中国人历来对美食有着不懈的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的愉快，大多来自美食的刺激，由此美食起的作用很大。你也是这样的看法吗？小编收集并整理了“西葫煎饺的做法及步骤”，请阅读，或许对你有所帮助！
西葫煎饺的做法
主料：西葫芦1个、海虾仁5只、青虾10几只、鸡蛋2个、木耳1把、面粉3杯
配料：盐少许、生抽适量、香油适量、白胡椒少许、料酒少许、淀粉少许
西葫煎饺的做法步骤
步骤十三、杯面粉(电饭煲中赠送的量杯)，加清水，和成软硬适度的面团。醒发步骤十、多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
步骤二、海虾去头去壳去虾线。
步骤三、为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。
步骤四、这是青虾。
步骤五、同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。(夏季的北方太热，虾容易变质。)
步骤六、木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。
步骤七、鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。
步骤八、如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。
步骤九、西葫洗净，一分为二。
步骤十、用擦丝器擦成丝。(不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。)
步骤十一、这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。(不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。)
步骤十二、用盐杀水步骤十、分钟后，挤出多余水份。
步骤十三、倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。
步骤十四、馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。
步骤十五、一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
步骤十六、加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。
步骤十七、揉面，搓条，切剂。
步骤十八、擀成饺子皮，放入馅料。
步骤十九、包好。
步骤二十、热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
步骤二十一、摆入饺子。(我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。)
步骤二十二、先用中小火把饺子底部煎黄。
步骤二十三、再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在步骤五、分钟左右。
步骤二十四、透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
步骤二十五、反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。
步骤二十六、这是我用正常锅煎的。
西葫煎饺的做法小窍门
1.掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是步骤一、勺粉配步骤一、碗水。
2.做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。
3.锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4.锅盖密封性要好，煎饺需要借助锅内的热气成熟。
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迷你西葫小饼
