大虾米粉汤

食材明细：

主料：：去头红虾四只，米粉150克，豌豆苗50克，

辅料：：生抽三茶匙，料酒两茶匙，鸡粉少许，盐少许，葱花适量，

豆苗大虾米粉的做法步骤：

1.豆苗大虾米粉

2.准备食材

3.起油锅倒入适量底油下大虾煎制

4.加入清水，放入米粉加入三茶匙生抽，两茶匙料酒，少许盐和鸡粉调味

5.煮三分钟加入豆苗

6.撒入葱花即可

7.成品

8.成品

周末泡了很多台式米粉，早上炒了一半做早午饭，剩下一半等待处理，突然就想到曾经在吉隆坡吃到的叻沙米粉和咖喱面，浓浓的咖喱香让人常常怀念不已。去买叻沙调料需要去老远的超市，家里还有现成的红咖喱酱，于是就来个演绎版的红咖喱大虾米粉呗。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

细米粉（台式米粉较好）一扎，大虾两只，西兰花两朵，各式鱼丸鱼饼少许，香菇一朵，油1匙，红咖喱酱2匙，椰浆半罐，盐适量，高汤适量，

红咖喱大虾米粉 的做法的做法步骤：

步骤1，米粉提前用温水泡软，沥干水分待用。

步骤2，红咖喱酱加椰浆调匀，用勺子将酱块反复碾压调到没有疙瘩，将再加入适量高汤。

步骤3，在咖喱汁中加入适量盐、1匙油调匀。

步骤4，米粉放在Ogya料理汤盒中，将大虾、鱼丸、西兰花等材料摆在米粉上。

步骤5，倒入调好的咖喱汤汁到没过所有材料，盖上料理汤盒盒盖，入微波炉高火5分钟，取出即可食用。

食材明细：

主料：：米粉适量，鲜虾适量，干香菇3朵，青菜适量，面粉少许，猪瘦肉适量，

辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，

奶汤鲜虾米粉的做法步骤：

1.干香菇泡水

2.米粉泡水

3.鲜虾处理干净，瘦肉加地瓜水抓匀

4.锅中放油，冷油加入面粉，小火炒至颜色变黄

5.加入冷水，大火煮开，即成奶汤

6.依次加入米粉、香菇、瘦肉、鲜虾

7.煮熟后加入青菜，加盐和胡椒粉调味即可。

8.成品--鲜香的奶汤米粉

小贴士：

1、炒面粉时，油和面粉的比例为2：1，小火炒至颜色变黄；
2、必须加入冷水，再大火烧开，才不会变成面疙瘩。

食材明细：

主料：：虾适量，米粉适量，鸡蛋一个，泡菜适量，

辅料：：葱花适量，油适量，辣椒适量，姜适量，花生米适量，蒜适量，盐适量，

香辣虾米粉的做法步骤：

1.米粉提前泡发。

2.虾剥好。把虾头洗干净。留下来。

3.锅加油。放入姜蒜炒香。

4.放入虾头。爆炒。然后加水。煮开。

5.然后将。虾头。打出来。放入一个煎好的鸡蛋。

6.将高汤打出来。装碗。放入辣椒油。

7.起锅。烧水。下入米粉煮熟。

8.将煮熟的米粉。放碗里。

9.起锅放油，姜蒜爆炒。放入虾。老抽。生抽一起爆炒。

10.把炒好的虾放入米粉上，加入葱花。和花生米。

小贴士：

虾头用来熬汤。味道很好的。

食材明细：

主料：：粉丝180克，虾米30克，瘦肉末10克，

辅料：：花生油1勺，食盐2克，生抽2克，鱼露1克，清水500ml，

虾米粉丝的做法步骤：

1.粉丝洗干净备用！

2.粉丝用冷水浸泡十分钟！

3.虾米用清水浸泡十分钟！

4.瘦肉洗干净，剁碎，用花生油、食盐、鱼露和生抽腌制十分钟！

5.热油锅，把肉末炒熟！

6.把炒熟的肉末装起来备用！

7.热油锅！

8.把洗干净的虾米倒入炒锅，加入500毫升清水和食盐煮开！

9.煮开了，加点生抽！

10.把粉丝倒入炒锅里煮！

11.期间不断翻炒，把肉末倒入粉丝锅里！

12.再加适量花生油，以免焦底，继续翻炒！

13.调味可以装碟啦！

小贴士：

记得先放水煮，不要太多，以免煮烂了！