食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“美味大酱汤(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：香菇适量，金针菇适量，蘑菇适量，洋葱适量，冬瓜适量，茄子适量，肥牛适量，
辅料：：豆腐皮适量，豆腐干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
美味大酱汤的做法步骤：
1.准备食材
2.豆腐皮切丝，茄子切条
3.肥牛
4.这是韩国大酱和辣酱
5.水开后先加入辅料再分别加入一大我勺韩国大酱和辣酱；煮5分钟
6.先后加入图1，图2的食材，煮10分钟；最后加入肥牛煮5分钟
7.快快享用吧，还等什么呢
小贴士：
这个用石锅做更美味；只是还没有买到石锅，所以就先用家里的锅做了，不过味道还是不错滴！
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韩式泡菜大酱汤(1)
食材明细：
主料：：韩式辣白菜适量，
辅料：：土豆适量，黄瓜适量，豆芽适量，香菇适量，豆腐适量，洋葱适量，番茄适量，
配料：：青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，大豆酱适量，盐适量，
韩式泡菜大酱汤的做法步骤：
1.先把淘米水烧开，放入黄豆酱。放入黄豆酱后，把水烧滚
2.水烧滚后，倒入配料，辣椒，姜，番茄，葱
3.然后把辣白菜倒下去继续煮开
4.依次放豆腐，香菇，土豆，最后煮10分钟左右放黄瓜和豆芽
鱼骨大酱汤
食材明细：
主料：：鳕鱼鱼骨适量，萝卜苗1束，金针菇适量，
辅料：：韩式大酱适量，味淋适量，
鱼骨大酱汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅内放油少许，下鳕鱼骨煎出油。
3.放入金针菇，加入味淋，煸炒出香味。
4.加水煮开后，调入适量大酱。
5.加入萝卜苗，调味。
6.盛盘，依个人口味加入胡椒粉。
小贴士：
1.很多鱼的鱼骨都可以做这个汤，不过最好用脊骨，否则会有很多小刺。
2.煎鳕鱼时不要放太多油，鳕鱼本身会出油。
鱼片大酱汤
食材明细：
主料：：黑鱼适量，菌菇适量，大酱适量，豆腐适量，
辅料：：料酒适量，生粉适量，香菜适量，
鱼片大酱汤的做法步骤：
1.现杀黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2.将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出。
3.炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟。
4.加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。
牛肉大酱汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，豆腐适量，洋葱适量，番茄适量，蘑菇适量，香葱适量，淘米水（或清水）适量，
辅料：：糖适量，盐适量，料酒适量，韩国大酱适量，
牛肉大酱汤的做法步骤：
1.原料图。牛肉切丝，豆腐、洋葱、蘑菇切片，番茄切块（我番茄放多了汤吃到最后会有涩味，可以放少点），香葱切末。
2.锅内少量油，入洋葱爆香。
3.放牛肉丝稍炒几下，加一点料酒。
4.放蘑菇继续炒。
5.加番茄炒。
6.放入豆腐炒几下。
7.加一勺韩国大酱，用勺子压化开。
8.加淘米水（我因为米少，淘米水不浓）没过食材，中小火10分钟。
9.最后挑出熟后自然脱开的番茄皮，加点香葱即可。
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