用西葫芦做馅料，是我很喜欢的，嫩鲜，熟了里面软软的，很多汤汁的感觉，味道很好，做的小小的迷你小饼，两口一个，可爱，好吃的很哦
食材配方
主料：
面粉
500g西葫芦
400g韭菜
100g鸡蛋
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.西葫芦，韭菜鸡蛋
2.面粉，和成稍软的光滑面团
3.西葫芦，擦成丝
4.放少许盐腌制下，挤出水分备用
5.用电饼铛摊个鸡蛋饼
6.鸡蛋饼切碎备用
7.韭菜也切碎，西葫芦，鸡蛋碎加一起，加香油，和盐拌匀
8.面做成比饺子稍微大的皮，包进搅拌好的馅料
9.捏成这样的小包子
10.一盘冷水。把小包子放进水里，按平
11.放进加了油，加热的电饼铛中，盖锅
12.两面金黄，烹进去少许凉水，再盖锅
13.水分干了，小饼熟透了
14.小巧可爱的小饼，准备些蒜醋汁，吃起来吧
韩国泡菜煎饺怎么做好吃 韩国泡菜煎饺的做法,步骤
韩国泡菜煎饺
故自己做的泡菜还有不少 今天拿来做泡菜煎饺 酸酸的微辣 很开胃很好吃呢，最主要是不用做晚饭了省时省力。
食材配方
主料：
五花肉
面粉
甘蓝
辣白菜
油
淀粉
做法 共13个步骤
1.面粉加适量水和成软硬适中的面团 保鲜膜盖上醒20分钟
2.甘蓝切末撒少许盐用手搓搓挤出水分
3.泡菜切末
4.五花肉剁成肉泥
5.泡菜 肉泥 和甘蓝 混合用手抓匀
6.醒好的面团揉至光滑起劲
7.分成相等大小的小面团
8.擀成薄薄的皮 比饺子皮薄一点
9.取适量馅料放在面皮中间
10.对折捏好 两边留小口
11.热锅倒少许油 码入饺子 小火煎至底部略金黄
12.倒入清水 在饺子的一半位置 盖上盖子中火煎至水变干
13.水干后 倒入少许淀粉水勾芡 芡汁收干变成脆皮即可
水晶虾饺的做法及步骤
水晶虾饺的做法
主料：青虾400克、澄粉适量、糯米粉适量
配料：五花肉适量、胡萝卜适量、配料葱花适量、料酒，生姜适量、盐，生抽，胡椒粉适量、香麻油适量、
水晶虾饺的做法步骤
步骤一、和面，准备一个干净的容器，倒入澄粉和适量糯米粉
步骤二、烧开水，将澄粉搅成雪花状
步骤三、揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒20分钟
步骤四、趁醒面的功夫准备馅料，青虾洗净
步骤五、挤出虾仁，挑去虾线，准备一半切两段，放入料酒和姜末腌一会，另外一半剁成虾泥
步骤六、将胡萝卜切末，五花肉剁成泥，和虾泥，葱花混合，加入胡椒粉，生抽，盐和香油顺时针搅到上劲
步骤七、下面开始包饺子，将醒好的面团搓成条，切成等份的小剂子
步骤八、将小剂子擀成中间厚两边薄的圆片，在圆片中间放入一小摄馅料和一块虾仁，饺子皮中间对折，捏紧
步骤九、左边靠外边的皮打一个褶子
步骤十、一个一个的折，折四下，把边角捏紧
步骤十一、右边重复左边的动作，这样一个饺子就包好了
步骤十二、上锅蒸八分钟
步骤十三、稍微晾一下再起锅，这样皮不容易破，沾点醋，味道很好
水晶虾饺的做法小窍门
步骤一、、这个饺子皮确实一点粘性也没有，很容易破，我加了糯米粉还是不行，因此馅一定不能包太多了，否则就捏不起来。
红椒茄子的做法及步骤
红椒茄子的做法
主料:茄子400克、红椒140克
配料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、小葱1根
红椒茄子的做法
步骤一、将茄子洗干净，从中间切开，再切成横截面半厘米见方的长条，红椒去蒂去籽洗干净切成和茄子差不多的长条，葱洗干净切小段，姜去皮切末
步骤二、炒锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油
步骤三、放入葱姜小火炸到香味飘出，调大火，同时放入茄子和红椒
步骤四、大火不停翻炒至茄子稍微变软，基本吸光锅里的油，放入盐
步骤五、继续翻炒到茄子变的半透明即可
红椒茄子的烹饪技巧
1、茄子喜欢吸油，这是它自身的特点，我们不妨随它这个特点，多放油。虽然多吃油有碍健康，但是我们不能因噎废食，偶尔吃一两顿是没关系的。
2、盐先放入茄子容易渗出水，不易糊锅。
3、辣椒代替红椒味道更好。
4、茄子翻炒之后会缩小，所以开始的茄子条要切的大一点。
