食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《韩式大酱汤的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：洋葱适量，土豆半个，豆腐半块，葱叶适量，
辅料：：辣椒面半勺，淘米水适量，海蜒鱼7~8条，辣椒半个，
配料：：大酱一勺，
韩式大酱汤的做法的做法步骤：
1.材料：洋葱、土豆、豆腐、辣椒面、辣椒、海蜒鱼、淘米水 、大酱。海蜒鱼营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼类的近十倍。海蜒味咸，性温，清热，止泻等疗效做大酱汤时淘米水是最重要的，想要有浓郁的味道一定要使用淘米水~~~ 用第二遍淘米水就可以了约放入一半的水后几条放海蜒(如果没有的话也可以不用，口感上主要是提高鲜味）
2.豆腐、洋葱、土豆按照喜好切片。
3.淘米水开锅后把海蜒挑出来放入一大勺大酱这时把土豆也放进去（因为土豆不容易熟所以要先放）
4.大酱烧开后转小火煮5分钟左右之后放入辣椒和辣椒面
5.美味简单的大酱汤大功告成。（也可以放一些角瓜，金针菇之类的随自己喜欢）
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韩式大酱汤(2)
食材明细：
香菇两枚，尖椒两个，嫩西葫芦一根，洋葱一个，牛肉适量，豆腐一块，小鱼干适量，韩式大酱适量，辣椒末适量，牛骨头熬的高汤一碗
韩式大酱汤的做法步骤：
第1步大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。
第2步大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。
韩式海味大酱汤
食材明细：
主料：：蛤蜊300克，熟大海虾10个，豆腐100克，西葫芦50克，萝卜50克，口蘑4个，
辅料：：小鱼干6个，蒜瓣4个，葱段适量，
配料：：韩式大酱30克，韩式辣椒酱10克，盐适量，料酒10毫升，胡椒粉2克，香油适量，
韩式海味大酱汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
4.准备好调味料。
5.小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
6.汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
7.蒜瓣切末，葱切段。
8.取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
9.小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
10.把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
11.萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
12.把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
13.放入洗净的大虾。
14.再放入萝卜和蘑菇。
15.加入料酒。
16.大火煮开撇去浮沫。
17.放入调好的大酱汁搅拌均匀。
18.煮开后继续撇去浮沫。
19.5分钟后再加入西葫芦。
20.加入豆腐继续煮至3分钟。
21.加入少许盐。
22.再放入胡椒粉。
23.最后放入煮过的蛤蜊。
24.大火煮开后加入葱段和蒜末。
25.淋入香油。
26.再次煮开关火即好。
小贴士：
小鱼干先炒制片刻，可除去腥味。
蛤蜊先用淡盐水浸泡吐沙，然后煮至张嘴后可再次冲洗一下，这样可以更好的去除泥沙。
煮大酱汤，上面的浮沫一定要撇去，这样煮好的酱汤才会爽口，色泽也清透。
大杂烩--韩式大酱汤
食材明细：
主料：：肥牛适量，金针菇适量，老豆腐适量，娃娃菜适量，香菇适量，蟹肉棒适量，
辅料：：大葱半颗，豆瓣大酱3大勺，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
大杂烩--韩式大酱汤的做法步骤：
1.三人份大酱汤，中型砂锅一个。准备好所有材料。肥牛（一把）、蟹肉棒（4根）解冻；香菇（7个）提前泡开，切块；娃娃菜、金针菇洗净，金针菇切根；半个老豆腐，切片；大葱切片
2.砂锅放冷水（大半锅）烧开，放入三大勺大酱（自己调节口感），烧开（水不要放太多，大白菜会有水）
3.烧开后先放肥牛和蟹肉棒，然后是菇类；烧一会后放入娃娃菜和豆腐（喜欢豆腐嫩些的人可以再晚一些放），放入盐、辣椒粉、鸡精等调味料
4.东西都放齐了后中火煮一会至道娃娃菜软烂即可
韩式泡菜大酱汤(1)
食材明细：
主料：：韩式辣白菜适量，
辅料：：土豆适量，黄瓜适量，豆芽适量，香菇适量，豆腐适量，洋葱适量，番茄适量，
配料：：青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，大豆酱适量，盐适量，
韩式泡菜大酱汤的做法步骤：
1.先把淘米水烧开，放入黄豆酱。放入黄豆酱后，把水烧滚
2.水烧滚后，倒入配料，辣椒，姜，番茄，葱
3.然后把辣白菜倒下去继续煮开
4.依次放豆腐，香菇，土豆，最后煮10分钟左右放黄瓜和豆芽
韩式鲜虾大酱汤
南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。五花肉切成片。锅里倒底油，放入五花肉煎熟。依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入
材料：
主料：五花肉70克，内酯豆腐200克，
辅料：虾8个，洋葱半个，胡萝卜半个，青椒2根，黄瓜半个，西葫芦半个，辣酱30克，食盐5克，姜5片，葱半根，红椒2根，淘米水400克，
韩式鲜虾大酱汤的做法步骤：
1. 南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。
2. 五花肉切成片。
3. 锅里倒底油，放入五花肉煎熟。
4. 依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用。
5. 淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。
6. 将大酱汤煮沸腾。
7. 大酱汤沸腾时，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀。
8. 煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。
韩式大酱汤泡面（懒人泡面）的做法
老妈晚上煲电视剧要吃东西，却不想吃宵夜去，于是有了女儿版泡面
材料：
面饼1块，蛋1只，青菜几棵，榨菜丝1小包，花生米几颗，韩式辣椒酱2勺，盐适量，味精适量，胡椒适量，，
韩式大酱汤泡面（懒人泡面）的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合咯
步骤2，青菜下沸水里煮熟
步骤3，煮熟后放一边待用
步骤4，煮熟的沸水里放入两勺韩式辣椒酱和盐，味精调味
步骤5，将面饼放入调味后烧开的底汤内
步骤6，取一个干净的锅用煮盐水蛋的方式将蛋煮熟
步骤7，将面和汤倒入碗里后将煮熟的蛋放置于面上，在码上青菜和榨菜丝还有花生米，最后在蛋上面撒上一些胡椒粉就完成啦
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