酱1勺，孜然粉1勺，白胡椒粉少许，咖喱粉少许，椒盐粉少许，玉米淀粉1勺，

辅料：：盐1勺，白糖少许，鸡精少许，

孜然烤翅的做法步骤：

1.鸡中翅洗净沥干水分，用刀在背面或正面画2下，以便入味。放入容器中加入拍碎的蒜头和所有调料，用手抓匀，放冰箱冷藏10个小时左右入味。

2.取出鸡翅用竹签串好，放入铺了油纸的烤盘中。

3.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。

4.取出翻面。（此时油纸会有水分，不用担心，继续烤制之后就没有水分了）

5.再次送入烤箱中层，上下火200度，20分钟。

6.再次取出翻面。

7.送入烤箱中层，上下火190度，10分钟。

8.取出晾凉即可食用。

9.成品图。

小贴士：

全程开启热风功能，请根据自家烤箱的脾性调节温度。

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奥尔良孜然烤翅

食材明细：

主料：：鸡翅中500克，

辅料：：奥尔良调料50克，姜丝10克，葱丝10克，蜂蜜5克，孜然粉适量，孜然颗粒适量，

奥尔良孜然烤翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净，在正面用刀划两个斜口。

2.奥尔良腌料兑水，放入姜丝，葱丝，调匀，最后放入鸡翅。

3.浸泡一晚或者2小时以上都可以。

4.烤箱中上层预热200度，将腌制好的鸡翅有刀口那面朝上整齐码放在烤架上，最下面一层用烤盘接油，主要是用中上层火烤，下层火可开可关，我还是选了上下火同时烤。

5.烤制10分钟后，将鸡翅翻面，再烤10分钟，然后再翻面刷蜂蜜，这个时候就是刀口朝上，蜂蜜水更容易进入鸡翅，刷好蜂蜜水后，再撒上孜然面和孜然颗粒，继续再烤3分钟左右。

小贴士：

1、腌制鸡翅的时候，最好将有刀口那面冲下，充分浸泡，更好入味，将腌制鸡翅的盆用保鲜膜密封好放进冰箱。

2、温度190度-230度之间，根据自己烤箱和鸡翅大小自行掌握，温度越高，烤的时间越短，但是也更容易糊。

孜然香料烤翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根356克，

辅料：：色拉油少许，蜂蜜少许，温水少许，清水18克，孜然烤肉料18克，

孜然香料烤翅根的做法步骤：

1.准备好食材

2.盘中倒入清水和孜然烤肉料拌匀

3.将鸡翅根放入盘中抓匀并腌制一夜

4.烤盘铺锡纸刷少许色拉油后把腌制好的翅根码放好

5.送入预热好的烤箱中层：200度、上下火，烤25分钟

6.烤至10分钟时取出烤盘翻面

7.在翅根上刷层蜂蜜水，继续放入烤箱

8.烤至表面金黄即可

9.成品图

小贴士：

1、孜然烤肉料为复合型调味，所以腌制翅根时无需再放食盐等其它调料
2、烤制翅根要根据自家烤箱的脾性来调节温度和时间

孜然翅中

食材明细：

主料：：翅中9只，卡蒙孜然粉适量，

辅料：：橄榄油适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，黄瓜适量，苹果适量，砂糖橘适量，圣女果适量，沙拉汁适量，西兰花适量，

孜然翅中的做法步骤：

1.翅中洗净

2.翅中两面斜切2刀便于入味

3.葱姜去皮洗净切片，取大盆将橄榄油、蚝油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜调和在一起

4.加入翅中腌制2-4小时

5.腌制好的翅中两面撒上卡蒙孜然粉，码入烤盘

6.烤箱190度预热，上下火中层烤17分钟

7.出炉

8.西兰花焯水，黄瓜、苹果、番茄洗净切丁，砂糖橘去皮取瓣，合在一起撒些沙拉汁，香而不腻的孜然翅中，搭配爽口的蔬菜水果沙拉，解馋又爽口，太美味，好吃到停不下来的感脚！

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