食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了山寨版东北酱大骨，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大骨适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：甜面酱适量，盐适量，生姜适量，干辣椒适量，鸡精适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，
山寨版东北酱大骨的做法步骤：
1.准备大骨适量，放入凉水中浸泡，多次清洗去除血水后备用
2.高压锅开小火，加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水，大火煮开备用
3.将大骨放入清水中大火煮开后，将大骨焯水
4.大骨直接放入高压锅中，加入适量的料酒、干辣椒，大火烧开后转小火3分钟后关火（锅盖不打开）
5.焖制一天后，开小火，稍煮5分钟后开大火，煮5分钟后关火，待高压锅减压阀落下后将大骨取出
6.山寨版的东北酱大骨出锅啦
小贴士：
1、大骨浸泡出血水后备用
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）
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自制山寨版豆瓣酱
食材明细：
主料：：熟黄豆适量，
辅料：：姜适量，泡椒适量，盘菜适量，
配料：：十三香适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，白酒适量，油适量，
自制山寨版豆瓣酱的做法步骤：
1.煮熟的黄豆适量
2.放入锅内捣碎
3.姜切片，泡辣椒切碎
4.切碎
5.姜切末
6.加入切好的泡椒和姜，盐，五香粉，十三香，鸡精，白酒
7.加入五满勺熟油【什么油都行，但必须是熟油】。
8.盘菜
9.削皮洗净，四分之一切小块
10.切好倒入盆内，和其他料一起拌匀即可，切记，整个过程不要沾水。
11.装瓶即可。
12.留了一点待会吃
小贴士：
盘菜跟萝卜差不多，有的地方也叫大头菜。没有也可用白萝卜代替，一样味美。一次不宜做多，能存放一星期左右，多放盐的话能存放的更长时间，但盐吃多了不好，我还是提倡现做现吃。
地瓜丸子（山寨版的山寨版）
食材明细：
主料：：地瓜四个，糯米粉半碗，玉米淀粉三大勺，
辅料：：黄油一小块，芝麻一大勺，
配料：：白糖两大勺，
地瓜丸子（山寨版的山寨版）的做法步骤：
1.地瓜蒸熟，捣成泥
2.趁热加入黄油，白糖，晾凉之后加入糯米粉
3.揉成团，饧半小时
4.油烧六七成热，手上沾油，抓一小团地瓜面，捏一下，放进锅里，中小火炸
5.炸成金黄色，捞出，沥油
6.开吃，配上秋梨膏，省得上火
东北酱骨棒的做法
天气转凉，就到了肉食爱好者的季节了~其中酱骨棒是吃的过瘾的一道首选菜，带上手套直接抓着棒骨，从入味酥软却不发柴的肉，脆滑弹韧但非常有口感的肉筋，到绵烂喷香的骨髓。真的是鲜香醇厚啊~不知道有没有哪位跟小美一样”五行缺肉“？快来跟我一起来做一顿酱骨棒吧！
材料：
棒骨或脊骨1000g，料酒适量，葱姜适量，花椒一小把，八角3颗，桂皮3块，香叶5片，干辣椒4个，小茴香适量，冰糖适量，豆瓣酱半碗，老抽（可根据实际情况变动）5勺，生抽（可根据实际情况变动）2勺，鸡精适量，
东北酱骨棒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好棒骨及配料
步骤2，棒骨先用清水浸泡半小时。
步骤3，换一次水，倒入适量料酒，浸泡3小时左右，除掉血水
步骤4，冷水放入姜片及棒骨，打开美的电磁炉，待煮沸后熄火
步骤5，撇去浮沫，用冷水冲干净后沥干。
步骤6，打开美的电磁炉，换炒锅，热锅倒入少许油，倒入豆瓣酱翻炒，炒香后放入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒。翻炒均匀后关掉电磁炉。
步骤7，把骨头均匀的放入美的电压力锅中，放入少许热水、放入调味辅料。
步骤8，倒入炒好的酱。
步骤9，选择肉/鸡模式，口感可以根据各人喜好。点击开始。
步骤10，等待烹饪完毕。
步骤11，烹饪完毕后等待压力锅排气完毕，开盖盛出食用即可。
新疆大列巴 山寨版的做法
我特别爱吃新疆的大列巴，咬一口满满的核桃仁和果干，特别有营养而且口感有别于一般的面包，吃起来更有嚼劲，越嚼越香。这款大列巴是山寨新疆的大列巴，虽然用的核桃和葡萄干都是新疆的，但是感觉口味还是不太一样，吃起来没有列巴那么硬，不是特别的有嚼劲。不过也是比一般的面包要硬一些的。做这个面包其实挺费劲的，我一次做了两条大列巴，面包机揉面感觉负担太大了，我分了两次揉，因为面团真的挺硬的。擀面片的时候兼职要死了，擀的手疼。做这个还是需要一个体力和耐心的。慢工出细活。虽然味道还是不太一样，但是形似做得还是可以的。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
高粉680g，牛奶120g，全蛋液150g，白砂糖150g，淡奶油50g，酵母8g，盐5g，黄油40g，核桃仁200g，干果200g，
新疆大列巴 山寨版的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，除核桃仁、干果和黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面模式大约25分钟
步骤3，加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟左右
步骤4，因为这个面量太大了，我是按照二分之一的分量用面包机揉了两次，厨师机没问题的
步骤5，将面团放入盆中，温暖处发酵1小时
步骤6，发酵至两倍大左右
步骤7，发好的面团排气揉匀后均分成两份，将面团静置大约30分钟
步骤8，准备好需要的核桃仁和葡萄干葡萄干洗净晾干，核桃仁先小锅炒香备用
步骤9，静置好的面团擀开，成大长方片（擀的过程会比较难，一定要耐心）
步骤10，将核桃仁先摆好
步骤11，在均匀的撒好干果（我用的是葡萄干）
步骤12，卷起，一定要卷的非常紧实才可以，收口处涂抹一些清水，有助于封口更紧
步骤13，放入烤箱（不插电）中再放一小碗热水闷着进行二次发酵至2倍大
步骤14，发酵好之后涂抹全蛋液，在用刀划几个口子
步骤15，放入预热好的烤箱中180度烤制60分钟左右，注意加盖锡纸避免上色过重
步骤16，烤好之后晾凉至室温，切成厚片，密封保存即可
家常酱香大骨
食材明细：
主料：：猪大骨1500克，藕400克，土豆200克，玉米油40克，葱10克，姜3切片，蒜6瓣，花椒10粒，八角1枚，酱油30克，盐2克，
辅料：：清水适量，
家常酱香大骨的做法步骤：
1.准备食材，葱姜蒜切开，猪骨洗净。
2.锅中倒油放入开小火油温七成热放入葱姜蒜炒香。
3.放入猪大骨炒至没有血色。
4.倒入酱油翻炒均匀。
5.倒入清水，清水要没过大骨，放入花椒八角盐开大火即可。
6.期间把土豆藕洗净去皮切块，锅开后倒入即可。煮至汤汁浓稠。小火收汁即可。
7.开吃啦。
8.土豆和藕也特别好吃。
9.成品图。
10.大口吃起来。
小贴士：
盐的用量根据自己口味添加。
清水量要没过大骨。
还可以加入其他自己喜欢的调料。
快开吃啦~
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