“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了花生汤米粉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：花生150克，大米30克，米粉400克
辅料：臊子适量
配料：葱1根，香菜1根，小米辣3个，蒜2瓣，姜小块，酱油适量，盐适量，味精适量
花生汤米粉的做法步骤：
1，花生、大米提前一晚用水泡发。
2，葱、香菜洗净切断，小米辣、蒜、姜切碎。
3，把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。
4，把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。
5，把花生、大米放入料理机里打成浆。
6，锅里放入适量水烧开。
7，倒入打好的花生浆。
8，要不断搅动，以免糊锅，花生汤烧沸后改小火再煮两分钟，浇在米粉上，舀上肉帽，淋入辣椒味汁，放入适量盐即可食用。
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芋头米粉汤
食材明细：
埔里米粉300公克，芋头200公克，香菇3朵，红葱头5颗，瘦肉100公克，高汤1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少许，香菜少许，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙
芋头米粉汤的做法步骤：
1.将芋头去皮切成细丁状，香菇浸水泡软约1小时后切丁，红葱头洗净切末，瘦肉洗净后切丁备用。
2.热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中烫约3分钟后捞起沥干水分备用。
3.热锅倒入适量沙拉油，以油温130℃将作法1的芋头放入锅中炸约1分钟，随即捞起。
4.热锅加入3大匙沙拉油，倒入红葱头爆香成微黄后，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出，加入高汤、作法2的米粉、作法3的芋头丁下锅煮滚，再撒入盐巴，并转小火焖煮10分钟，起锅时撒上少许的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。
豌豆汤米粉
食材明细：
主料：豌豆粉100克，水两碗，米粉300克
辅料：臊子适量
配料：小葱两根，姜适量，香菜一根，小米辣两个，酱油适量，蒜适量，味精适量，盐适量
豌豆汤米粉的做法步骤：
1，豌豆粉用少量水调成糊状备用。
2，把姜、蒜、小米辣切碎，葱切花，香菜切小段。
3，把切好的姜、蒜、小米辣、葱、香菜放入小碗中，加入一匙凉白开，加入酱油、盐、味精调成料汁。
4，煮锅放入两碗水烧开。
5，水沸后，倒入豌豆糊，并不断搅动以免成团。豌豆汤煮沸后放入适量盐即可。
6，把米粉放入碗中。
7，淋入豌豆汤，放入臊子和调好的料汁即可食用。
培根米粉汤
食材明细：
米粉50g，培根25g，鸡汤适量，调味包1包
培根米粉汤的做法步骤：
第1步食材：培根、米粉。预先煲好的鸡汤。
第2步热锅，不用下油，放入培根，煎到双面金黄。炒锅中倒入鸡汤。
第3步大火煮滚。放入洗净的米粉团煮两分钟。
第4步下调味料。用筷子拌匀，关火，即可享用。
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