不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“米粉汤(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：米粉两片，花蛤200g，瘦肉100g，丸子100g，青菜3颗，
辅料：：自制葱头油适量，地瓜粉适量，味极鲜酱油适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，
米粉汤的做法步骤：
1.瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均
2.青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分
3.花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净
4.米粉，我们这边才有卖的手工米粉，很清淡，米香很浓
5.锅里水烧开，放入瘦肉梗
6.水再开时，放入洗净的丸子
7.放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精
8.撒些葱花加入葱头油，好清淡的米粉汤
小贴士：
花蛤最后放，口开就可以了，煮太久肉会缩小
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汤米粉
食材明细：
主料：：米粉200g，大白菜1/4颗，番茄3个，小虾仁1碗，鱼丸6个，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
汤米粉的做法步骤：
1.锅放水烧开，放入米粉煮至软身。
2.把米粉倒出，过冷河。
3.大白菜洗净切小块。
4.番茄去皮切小块。
5.虾仁泡淡盐水里解冻，放料酒，生粉腌一下。
6.锅放水烧开，放入鱼丸和大白菜煮至白菜软身。
7.放入番茄煮约5分钟。
8.放入虾仁煮熟。
9.放入煮过的米粉煮1分钟，放盐和鸡粉和胡椒粉调味即可。
10.热乎乎的吃饱好出门。
牛肉米粉(1)
食材明细：
主料：：酱牛肉50g，米粉300g/凉皮，油白菜3棵，重庆德荘火锅底料4分之一块，
辅料：：葱花适量，花椒粉适量，油辣椒适量，酱油适量，盐适量，鸡蛋一个，
牛肉米粉的做法步骤：
1.准备主食材
2.打开火锅底料1/4块丢到200g水里煮化
3.烧些开水，开了后关火烫下米粉，取出放到汤碗里，然后依个人口味加入酱油，花椒，吃得辣的加些油辣椒，吃微辣的就不用加辣椒了
4.粉取出后煮下油白菜，抄下水就可以摆在粉上面了
5.牛肉切片，摆在粉上
6.最后记得放点葱花Ok美味出炉
7.配上一个煎鸡蛋，营养的又美味
小贴士：
牛肉我是提前酱好分小块放冰箱冷冻里的，吃的时候提起拿出来很方便。牛肉一定要切薄些，水就一碗汤的水就可以了，不要太多
米粉鱼(1)
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：盐适量，茶油适量，糯米粉适量，辣椒粉适量，米酒适量，十三香适量，
米粉鱼的做法步骤：
1.备辣椒粉和糯米粉。
2.草鱼先用盐，料酒，十三香腌制一天入味。
3.腌制好的鱼倒出腌出的水分，撒上辣椒粉。
4.再放上糯米粉。
5.拌匀。
6.再放在铺上垫子的锅里。
7.蒸半小时蒸熟。
8.拣碗里洒上茶油即成。
9.即可上桌。
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