单面煎蛋醋拉面

发布时间 : 2019-10-15

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上单面煎蛋醋拉面，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：拉面一小把，鸡蛋一个，

辅料：：黄瓜小段，火腿肠一根，香菜适量，

配料：：油适量，鸡粉适量，醋适量，盐适量，

单面煎蛋醋拉面的做法步骤：

1.准备材料：拉面一小把，鸡蛋一个，黄瓜小段，
火腿肠一根，香菜适量。

2.鸡蛋打开，黄瓜切片，香菜切段，火肠切小片。

3.烧水开后下面条。

4.煮至8成熟时盛起。

5.热锅温油放鸡蛋煎1分钟。

6.下黄瓜片煸炒半分钟。

7.倒入刚煮好的面条（连汤水一起）。

8.煮开时放入火腿片和香菜段。

9.调入适量的陈醋。

10.再调入鸡粉和盐即可；放点海苔花生米装饰一下。

97mSw.com相关阅读

虾仁拉面

食材明细：

主料：：虾仁适量，味千拉面1人份，

辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋适量，冬笋适量，大骨汤适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，香油适量，五香粉适量，

虾仁拉面的做法步骤：

1.香葱切成末备用。

2.超市买的冬笋备用

3.冬笋切成段

4.大骨熬制成浓汤，放入冬笋，玉米粒，鸡蛋一枚。

5.紫菜汤放入调料包，滚烫的开水泡值，放入煮好的味千拉面。炒好的虾仁。

6.鸡蛋切成两半，放入香葱，滴几滴香油。取少量黑芝麻放入点缀装饰。

7.同样拉面开水煮熟后，取一个盘子，倒入大骨高汤，放入拉面，冬笋，鸡蛋，玉米粒，完成。

韩国拉面

食材明细：

主料：：韩国拉面1块，

辅料：：辣白菜适量，年糕适量，八爪鱼2个，香葱适量，

韩国拉面的做法步骤：

1.煮锅加水下去年糕先煮熟

2.加入辣白菜

3.我用的是辛拉面，面质筋道，很有韧性

4.下面喽

5.洗过的八爪鱼，?

6.八爪鱼不要煮的时间过长，五六分钟就可以了

7.亲们，加入葱花就可以出锅喽

8.先喝汤

9.再吃口面吧?

豆乳拉面

入冬时教大家做了红烧牛肉面，时不时就有小伙伴来说，是迄今为止吃过的最好吃的牛肉面！啊！看来大家都天赋异禀，不，是我教的太好/捂脸甚至还有小伙伴拿去当做浇头卖了，哈哈！仿佛看到我的小面馆开起来了~话说回来，冬天确实是离不开汤面了。热腾腾的一大碗面端上来，先喝上两口暖汤，把胃给捂开了，再嗦几口爽滑筋道的面下腹，舒坦！

今天大雪，全国范围内都要再降一次温，所以教大家做一碗热乎乎的面。比起红烧牛肉面更为快手，而且我敢打赌，你们大部分人都没吃过，那就是豆乳拉面！

顾名思义，豆乳拉面就是在汤头中加入豆浆。（汤头比较随意，猪骨汤或者鸡汤都可以~）听起来颇黑暗，但其实加了豆浆的汤底，口感更加顺滑，汤底也更浓醇。面条汤底通体雪白，汤喝起来完全喝不到豆浆味，但会有一股淡淡的豆香，喝完人也不会有口干舌燥的感觉，非常清爽。

国内很少有豆乳拉面卖，大概是我们对汤的认识里是不包含豆浆的。但在日本和韩国，许多拉面店都能吃到。之前看韩剧时，男女主还因为豆乳面是该放糖还是放盐产生争执。看来甜咸党之争，处处都有。

单独喝豆浆我更喜欢甜的，但作为汤底，我觉得吃咸口更好，既能凸显出大豆的清甜，吃起来好不容易腻味。面条我选的味千的拉面，细韧，放到汤里容易吸味。你们用普通的挂面也行，如果市场能买到生面那就更好啦。

