中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的汤种大土司(1)，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高粉270克，细砂糖35克，动物性鲜奶油30克，牛奶27ml，盐4克，酵母粉5克，全蛋液43克，黄油25克，
辅料：：汤种：清水100克，汤种：面粉20克，刷面蛋黄液少许，
汤种大土司的做法步骤：
1.汤种：在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性。100克冷水加20克面粉后，不停在炉上搅拌至有阻力，大概60度拿下来放凉，就是汤种了。
2.把除黄油外的所有材料放入面包机“低速和面”15分钟，为了节省时间我是在盆里活匀和了后，放进面包机的
3.活好面后加入事先软化的黄油，再“高速和面”20分钟，揉至完全阶段
4.完全阶段即面团能拉出大片薄膜，破洞边缘呈光滑状。发酵就是面粉里的蛋白质氧化的过程，慢慢形成网状组织。
5.面包机直接用发酵程序，发酵至2--2.5倍大。
6.发酵好的面团等分成2份，轻轻滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟，可以唤醒组织，不要省略这个步骤。而且也不要再揉了，滚圆即可，要不会破坏面团组织，影响拉丝效果
7.把面团拍扁排气后擀成椭圆形，从下往上折1/3，压紧。
8.翻面后卷成圆柱形。
9.分别放入模具中，放温暖湿润处后进行二次发酵。
10.发酵至8分满
11.后在表面轻轻地刷一层蛋液。
12.烤箱预热，中下层165度约烤35分钟。
13.烘烤完在室温下放一晚再脱模，刚烤好的面包太柔软湿润，直接脱模会塌掉，自己经历过一次这种情况。
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汤种迷你土司
食材明细：
主面团：：高粉500克，牛奶100克，
辅料：：奶粉30克，白糖70克，黄油70克，发酵粉5克，盐2克，
汤种：：牛奶250克，高粉50克，
汤种迷你土司的做法步骤：
1.准备的原料。
2.做汤种，把牛奶和高粉和匀。
3.用微波炉加热，隔几十秒拿出搅拌均匀，只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消掉。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
5.主面团所有的原料除黄油外其他加在一起，加入汤种揉成面团。
6.微微出膜，这一步面包机揉面功能用了45分钟。
7.加入黄油，继续揉面功能30分钟。
8.又拿出来摔了几十下，这时可以撑出很漂亮的薄膜.
9.揉好的面团发成两倍大左右。
10.分成大小差不多的小剂子。
11.擀成厚面皮。
12.卷好放入模具。
13.再次发到两倍大左右刷上一层鸡蛋液。
14.烤箱180度预热5分钟，把面包坯放入烤20分钟左右就可以。
汤种普洱土司
食材明细：
主料：：高筋面粉335g，
辅料：：水250 g，蛋 表面需要的蛋液1个，牛奶约70 g，普洱茶根据口味半坨到一坨，
配料：：糖30 g，盐半茶勺，干酵母5 g，黄油30 g，
汤种普洱土司的做法步骤：
1.汤种：将水与面粉充分混合均匀。加热到60度的样子，不停搅拌，直到汤种成为婴儿米糊似的状态，搅拌时可以看到搅拌的痕迹。一定要不停搅拌，不然会糊底。
2.取90 g汤种，与其他所有材料除了黄油和普洱茶，一起放入料理机中。低速搅拌2分钟，然后高速3分钟。然后黄油切成小块，加入到料理机种，低速1分钟，高速4-5分钟。此时面团有精神，可以拉出一定薄膜。
3.小坨普洱，找一把坏了也不心疼的刀，刮下半坨来，成粉末状。
4.将普洱茶粉末加入到料理机种，低速搅拌均匀。此时面团光滑，看得到普洱茶均匀分布的小黑点。
5.将面团放入容器，盖上盖，在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团增长到2-3倍大。然后将面团取出，用手或者擀面杖擀成长方形。将长方形沿着长边，在1/3和2/3处折起来。
6.将此时的长卷分成两等分，分别搓成合土司模一样的长，放入刷了黄油的模具中。
7.再次发酵至面团充满差不多8分模具。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，35分钟。
小贴士：
普洱的量可以根据个人喜好或多或少，也可以换成其他的茶。
另外我这里糖给得不多，出来并不是甜味土司。喜欢甜食的可以再多加些糖。
豆浆麦片汤种土司
食材明细：
主料：：即食燕麦片15克，高筋粉210克，无糖豆浆50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克，
辅料：：蛋液适量，即食燕麦片1大勺，
豆浆麦片汤种土司的做法步骤：
1.汤种料：即食燕麦片15克，高筋粉1小勺，无糖豆浆50克
2.将所有汤种料倒入锅中，
3.搅拌均匀
4.小火边煮边搅拌成团状，熄火
5.放凉后盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
6.面团料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克装饰料：蛋液适量，即食燕麦片1大勺
