食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上嗜辣滴来！大颗粒哒麻辣牛肉粒酱^^，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：牛肉1.5斤，花生210g，
辅料：：芝麻适量，
配料：：甜面酱430g，豆豉200g，孜然适量，花椒适量，辣椒适量，十三香适量，白糖适量，
嗜辣滴来！大颗粒哒麻辣牛肉粒酱^^的做法步骤：
1.把辣椒+花生+花椒,依据自己的口味,一起用小火炸至酥脆。
2.牛肉切粒,大小嘛,就大概是无名指第一指节那么大小就OK了...切牛肉粒时,就是等待花椒辣椒花生米变凉的时候,同步的。
3.切碎豆豉,把晾凉的花生花椒辣椒用食品袋装起,用擀面杖碾碎,喜欢吃大颗粒的就不用很碎,爱吃细腻点的就多砸几下。
4.放入没过牛肉粒的油烧热，先烧油再放牛肉哈。接着炸啊炸啊炸啊。时间哗哗哗的就过去了，看到牛肉变色，油花澎湃，闻到隐约的肉香的时候，放切碎的豆豉平息它的嚣张。等又闻到被炸出香味的豆豉后，马上转小火，切记!!!继续放入那一大碗面酱和一堆白糖(看自己口味哈，喜欢偏甜的多放糖，可以边做边尝尝，别馋嘴烫到哈)。也是小火啊，不停用铲子搅拌，不然会粘锅底了，均匀后。放入被咱们蹂躏过的花生碎等。接着搅拌搅拌搅拌，搅拌的你胳膊酸，有木有。
5.GO ON，~白芝麻，十三香，孜然....放进去还是搅拌，搅拌均匀后关火，出锅啦，十三香有人不知道是神马味道么?我尝了下，也说不出，反正我没放多少，要是没有不放影响也不大，孜然也是个人喜好了....OK，拍拍照，兴奋兴奋，开吃咯......我觉得吧，这个拌面一定是味道不错，尽管俺最不爱吃的就是面条，但有了它，嘴巴应该不难糊弄!毕竟有这么大颗哒牛肉粒~这么辣辣的酱汁，哇卡卡卡。
小贴士：
1.您可选直接炒好的花生,偶买的是带红皮的生滴花生,那就先用不粘锅把花生干炒一下,不放油的加热,为了是让它们的皮脱落,注意炒的时候,一定要小火啊小火啊,感觉到很热的时候,是偶尔听到一两声皮爆炸的声音,用铲子不停的搅拌,然后关火,大约3~5分钟吧,可能是我开的火太小了 呵呵~~~我真的好啰嗦哦... 还要继续说,花生一定不要炸的很上色才捞出啊,那样离火就是比较糊了,要看到稍微上色就离火,这样酥脆很香的- -
97Msw.com相关知识
香辣牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：干辣椒适量，姜适量，盐适量，葱适量，老抽适量，鸡精适量，花生油适量，
香辣牛肉粒的做法步骤：
1.牛肉剁成粗粒，葱姜切丝，洋葱切丁备用。
2.锅里放油，烧热。
3.放入葱，姜，干辣椒丝煸香。
4.加入牛肉煸炒，然后加入老抽，盐，一小勺清水炒五分钟。
5.加入洋葱丁继续炒一会。
6.直到洋葱熟了，收汁，加入鸡精，就好了。
小贴士：
1，牛肉也可以换成别的肉类。
2，辣椒可随自己的口味来调节。
辣炒澳洲牛肉粒
材料：
澳洲嫩肩肉（或者其他适合炒的牛肉，如里脊等）500克、二荆条辣椒300克、小米辣150克、干辣椒50克、大蒜20克、姜末20克、香葱30克
酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙（15ml）、料酒2茶匙（10ml）、盐少量、糖1/2茶匙、、香油1茶匙（5ml）、油
做法：
1、将牛肉切成约1.5厘米见方大小的块，用1汤匙酱油、淀粉、料酒、蚝油、1汤匙油拌匀腌制10分钟。
2、二荆条辣椒、小米辣洗净晾干水分，切成段待用。
3、干辣椒用湿布擦干净表面的浮土，用剪刀剪成段，去籽待用；葱姜蒜处理成葱花、姜末、蒜末待用。
4、炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末和一部分葱花炒香。
5、放入牛肉翻炒变色。
6、放入辣椒段炒匀，加入剩下的酱油，用少量盐和糖调味即可，最后可加入少量香油提香。
颗粒花生酱
很喜欢吃花生，自然也喜欢花生的一切衍生品，花生酱更是不必说，直接用来抹面包、蘸饼干已经很美味，调凉菜也会风味独特、与众不同，还可以用来做西点，效果棒棒的。
唯一担心的是市售花生酱的成分，很难说究竟有多少是真正的花生，不少一打开盖子就可以闻到浓郁的添加剂味道，还是自己动手靠谱，做起来并不难，就是需要花点时间耐心等待。
我喜欢夹杂些小颗粒的口感，所以没有打得太细，喜欢幼滑口感的话可以打得细腻些。我保证，吃过自己做的花生酱，才能真正体会到花生酱的美味，即使再麻烦，也不会再买花生酱了。
自制货真价实的花生酱----颗粒花生酱
主料：去壳花生450g
配料：黄油80g、糖10g、盐1/2小勺
颗粒花生酱的做法
1.将花生放入面包桶，依次启动2个翻炒干货程序；
2.一个小时之后，花生炒香，开盖散热；
3.稍稍降温后将花生去皮；
4.将去皮花生、融化的黄油、糖和盐一起放入料理机，打匀即可。
美食小贴士
1.如果没有面包机，也可以用小火翻炒直到闻到香味；