材料：

主料：黄豆适量，，

辅料：拉面适量，高汤适量，秋葵适量，，

豆乳拉面的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 黄豆提前一晚泡发备用。

3. 倒入豆浆机，加入水，榨出豆乳。

4. 过滤豆渣，做好豆乳备用。

5. 下水入锅，水开后，放入拉面。

6. 煮熟，捞出过凉水，盛出备用。

7. 将豆乳倒入锅中，撒入高汤，煮开。

8. 将煮好的汤头淋入面条。

9. 秋葵洗净切块，摆上少许秋葵点缀，豆乳拉面就完成啦。

10. 勤快点可以煮个溏心蛋，再下点海带、西蓝花、海苔碎，就非常完美啦我偷懒，就拿了之前做的泡菜，也非常有滋味。

11. 面一出锅，要先喝上两大口汤，鲜甜里带着淡淡的植物清香，非常顺口。拉面浸在豆乳汁里，略显清淡，但吃完整个人都舒服极了！

辛拉面

食材明细：

主料：：辛拉面一袋，鱼豆腐一包，娃娃菜头适量，

辅料：：韩式辣酱小半勺，香葱段适量，卤水鸡蛋1个，

辛拉面的做法步骤：

1.鱼豆腐和辛拉面。

2.娃娃菜头，金针菇和香葱段。

3.适量水烧开，放入鱼豆腐。

4.辛拉面饼，金针菇和娃娃菜头放入，撒入调料包，小半勺韩式辣酱搅匀。煮至面Q弹关火。干蔬菜包弃之不用。

5.一碗热气腾腾辛拉面做好了，卤水鸡蛋对切摆上，香葱段撒上。

6.去韩式餐厅必点面在家做呢?

青田拉面

这种面在我们仙居叫宽面皮汤，一般在外面是吃不到的，因为面皮都需要纯手工做，现做现吃。我没想到在青田可以随处买到做这种面的粗胚，甚至你也可以在某条小巷子里的一个小面馆吃到这种叫青田拉面的面。口感和兰州拉面不同，各有千秋，也不需要油来抻面，所以喜欢吃素或者清淡的人可以试试这种面。

这一碗里的配菜，全部是这个季节的应季菜，土豆、苦麦菜、豌豆、韭菜。用大自然给你的恩赐，不要任何肉类，只用蔬菜的鲜，我们也可以煮出一碗迷人的素面，而且迷倒了仙居一代又一代的人。仙居虽处江南，可是当地人却非常喜爱各类面食，每天3餐，面食总要占一到两顿。每到春末夏初的时候，每天中午吃的最多的就是素面，用各种应季的蔬菜来煮。用大自然赋予的东西来做食材，这本身就是一种养生的智慧，应季出产的蔬菜，总是对应这个季节的身体需要。

青田拉面

1、所需的食材都在这里了，焯烫过的苦麦菜、豌豆、韭菜、土豆、还有主角面片。

2、先把土豆切块，韭菜切小段

3、锅里放适量油，下土豆略炒

4、再然后放入豌豆一起翻炒一下

5、豌豆很容易爆，所以炒一下就可以加水了

6、这种面皮相当于是宽拉面的粗胚，用盐跟面粉，冷水和成，面片很厚，很软，随便一抻就很长了

7、你看，一根可以拉到这么长，我们仙居叫它宽面皮，青田人叫它拉面

8、你可以把两根一起拿手里，往两头一拉，再对折拉一下，再对折，一条长长的面皮就拉好了

9、锅里水开之后煮到土豆变软，然后放盐，放面条拨散

10、面条煮熟以后放入焯过的苦麦菜，焯过之后的苦麦菜一点苦味都没有了，反而有点甜丝丝的，口感变的很软嫩

11、再放入韭菜即可关火，或者要吃的油一点的人，可以把韭菜切好以后放一个碗里，放适量猪油跟盐，酱油，然后用烧开的滚汤倒进去把韭菜烫熟，吃面的时候舀两勺汤在上面，特别特别的香。