松鼠黄鱼的做法及步骤
松鼠黄鱼的做法
主料：黄鱼165克、青豆17克、番茄沙司60克
配料：芥花油600克、生粉50克、食盐1小勺、姜末2克、葱碎3克、蒜泥7克、砂糖20克、料酒1勺、鱼露1勺、五香粉1/2小勺
松鼠黄鱼的做法步骤
步骤一、准备相关食材：葱、香、蒜切沫备用
步骤二、黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼侧面鱼鳍，约3厘米处直刀切至鱼骨
步骤三、再把刀放平斜切2.5厘米左右
步骤四、用上述方法依次将鱼身两侧交叉打花刀
步骤五、用1小勺食盐、1/2小勺白砂糖、1勺料酒、1勺鱼露和1/2勺白胡椒粉，调均抹遍鱼身内外腌制10分钟
步骤六、将青豆放至微波炉高火2分钟后，再将生粉与适量清水调至浓稠生粉糊
步骤七、同时炒锅中倒入600克芥花油，大火加热
步骤八、提起鱼尾巴裹入生粉糊中，均匀挂满即可
步骤九、油温7成热时，一手提起鱼尾巴，一手抓锅铲，将鱼轻轻地滑入油锅中
步骤十、把鱼放入锅内，左手用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形，右边继续用锅铲淋热油在鱼身上
步骤十一、直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中
步骤十二、另起油锅爆香葱姜蒜沫，加少许清水、白糖和1小撮食盐烧开后加入番茄沙司调匀
步骤十三、倒入少许新调的淀粉糊勾成浓稠芡汁，放入青豌豆炒均关火
步骤十四、将番茄汁淋到炸好的黄鱼身上即可
松鼠黄鱼的做法小窍门
1、黄鱼最好选择大一点的鱼，炸出来才好看，我没经验，太小了影响美观
2、鱼身的花刀两面交错开，不易断裂，炸出的花型也漂亮
3、先将油加热到，差不多步骤五、成热时，再挂鱼糊，挂好糊后，油温也正好可以了炸鱼了
4、炸鱼的油温要高，这样容易定型
5、这道菜做好立即开吃，口感才最好
海鲜粥的做法及步骤
海鲜粥的做法
主料：大米适量
配料：瑶柱适量、干虾仁适量、青虾适量、
海鲜粥的做法步骤
步骤一、泡制用的食材半小时
步骤二、煮锅放少许油
步骤三、锅内到少许油，将姜末，葱末，和瑶柱，干虾仁油煸一下后倒水，煮开后加入泡好的大米开火煮沸之后再加入洗好的青霞直接文火煮半小时到四十分钟即可。
步骤四、加水煮开
步骤五、再倒入泡好的大米
步骤六、关火，加入适量的盐，少许鸡精调味增加鲜味，撒上备好的香菜末即可食用。
海鲜粥的做法小窍门
1、先泡制半小时，(青虾事先是冷冻的，需要泡水结冰)
2、国内到少许油，将姜末，葱末，和瑶柱，干虾仁油煸一下后倒水，煮开后加入泡好的大米开火煮沸之后再加入洗好的青霞直接文火煮半小时到四十分钟即可。
3、关火，加入适量的盐，少许鸡精调味增加鲜味，撒上备好的香菜末即可食用。
番茄酱炒西葫怎么做好吃 番茄酱炒西葫
番茄酱炒西葫
西葫，全名为西葫芦，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳
食材配方
主料：
西葫
1个鸡蛋
2个番茄酱
30g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.将西葫切片，用盐稍腌制一下。
2.鸡蛋打散，炒好，备用。
3.葱切好
4.锅中油放入葱花爆香
5.放入番茄酱，煸炒出红油
6.倒入西葫片；
7.翻炒均匀
8.放入炒好的鸡蛋
9.继续翻炒均匀
10.加入盐鸡精等调料
11.再略炒几下即可出锅。
椒盐带鱼①的做法及步骤
椒盐带鱼①的做法
主料：大带鱼2条500g
配料：生姜1块20g，大葱1根50g，大蒜2瓣，鸡蛋2只，盐1茶匙5g，黑胡椒粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，淀粉1茶匙5g，干面包屑1盘，油2碗实耗30ml，椒盐味碟1个，果酱味碟1个，炼乳味碟1个
椒盐带鱼的做法
1、大带鱼斩去头尾，只留取带鱼中段，切成8cm长的段，从背鳍处下刀片去骨刺。用拍散的干姜、大蒜、盐、黑胡椒粉和料酒腌15分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入淀粉及少许清水，搅匀成蛋糊。将腌渍好的带鱼段拣去姜葱，在全蛋糊中拖匀，并且使两面都沾匀面包屑。