7.将汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉至均匀，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中，进行基础发酵
11.面团长大
12.排气，分割成3等分，滚圆，松弛约10-15分钟
13.擀成椭圆形
14.卷起
15.收口向下，放入土司盒中，放在温暖处最后发酵约60分钟
16.面团涨至8分满，表面刷蛋液
17.撒上燕麦片
18.放入预热的烤箱中，中下层，上火190度，下火200度，烤约30分钟左右，
19.表面上色，出炉
20.即刻脱模
21.冷却后切片
小贴士：
发酵时间需根据实际温度酌情调整。
若烘烤尚未结束，表面已完全上色，可用锡纸覆盖表面，或加盖继续烘烤，以免上色过深。
汤种黑芝麻土司
食材明细：
主料：：高筋粉475G，奶粉25G，蛋液50G，
辅料：：干酵母7.5G，水135G，汤种150G，黄油50G，黑芝麻80G，
配料：：细砂糖50G，盐7.5G，
汤种黑芝麻土司的做法步骤：
1.原料1. 2 放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。
2.发酵至手指插入面团 指空不回缩 表示发酵完成。面团温度大约28度左右。
3.分割成均匀的6团。中间发酵15分钟。
4.擀成圆形。
5.叠一次。
6.擀成长片 。
7.把长片卷起来 大约2.5圈至3圈 排入土司盒内。发酵至9分满刷蛋液 入烤箱烘烤 170度 40分钟 表面上色后即加盖锡纸 以免变黑。
8.成品图。
玫瑰豆沙中种土司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉500g，牛奶300g，鸡蛋1个，黄油40g，糖10g，酵母粉6g，盐3g，
辅料：：豆沙200g，玫瑰酱40g，
玫瑰豆沙中种土司的做法步骤：
1.用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发，
2.拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失了。
3.牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉，
4.用筷子搅拌至顺滑就行了
5.放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种。我发了一天，发到2倍大小。
6.把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋，
7.一个和面程序后加软化的黄油，
8.继续一个和面程序，把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜，
9.揉好的 面团
10.。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
11.发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上
12.卷起来
13.顺长从中间切开
14.扭转到一起
15.放入面包桶中。
16.继续发酵至2倍大小
17.开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，一下子烤出来，都冒出面包桶了。
18.烤好的面包，切片后里面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦
小贴士：
如果直接用面包机做，把总面粉的用量减少到350克，其他的等比例减少，这样就不会冒出来了
汤种北海道土司
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，水74克，酵母5克，淡奶油40克，蛋黄1个，牛奶30克，盐4克，糖50克，黄油30克，炼乳1小勺，
汤种北海道土司的做法步骤：
1.所有材料
2.先把18克的高粉 74的水放入小锅里小火加热至面浆糊化,就是汤种了
3.在把除黄油之外的所有的东西放入一个大碗中,搅拌成雪花状,静放半个小时,这样能更好的擀出手套膜
4.把面揉光,在加入黄油揉出手套膜
5.面团盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大小
6.发酵好的面团放气之后,分成三份,在醒10分钟
7.取一个面团,擀成椭圆形
8.从上到下卷起
9.把卷好的面团放入模具中,进行第二次发酵,发酵到8分满,表面筛一层蛋清夜,(揉面的时候用了一个蛋黄,现在就能把剩下的蛋清也用掉了)
10.预热烤盘,中下层,170度,35分钟,如果上色很快可以盖上锡纸
11.出锅之后,马上筛上一层黄油,会更香
12.撕开,这个感觉还是不错的,很松软
13.对半撕开,还有点小花纹
中种有料鹿纹土司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，淡奶油30克，牛奶50克，黄油25克，白砂糖8克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母3.5克，盐3克，巧克力10克，可可粉5克，葡萄干80克，
中种面团：：高筋面粉100克，白砂糖3克，酵母1.5克，牛奶50克，
中种有料鹿纹土司的做法步骤：
1.提前一晚，准备好中种面团材料
2.放在比较大的盆里，用筷子搅拌均匀后，手揉几下
