培根炒米粉
培根!没错,又是培 是的,我承认,我爱培根!爱它独有的风味、爱它用途的广泛、爱它储存方便,更爱它的价格合理(大包装的或在促销时买)! 这个“培根炒米粉”是前些天
食材配方
主料:
米粉
100g培根
80g胡萝卜丝
50g圆白菜丝
50g香菇丝
50g洋葱丝
50g尖椒丝
30g鸡蛋
60g辅料:葱丝
适量蒜末
适量干红椒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.所有的材料均切成丝,鸡蛋打撒备用
2.米粉入开水锅中煮2分钟,再浸泡2分钟
3.捞出,拨散稍晾,可以适当的剪断一些,方便翻炒
4.炒锅上火,将鸡蛋炒散,盛出
5.锅中热油,爆香蒜末和干红椒
6.加入洋葱丝和大葱丝,炒香
7.加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒
8.放入圆白菜丝
9.马上加入米粉,关小火后放生抽、盐、糖,和少许蚝油,用老抽调节颜色。
10.最后放入炒好的鸡蛋,开中火,一手用铲,一手用筷子,两手配合快速翻炒均匀即可
食材明细:
主料:花生150克,大米30克,米粉400克
辅料:臊子适量
配料:葱1根,香菜1根,小米辣3个,蒜2瓣,姜小块,酱油适量,盐适量,味精适量
花生汤米粉的做法步骤:
1,花生、大米提前一晚用水泡发。
2,葱、香菜洗净切断,小米辣、蒜、姜切碎。
3,把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里,加入酱油、味精调成辣椒味汁。
4,把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里,加入酱油、味精调成辣椒味汁。
5,把花生、大米放入料理机里打成浆。
6,锅里放入适量水烧开。
7,倒入打好的花生浆。
8,要不断搅动,以免糊锅,花生汤烧沸后改小火再煮两分钟,浇在米粉上,舀上肉帽,淋入辣椒味汁,放入适量盐即可食用。
食材明细:
埔里米粉300公克,芋头200公克,香菇3朵,红葱头5颗,瘦肉100公克,高汤1500㏄,芹菜末10公克,油葱酥少许,香菜少许,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙
芋头米粉汤的做法步骤:
1.将芋头去皮切成细丁状,香菇浸水泡软约1小时后切丁,红葱头洗净切末,瘦肉洗净后切丁备用。
2.热锅倒入适量的水,将米粉放入滚水中烫约3分钟后捞起沥干水分备用。
3.热锅倒入适量沙拉油,以油温130℃将作法1的芋头放入锅中炸约1分钟,随即捞起。
4.热锅加入3大匙沙拉油,倒入红葱头爆香成微黄后,放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,加入高汤、作法2的米粉、作法3的芋头丁下锅煮滚,再撒入盐巴,并转小火焖煮10分钟,起锅时撒上少许的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。
食材明细:
主料:豌豆粉100克,水两碗,米粉300克
辅料:臊子适量
配料:小葱两根,姜适量,香菜一根,小米辣两个,酱油适量,蒜适量,味精适量,盐适量
豌豆汤米粉的做法步骤:
1,豌豆粉用少量水调成糊状备用。
2,把姜、蒜、小米辣切碎,葱切花,香菜切小段。
3,把切好的姜、蒜、小米辣、葱、香菜放入小碗中,加入一匙凉白开,加入酱油、盐、味精调成料汁。
4,煮锅放入两碗水烧开。
5,水沸后,倒入豌豆糊,并不断搅动以免成团。豌豆汤煮沸后放入适量盐即可。
6,把米粉放入碗中。
7,淋入豌豆汤,放入臊子和调好的料汁即可食用。
食材明细:
旗鱼米粉100克,虾米30克,干香菇5朵,芋头200克,猪肉100克,油豆腐皮50克,油葱酥5克,大骨高汤1000毫升
旗鱼米粉汤的做法步骤:
1.将芋头去皮洗净,切为丁状;油豆腐皮洗净,沥干水分;猪肉洗净,切丝
2.将虾米、香菇洗净,切丝;油葱酥装入杯中备用
3.将锅中水烧沸,猪肉丝放入沸水中滚烫
4.将作法3的肉丝捞出,盛入盘中备用
5.将大骨高汤倒入锅中加热,并加入芋头丁
6.将旗鱼米粉洗净,和肉丝加入作法5中搅拌均匀
7.将虾米加入作法6中,搅拌均匀
8.将干香菇丝、油豆腐皮和油葱酥加入作法7中,煮熟并搅拌均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《培根米粉汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米粉肉专题,希望您能喜欢!