任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的鱼片大酱汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：黑鱼适量，菌菇适量，大酱适量，豆腐适量，
辅料：：料酒适量，生粉适量，香菜适量，
鱼片大酱汤的做法步骤：
1.现杀黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2.将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出。
3.炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟。
4.加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。
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牛肉大酱汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，豆腐适量，洋葱适量，番茄适量，蘑菇适量，香葱适量，淘米水（或清水）适量，
辅料：：糖适量，盐适量，料酒适量，韩国大酱适量，
牛肉大酱汤的做法步骤：
1.原料图。牛肉切丝，豆腐、洋葱、蘑菇切片，番茄切块（我番茄放多了汤吃到最后会有涩味，可以放少点），香葱切末。
2.锅内少量油，入洋葱爆香。
3.放牛肉丝稍炒几下，加一点料酒。
4.放蘑菇继续炒。
5.加番茄炒。
6.放入豆腐炒几下。
7.加一勺韩国大酱，用勺子压化开。
8.加淘米水（我因为米少，淘米水不浓）没过食材，中小火10分钟。
9.最后挑出熟后自然脱开的番茄皮，加点香葱即可。
美味大酱汤(1)
食材明细：
主料：：香菇适量，金针菇适量，蘑菇适量，洋葱适量，冬瓜适量，茄子适量，肥牛适量，
辅料：：豆腐皮适量，豆腐干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
美味大酱汤的做法步骤：
1.准备食材
2.豆腐皮切丝，茄子切条
3.肥牛
4.这是韩国大酱和辣酱
5.水开后先加入辅料再分别加入一大我勺韩国大酱和辣酱；煮5分钟
6.先后加入图1，图2的食材，煮10分钟；最后加入肥牛煮5分钟
7.快快享用吧，还等什么呢
小贴士：
这个用石锅做更美味；只是还没有买到石锅，所以就先用家里的锅做了，不过味道还是不错滴！
蚬子大酱汤
食材明细：
主料：：蚬子半斤，
辅料：：茭瓜少许，一瓶鲜黄豆酱适量，韩国辣酱适量，豆腐适量，土豆适量，黄豆芽适量，香菇适量，
蚬子大酱汤的做法步骤：
1.准备食材 根据自家用量准备。
2.豆腐切小块 其它食材切片。
3.香菇和豆芽焯水。
4.蚬子冷水下锅 煮熟捞出备用。
5.用煮蚬子的汤 把各种食材煮八分熟 放进适量黄豆酱。
6.再放韩国辣酱。
7.最后倒进去煮好的蚬子 滴入花生油 撒上葱花 关火。
8.汤鲜味美的大酱汤完成。
小贴士：
1、酱一定要最后放 不然放早了汤会苦。
2、酱是我实验了无数次选中的 用这两种酱汤特别好喝。
韩国海鲜大酱汤
食材明细：
主料：：蟹1只，大虾4只，蛤蜊100克，鱿鱼1只，西葫芦100克，白萝卜200克，大葱1根，青辣椒1根，红辣椒1根，洋葱1个，
辅料：：淘米水1000ml，
配料：：大酱2大勺，辣椒酱1大勺，蒜泥1小勺，生姜末半勺，
韩国海鲜大酱汤的做法步骤：
1.1、准备材料：蟹洗净后切块、鱿鱼去皮切一指长、宽。西葫芦切片、半个洋葱切8块、大葱、辣椒斜切。（如图）
2.辣椒酱和大酱比例是1:2
3.2、锅内倒入水，冷水放蛤蜊，白萝卜切片等水开。 3、水沸腾时放入蟹、虾、西葫芦、洋葱、再放入辣椒酱和大酱。搅拌。 4、再次沸腾后，放入蒜泥、生姜泥、鱿鱼、搅拌下。最后放入大蒜。
【韩国国汤】大酱汤
食材明细：
主料：：五花肉250g，鲜豆腐半块，角瓜半根，尖椒１个，韩国大酱半小碗，姜３片，胡椒粉１小勺，
辅料：：土豆１个，金针菇１袋，火腿肠１根，香菜２颗，葱１段，蒜３瓣，泰椒5根，
【韩国国汤】大酱汤的做法步骤：
1.五花肉切薄片 用热水焯烫２分钟捞出
2.土豆切厚片，豆腐切块，角瓜切厚片，尖椒切成圈火腿肠切片，香菜切段，金针菇简单的拆分开，泰椒用剪子剪成圈
3.锅里加水，放入葱，姜片和蒜，开大火
4.水开后下入肉片盖上锅盖中大火煮10分钟
5.下入土豆片继续煮10分钟
6.下入豆腐
7.把大酱挤在小碗里，加入两勺锅里的汤稀释大酱
8.把稀释好的酱倒入锅里继续煮10分钟
9.加入金针菇
10.加入角瓜继煮3分钟
11.加入辣椒和火腿肠煮半分钟
12.加入香菜关火
13.出锅之后洒上泰椒圈
14.成品图
15.成品图
大酱汤汆丸子
食材明细：
主料：：牛肉120g，猪肉100g，水发香菇100g，水发黑木耳50g，冻豆腐80g，秋葵100g，
辅料：：韩式豆瓣酱2小勺，姜末适量，胡椒粉1g，黄酒10g，生抽5g，花椒水60g，盐1g，
大酱汤汆丸子的做法步骤：
1.牛肉和猪肉剁碎，我是为了让大家看清楚食材，可以放一起剁碎的。
2.剁碎的肉放入盆里，放胡椒粉、姜末、盐1克，黄酒，生抽搅拌均匀
3.花椒前提用热水泡出花椒水，晾凉备用
4.把花椒水过滤出来，取60克，分多次加入肉馅中，每次加了都要顺一个方向搅拌至完全吸收再加下一次
5.水全部加入后继续一个方向搅拌，还可以配合摔打，把肉馅搅拌到上劲儿状态
6.香菇和黑木耳提前泡发，取需要的量，香菇切片备用
7.冻豆腐切块备用
8.锅中放适量油炒香姜末后放入黄豆酱
9.把酱炒出香味
10.放入香菇炒香
11.加入泡发香菇的水煮开，水要没过食材
12.放入黑木耳和冻豆腐，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右
13.继续保持小火把肉馅挤成丸子放入，一直保持小火，不要让汤大滚，小火把丸子浸熟
14.浸丸子的时候，汤汁要能没过丸子，大约3分钟左右，丸子熟透把秋葵下入
15.加一点点糖提鲜，一分钟即可出锅
小贴士：
汆丸子时一点要小火，这样汆的丸子才嫩。
大酱汤的做法
材料：
洋葱半只，豆腐100克，青红辣椒适量，韩国大酱适量，韩国辣酱适量，文蛤适量，牛肉，，
大酱汤的做法的做法步骤：
步骤1，把牛肉和元葱，用油炒好，备用
步骤2，把所有菜洗干净
步骤3，土豆切片
步骤4，用淘米水
步骤5，等淘米水烧开，放入大酱和辣椒酱，在放入所有准备好的菜，开锅就好
步骤6，卖相不太好(⊙o⊙)哦
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