3.盖上保鲜膜放冰箱冷藏~
4.发酵到3倍大
5.把发酵好的种头撕成小块
6.称好其他面团材料（因为黄油刚才冰箱取出，切不开先拿过来拍照了）
7.依次加入淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖、盐
8.再放入面粉，用筷子搅拌均匀后放入酵母再搅拌均匀
9.倒出来案板上开始我们的手工揉面啦
10.每次揉面刮刀都是必备利器
11.将面团揉☞表面光滑
12.揉面方法：像洗衣服一样搓揉，也可以摔摔
13.切一小块出来看看
14.可以撑开厚膜
15.加入软化好的黄油，再继续揉面
16.直到薄透的手套膜就算揉面完成啦
17.将面团平均分成两份，
18.其中一份加入事先融好的巧克力酱和可可粉
19.放在两个一样大的碗里，盖上保鲜膜
20.放入烤箱发酵…（ACA烤箱发酵很稳定，大赞）
21.大概45分钟左右发酵完成（发酵与环境温度有影响，冷天发酵时间会稍微长一点）
22.取出排气
23.开始给白色面团加料！（大家可以加各种调自己喜欢的食物哦）
24.加料完成后，各自分为8份，重量差不多即可，也可以分成等份哦…
25.之后将分好的可可面团揉成条状，包裹过程有点耗时，过程中将其余面团用保鲜膜盖起来
26.将有料的面团擀开，放上滚好的可可面团
27.卷起来（注意总长不超过土司模具盒哦）
28.之后将卷好的面团都一一放入土司模里面
29.盖上盖子。放回烤箱架子上，底下放一盘热水，继续二次发酵
30.大概50分钟左右，发酵到9分满，取出刷上蛋液
31.烤箱预热上下火预热175度，中下层烘烤50分钟
32.烤好后需要立马脱模，凉了之后，切开一看，里面组织不错
33.成品图
34.在来一张
小贴士：
1、每个烤箱脾气不一样，温度大家根据自己灵活掌握温度；
2、土司做好要立马脱模，放烤架上冷却，一次性吃不完可以装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感；
3、不同季节面粉吸水情况略有不同，牛奶可以视情况而调整；
4、方子里面的淡奶油大家可以用牛奶或水代替；
汤种面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉400克，白砂糖80克，汤种100克，
辅料：：白砂糖5克，鸡蛋1个，牛奶200克，淡奶油25克，盐5克，酵母5克，黄油50克，开水适量，
汤种面包的做法步骤：
5.成品图
6.成品图
可可蜜豆双色土司（汤种）
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，
辅料：：切达芝士片1片，牛奶70克，即溶酵母4克，水130克+1大勺，蜜豆30克，可可粉2大勺，
配料：：细砂糖40克，盐1/4小勺，无盐黄油20克，
可可蜜豆双色土司（汤种）的做法步骤：
1.将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶。
2.用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉。
3.快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
4.将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团。
5.取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水。
6.将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中。
7.揉好的面团准备发酵。
8.发酵至2倍大小。
9.发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形。
10.将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上。
11.面团轻轻卷起放起。
12.放入土司模内发酵至9分满。
13.加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模。
小贴士：
刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。
南瓜土司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，南瓜泥180克，全蛋液45克，牛奶80克，黄油40克，椰枣4颗（也可以不放），南瓜子仁10克（装饰表面，也可以没有），
辅料：：糖40克，盐3克，酵母4克，
南瓜土司的做法步骤：
1.主要材料。
2.将蛋液与牛奶放入面包机桶中。
3.加入糖。
4.加入盐。
5.加入南瓜泥。
6.加入面粉。
7.在面粉上挖一个坑，放入酵母。开始一次搅拌。
8.搅拌好后放入黄油，开始二次搅拌和一次发酵。
9.发酵成面团原来的两倍大小，将面团取出，均分3份，松弛15分钟。
10.取出面团，擀成牛舌形。
11.自上而下卷起，松弛15分钟。
12.再次擀成牛舌形，将椰枣去核放入面上，自上而下卷起。
13.将三个面卷放入面包机中，进行二次发酵，发酵至8分满，刷上蛋液，撒上奶瓜子仁。
14.进行烘烤，烘烤40分钟，时间到了后刷上一层融化的黄油，即可，趁热倒出面包桶。
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