中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“【韩国国汤】大酱汤”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：五花肉250g，鲜豆腐半块，角瓜半根，尖椒１个，韩国大酱半小碗，姜３片，胡椒粉１小勺，
辅料：：土豆１个，金针菇１袋，火腿肠１根，香菜２颗，葱１段，蒜３瓣，泰椒5根，
【韩国国汤】大酱汤的做法步骤：
1.五花肉切薄片 用热水焯烫２分钟捞出
2.土豆切厚片，豆腐切块，角瓜切厚片，尖椒切成圈火腿肠切片，香菜切段，金针菇简单的拆分开，泰椒用剪子剪成圈
3.锅里加水，放入葱，姜片和蒜，开大火
4.水开后下入肉片盖上锅盖中大火煮10分钟
5.下入土豆片继续煮10分钟
6.下入豆腐
7.把大酱挤在小碗里，加入两勺锅里的汤稀释大酱
8.把稀释好的酱倒入锅里继续煮10分钟
9.加入金针菇
10.加入角瓜继煮3分钟
11.加入辣椒和火腿肠煮半分钟
12.加入香菜关火
13.出锅之后洒上泰椒圈
14.成品图
15.成品图
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韩国大酱汤
食材明细：
主料：：韩国大酱3勺，土豆1小个，香菇3朵，小鱼干7条，五花肉50g，西葫芦适量，豆腐适量，青椒1个，红椒1个，胡萝卜适量，
韩国大酱汤的做法步骤：
1.原材料
2.将小鱼干用水洗净后，放入煮锅中加水熬煮5分钟
3.水开后再继续煮片刻，加入3勺韩国大酱，继续熬煮汤汁
4.将五花肉、香菇、胡萝卜、西葫芦、青椒均切片、土豆切成小丁
5.将五花肉、土豆和豆腐、胡萝卜一起加入锅中炖煮15分钟
6.最后将西葫芦和青红椒也放入锅中煮5分钟后即可关火
7.浓浓的一锅热汤就好了，没加一滴油，清单爽口
韩国料理——黑鱼酱汤
食材明细：
主料：：黑鱼一条，
辅料：：豆腐100克，白菜100克，
配料：：韩国大酱适量，芝麻酱适量，剁椒酱适量，鲜辣虾酱适量，葱段适量，蒜片适量，姜片适量，辣椒碎适量，玉米皮适量，
韩国料理——黑鱼酱汤的做法步骤：
1.准备韩国大酱，芝麻酱，剁椒酱，鲜辣虾酱。
2.四种料放入碗里。
3.加纯净水澥开酱料，拌匀。
4.把白菜和豆腐切块，葱姜蒜和辣椒切好备用。
5.黑鱼洗净，刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处，但不切断。
6.料酒和胡椒粉抹鱼，腌制半小时。
7.锅底铺玉米皮（防止粘过），锅里加水烧开。
8.倒入料汁烧开。
9.放入黑鱼，上面铺豆腐和白菜，葱姜蒜。
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