2.也可以连着红衣搅打，做出的花生酱更有营养；
3.黄油也可以用植物油代替；
4.喜欢咸味的可以增加盐量。
蛙来哒的牛蛙的做法
没什么故事，就是特别爱吃牛蛙，吃遍所有口碑好的牛蛙，其中最爱蛙来哒，琢磨着自己问做一次，于是就试试啦
材料：
牛蛙500克，洋葱适量，大葱1段，大蒜5瓣，灯笼椒五个，植物油2勺，盐1勺，糖半勺，生抽半勺，料酒半勺，姜少许，白胡椒粉少许，辣椒粉半勺，郫县豆瓣辣酱1大勺，杭椒六个，小米椒少许，孜然粉三勺，土豆切条两个，泡椒少许，，
蛙来哒的牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙加少许盐，生粉，生姜，腌制半小时
步骤2，同时准备好洋葱，大葱，杭椒，红椒等配料。切好土豆条。
步骤3，热油锅，牛蛙裹生粉炸，然后捞起，接着炸土豆条。
步骤4，锅里留两勺热油，下葱姜蒜豆瓣炒出香味，然后加入青红椒，泡椒，洋葱，翻炒片刻，加入牛蛙和土豆，继续翻炒。最后加入用生抽，耗油，鸡精，盐，糖，辣椒油调制成的酱汁。翻炒均匀。
步骤5，炒好盛入烤盘，孜然粉撒均匀。入预热好210度的烤箱。烤20分钟。
步骤6，出锅啦！
步骤7，请吃。
自制颗粒花生酱
食材明细：
主料：：熟花生米100克，
辅料：：花生油3汤匙，
配料：：糖适量，盐适量，蜂蜜适量，
自制颗粒花生酱的做法步骤：
1.花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。
2.熟花生米晾凉后放入搅拌机.
3.根据口味加适量白糖和少许盐。
4.打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中。
5.依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均匀。
6.放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。
小贴士：
1、这种做法适合做颗粒花生酱，喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味，不能加多。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、我加的油量比较少，酱偏干，可适量增加。
5、尽量选择花生油，这样会使花生酱更香浓。如果没有，请选择其它没有味道的植物油。
浓郁颗粒花生酱
食材明细：
主料：：花生250g，糖2勺，水15g，
辅料：：油30g，盐半勺，
浓郁颗粒花生酱的做法步骤：
1.花生洗净并浸泡1-2个小时
2.用双手合十法搓掉一些容易去除的花生衣
3.将花生放在锅中炒制出香，花生仁乱带焦黄（无需放油）
4.将炒好的花生盛出，冷却到不烫手，把皮剥掉
5.把油倒入锅子，加热
6.将剥好皮的花生、油、糖、盐、水放入破壁机
7.旋转到酱料程序
8.启动机器，多试几次，油滑的花生酱就做好了
小贴士：
1、 因为家里喜欢吃有颗粒的花生酱，所以打得还不够细腻，如果喜欢幼滑型的，可以多打几次
2、 因为去除了花生衣，并放入了水，所以颜色看上去很淡，如果喜欢深色的花生酱，可以不要剥皮，并且把水换成油即可
颗粒花生酱吐司网红美食我来做的做法
操作步骤非常简单，适合懒人做。面团裹入香味浓郁的花生酱，烘烤的时候香气诱人。
材料：
高筋面粉250g，牛奶100g，鸡蛋（60g）1个，酵母3克，细砂糖30克，盐3克，黄油25克，颗粒花生酱80克，
颗粒花生酱吐司网红美食我来做的做法的做法步骤：
步骤1，（除黄油和花生酱外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
步骤2，然后加入黄油揉至完全扩展状态。
步骤3，能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
步骤4，揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
步骤5，发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
步骤6，将面团取出，擀成一个长形面片。
步骤7，均匀的涂抹上颗粒花生酱，如果花生酱太干，可以对水调匀在涂抹。
步骤8，从上至下折叠过来。
步骤9，在从左右任意一头卷过来成方形。
步骤10，对半切开。
步骤11，切面向上放入土司盒。
步骤12，将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。
步骤13，烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。
步骤1410，分钟左右，这个时候颜色就差不多了，可以盖锡纸走人了。烤好取出立刻脱模，放置室温密封保存即可。
步骤15，成品
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