“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的胡萝卜鲜虾米粉饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
胡萝卜60克，冬瓜50克，基围虾5个，鸡蛋1个，婴儿米粉5克
胡萝卜鲜虾米粉饼的做法步骤：
第1步食材：胡萝卜60克，冬瓜50克，基围虾5个，鸡蛋1个，婴儿米粉5克胡萝卜切丁蒸熟。>>软烂的胡萝卜细胞壁破碎，更有利于消化吸收其营养。
第2步基围虾去虾线去壳，剁碎。冬瓜切碎。
第3步胡萝卜、虾泥、冬瓜、鸡蛋搅拌均匀。婴儿米粉倒入，搅匀。静置5分钟使米粉充分吸收水分。>>没有米粉用面粉替代。
第4步不粘锅倒入橄榄油，将米粉饼一面煎熟。翻面煎另一面。
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南瓜米粉饼
食材明细：
南瓜300克，温水适量，米粉600克，红豆沙300克，猪油1勺
南瓜米粉饼的做法步骤：
第1步南瓜蒸熟打成泥我是自己炒的豆沙，至不粘手的状态
第2步搓成团备用米粉，南瓜泥，猪油混合，边揉边加水
第3步揉成米粉团分出小剂子，包入豆沙
第4步慢慢推，至封口压成饼状
第5步不粘锅两面煎至金黄这种状态就很好吃哟
第6步咬一大口，馅料满满
小贴士：
南瓜泥和米粉混合会很粘手，放一勺凝固的猪油一起揉很容易就光滑了
虾米粉丝蒸蛋
食材明细：
鸡蛋150克，虾米50克，粉丝150克，盐5克，酱油10克，植物油3克
虾米粉丝蒸蛋的做法步骤：
1. 虾米浸发洗净，切成粒；
2. 将粉丝泡软切成碎段；
3. 锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用；
4. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、虾米、粉丝拌匀，再加入清水200克搅成蛋液料，倒入盘中；
5. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和熟植物油便可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
大虾米粉汤
食材明细：
植物油2茶匙，洋葱1个，切碎，大蒜2瓣，剁成末，磨碎新鲜生姜1汤匙，干辣椒粗粉1小撮，鸡汤2升，胡萝卜100克，切斜片，芹菜100克，切斜片，荷兰豆100克，新鲜大虾350克，去皮，去沙肠，米粉100克，酱油2汤匙，白胡椒粉1/4茶匙
大虾米粉汤的做法步骤：
1.将一个大平底锅放中火上，加植物油预热。下洋葱、大蒜、生姜和辣椒粉在油里炒2分钟。加鸡汤、胡萝卜和芹菜，煮沸后将火调小。盖上锅盖，煮5分钟。加荷兰豆和大虾，再盖上，煮3分钟。
2.将米粉折断成4厘米长，搅拌进锅里，盖上，合煮至少3分钟，直到蔬菜刚变软，大虾变粉红色。加入酱油和胡椒粉，搅匀即可。
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