海鲜酱食材

食材明细：

主料：：排骨350g，

辅料：：姜适量，料酒少许，生抽1汤匙，白糖少许，小葱适量，汇真原汁即食海鲜酱1汤匙，

海鲜酱烧排骨的做法步骤：

1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水

3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

5.加入一汤匙海鲜酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

7.时间到，程序结束，出锅装盘啦～

小贴士：

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

食材明细：

主料：：冷面3两，绿豆芽1两，红椒1个，黄瓜1根，

辅料：：花生酱2勺，醋1勺，生抽1勺，糖少许，

食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：

1.准备好食材

2.沸水煮开，下面

3.面捞出后，用冰水冲洗两遍降温

4.再将面均匀散开，铺在案板上，用风扇吹15-20分钟

5.利用吹面的时间，将红椒切丝，焯水

6.绿豆芽焯水，黄瓜切丝

7.将调味料放在一个碗里，拌匀

8.将冷却不黏连的面条，放在锅子里，淋上酱汁，拌匀

9.将食材按颜色平铺在盘子中，用筷子卷起冷面，平方在食材上，花生粒装饰，完成

小贴士：

做冷面吹干很重要，且要用粗扁带宽的面条，煮得时间不宜太长，为了避免粘连，也可以在煮碗面，冰水冲洗后，淋上少许麻油拌匀

食材明细：

主料：：杂锦海鲜适量，秋葵适量，

辅料：：姜粒适量，

配料：：XO酱适量，

XO酱秋葵烩海鲜的做法步骤：

1.杂锦海鲜用开水焯好备用。

2.秋葵切厚片也用开水焯好备用。（切记下次焯秋葵的时候是先焯再切！）

3.烧热油锅先放姜粒爆香。

4.把杂锦海鲜倒入大火爆炒，放少许料酒、生抽、白糖。

5.再将一大勺子XO酱加入炒均匀。

6.然后放入焯好的秋葵继续翻炒。

7.只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。

小贴士：

秋葵焯水再切不怕粘液流失

食材明细：

主料：：高筋面粉500克，

辅料：：海虾3个，鱿鱼1个，海参干2两，鲍鱼片1两，干贝丁8粒，鸡蛋1个，黄瓜1条，西瓜适量，火龙果适量，蜜瓜适量，奇异果适量，

配料：：欣和葱伴侣大酱1包，甜面酱半包，盐适量，

海鲜酱五彩水果炸酱面的做法步骤：

1.海鲜酱做法：海虾、鱿鱼、五花肉切粒，海参、鲍鱼片、干贝丁提前泡发好切成碎丁，大酱、甜面酱、鸡蛋备好。

2.热锅下油，先放入五花肉炒至出油。

3.把海虾、鱿鱼、海参、鲍鱼、干贝放入继续翻炒。

4.放入1包欣和葱伴侣大酱、半包甜面酱，小火慢慢翻炒，待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。

5.把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候打入鸡蛋液，炒匀即可。

6.把海鲜酱装入碗内。

7.将黄瓜切丝待用。

8.西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜。

9.五彩水果手擀面的做法：1、将西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜打成汁。

10.用果汁分别和成五块面，和面时加入少量的盐这样做出的面条才有嚼头。

11.和好后盖上保鲜膜饧上30分钟，再揉一遍。

12.然后折叠起来切成均匀的宽面条。

13.再把面条散开。

14.锅中下水烧开后下面煮熟（过程加入两次凉水），放入事先准备好的凉冰中过水。

15.盛入碗中即可。

食材明细：

主料：：蛤蜊100克，蒜1瓣，柠檬汁5克，橄榄油15克，黑胡椒1克，

辅料：：盐1克，菠菜200克，意面50克，

青酱海鲜意面的做法步骤：

1.将蛤蜊冼净沥水备用。

2.菠菜洗净后放进锅中焯水，捞起沥出多余水分。

3.将菠菜放进料理机中，加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。

4.锅中煮开水，加入1小勺油和盐，把意面煮8分钟。

5.蛤蜊平铺碟中。

6.把蛤蜊置入蒸烤箱中层。

7.蒸烤箱的水箱加满水。

8.选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

9.将意面捞出沥水，装在盘上。

10.蛤蜊蒸制完成后取出。

11.把蛤蜊铺在意面上。

12.加入菠菜酱。

13.将菠菜酱和意面拌匀，再洒上黑胡椒粉即可。

小贴士：

1.意面煮制时间仅供参考，可按个人喜好的软硬度来调节时间，亦可按照包装上的建议时间进行煮制。
2. 配方为一人分量，可按照所需进行调整用量多少。
3.想使意面摆盘整齐，可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。