3、炸锅用大火烧热，加入油烧至四五成热(用手放在油的上方感觉到油热即可)，下入带鱼段，炸至色呈金黄外表酥脆时捞出，沥干油分。
4、可以装入大盘中，随椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟端上桌，蘸食即可。
做椒盐带鱼的小诀窍
1、如果需要带鱼更加酥脆，可采用两次炸制的方法。即先用温火温油炸透，捞出沥干，再开大火使油温升高，下入全部鱼段快炸一次。不过这样需要的油比较多，一般职业厨师喜欢用一大锅浩浩荡荡的油来如是操作。我们为健康着想，还是采用少一些油水，半煎半炸的好了。
2、面包屑可以自己做，干面包片掰开，用擀面杖逐一碾碎。超市里有成袋的干面包片卖，好吃也好用。
上汤白菜的做法及步骤
上汤白菜的做法
主料：白菜叶适量、鸡蛋1个
配料：高汤半碗水、淀粉适量、盐适量、
上汤白菜的做法步骤
步骤一、大白菜只取嫩叶部分，洗净(白菜帮可以留着做醋溜白菜)
步骤二、锅里加点盐，下白菜叶汆烫一会儿，捞出备用
步骤三、鸡蛋一个打散
步骤四、煎熟盛出备用(煎的碎一点)
步骤五、锅里注油烧热，爆香葱姜
步骤六、加入半碗高汤(我用的煮鸡腿的鸡汤)，加盐调味
步骤七、烧开后下白菜叶再煮一下
步骤八、煮好的白菜叶捞出备用
步骤九、加上炒好的鸡蛋碎
步骤十、锅里剩余的汤加水淀粉勾芡
步骤十一、待汤汁浓稠，浇到白菜上即可
上汤白菜的做法小窍门
步骤一、.第一次焯白菜叶是为了去除白菜的生性味，不用焯熟。第二次是为了使白菜叶入味并熟透
步骤二、.鸡汤本身很鲜，最好不加其他调味剂
鳕鱼馄饨的做法及步骤
鳕鱼馄饨的做法
主料：鳕鱼350g、猪肉150g、骨汤100ml、馄饨皮适量
配料：盐适量、糖一点点、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、水发木耳适量、香菜适量、葱适量、姜适量、
鳕鱼馄饨的做法步骤
步骤一、鳕鱼洗净去皮去刺
步骤二、剁成泥
步骤三、姜剁碎取汁
步骤四、香菜切段木耳葱切碎
步骤五、猪肉剁碎和鱼肉装入盆中(猪肉肥肉要多一些)
步骤六、分次少量加入汤盐搅匀
步骤七、加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀
步骤八、加入香菜段木耳碎搅匀
步骤九、拌好的馅料待用
步骤十、馅放在馄饨皮稍靠下的位置
步骤十一、从下边往上卷包住馅
步骤十二、一边沾点水
步骤十三、馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧
步骤十四、锅中加入水烧开馄饨下入锅中烧开转小火煮5分钟
步骤十五、根据个人口味加入虾皮紫菜香菜末
步骤十六、口感鲜美香滑细嫩
步骤十七、调入适量辣椒油更加美味
鳕鱼馄饨的做法小窍门
步骤一、.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉
步骤二、.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2-3遍这样馅不容易出汤
步骤三、.馄饨不宜煮太久现包的5分钟就熟了速冻的要10分钟左右
花样煎饺怎么做好吃 花样煎饺的做法,配方
花样煎饺
你有没有这种情况，包的饺子这顿没吃完。那下一顿该怎么吃这些饺子呢？看看我的方法吧，超级简单、超级美味！ 蛋清是因为我做点心剩的，所以就用到这里了，当然你可以用全
食材配方
主料：
熟饺子
油
盐
鸡粉
蛋清
做法 共6个步骤
1.上一顿剩下的水饺；
2.蛋清两个，放盐、鸡粉、搅拌均匀；
3.锅中放适量油（中小火），开始摆放水饺；
4.水饺摆成圆形；
5.待水饺煎的差不多时，均匀的倒入蛋液；
6.待蛋液煎至金黄色时，轻轻颠勺，再煎另一面，煎至金黄色，出锅！
美味煎饺怎么做好吃 美味煎饺的做法,配方
美味煎饺
油煎饺子，口感油滑，味道更好
食材配方
主料：
饺子
食用油
做法 共4个步骤
1.煮熟的饺子一盘备用
2.锅中放入食用油，放入饺子
3.轻轻翻动饺子
4.将饺子煎制4分钟，金黄色时出锅
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