米粉汤(1)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“米粉汤(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：米粉两片，花蛤200g，瘦肉100g，丸子100g，青菜3颗，

辅料：：自制葱头油适量，地瓜粉适量，味极鲜酱油适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，

米粉汤的做法步骤：

1.瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均

2.青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分

3.花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净

4.米粉，我们这边才有卖的手工米粉，很清淡，米香很浓

5.锅里水烧开，放入瘦肉梗

6.水再开时，放入洗净的丸子

7.放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精

8.撒些葱花加入葱头油，好清淡的米粉汤

小贴士：

花蛤最后放，口开就可以了，煮太久肉会缩小

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汤米粉

食材明细：

主料：：米粉200g，大白菜1/4颗，番茄3个，小虾仁1碗，鱼丸6个，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，

汤米粉的做法步骤：

1.锅放水烧开，放入米粉煮至软身。

2.把米粉倒出，过冷河。

3.大白菜洗净切小块。

4.番茄去皮切小块。

5.虾仁泡淡盐水里解冻，放料酒，生粉腌一下。

6.锅放水烧开，放入鱼丸和大白菜煮至白菜软身。

7.放入番茄煮约5分钟。

8.放入虾仁煮熟。

9.放入煮过的米粉煮1分钟，放盐和鸡粉和胡椒粉调味即可。

10.热乎乎的吃饱好出门。

牛肉米粉(1)

食材明细：

主料：：酱牛肉50g，米粉300g/凉皮，油白菜3棵，重庆德荘火锅底料4分之一块，

辅料：：葱花适量，花椒粉适量，油辣椒适量，酱油适量，盐适量，鸡蛋一个，

牛肉米粉的做法步骤：

1.准备主食材

2.打开火锅底料1/4块丢到200g水里煮化

3.烧些开水，开了后关火烫下米粉，取出放到汤碗里，然后依个人口味加入酱油，花椒，吃得辣的加些油辣椒，吃微辣的就不用加辣椒了

4.粉取出后煮下油白菜，抄下水就可以摆在粉上面了

5.牛肉切片，摆在粉上

6.最后记得放点葱花Ok美味出炉

7.配上一个煎鸡蛋，营养的又美味

小贴士：

牛肉我是提前酱好分小块放冰箱冷冻里的，吃的时候提起拿出来很方便。牛肉一定要切薄些，水就一碗汤的水就可以了，不要太多

米粉鱼(1)

食材明细：

主料：：草鱼适量，

辅料：：盐适量，茶油适量，糯米粉适量，辣椒粉适量，米酒适量，十三香适量，

米粉鱼的做法步骤：

1.备辣椒粉和糯米粉。

2.草鱼先用盐，料酒，十三香腌制一天入味。

3.腌制好的鱼倒出腌出的水分，撒上辣椒粉。

4.再放上糯米粉。

5.拌匀。

6.再放在铺上垫子的锅里。

7.蒸半小时蒸熟。

8.拣碗里洒上茶油即成。

9.即可上桌。

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