大疙瘩汤

食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《大疙瘩汤》，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：面粉适量，蔬菜适量，蘑菇适量，蒜薹适量，西红柿适量，香菇适量，

辅料：：食盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋一个，

大疙瘩汤的做法步骤：

1.准备好食材 蒜苔蘑菇香菇切丁，青菜两根，小把花生米切碎，备好食材炝锅。

2.加入切碎的花生米

3.大火快速翻炒加入清水

4.半碗面粉放入稍大的盆里，加少量清水搅拌，水不能多了，拌成大点的疙瘩。水烧开把疙瘩下锅中，要多煮几开喔。

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毛豆疙瘩汤

食材明细：

主料：：毛豆100g，

辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，

配料：：油适量，盐适量，

毛豆疙瘩汤的做法步骤：

1.毛豆洗干净。

2.准备好肉末。

3.肉末放锅里小火烧出油。

4.再放入毛豆加盐煸炒一下。

5.再加入适量水煮开。

6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。

7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。

8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小贴士：

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。

黄瓜疙瘩汤

食材明细：

主料：：黄瓜适量，面粉适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，

黄瓜疙瘩汤的做法步骤：

1.黄瓜

2.切滚刀块

3.适量的面粉

4.将面粉和成面糊

5.锅中放油，将黄瓜进行煸炒

6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤

7.锅烧开后，下入疙瘩

8.这样的疙瘩不会很硬

9.然后搅拌这煮，防止粘锅，烧开了再烧几分钟就好啦！

10.出锅，撒上香菜。好香哦！

11.开动吧！

小贴士：

因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了，所以盐不能再放太多。

北京疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉1小碗，

辅料：：西红柿2个，鸡蛋1个，葱适量，紫菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，

北京疙瘩汤的做法步骤：

1.将葱切成丝待用，取1小碗面粉放入大碗内，在面粉碗内加入少许水，用筷子慢慢搅拌，出现小疙瘩后再加入少许水（注意水要分批分次加入，不可一次都加入），直到所有面粉都成小疙瘩，待用。上图。

2.切好的葱花。

3.将洗好的西红柿，切成片待用。点火，锅内放入食用油（差不多比炒菜的略少点就行），油热后，放入葱花，炒香后，放入切好的西红柿进行翻炒，炒2分钟后，在锅内倒入凉水大火烧开。

4.待锅内的水烧开后，将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内，搅拌均匀，改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。

5.开锅后，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入，少许紫菜、少许盐，少许酱油，鸡精，香油，搅拌后就可以出锅了。

感谢您阅读“97美食网”的《大疙瘩汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题，希望您能喜欢！