食材明细:
主料::五花肉400克,木耳100克,鸡蛋2只,
辅料::葱少许,蒜适量,姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,糖适量,醋适量,
米饭杀手————醋溜木须的做法步骤:
1.其实就是很简单的三种食材
2.肉切片,放点盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉腌制
3.鸡蛋打散,下锅中炒好备用
4.准备料汁:盐、鸡精少许,生抽,料酒,醋,糖都要适量,根据自己喜爱的程度,糖和醋可以多一点,因为这道菜以酸甜为主,葱姜蒜切末,一切放入碗中,调匀
5.炒锅烧热放油,下葱姜蒜末爆香,下肉片,翻炒,可以再点些料酒
6.待肉片变色下木耳,不停翻炒
7.待翻炒2分钟左右,下炒好的鸡蛋(对不起,炒鸡蛋的步骤没有上)呵呵,我相信大家都会吧
8.同时也把调好的料汁一起倒入
9.快速翻炒,如果感到汤汁多的话,可以淋些水淀粉,但我没有,因为鸡蛋会吸收些汤汁
10.成品
11.是不是很有食欲呀!
小贴士:
不好意思,虽说是回民菜,但我更喜欢吃猪肉,所以就改了,但做法和味道绝对没问题
这道菜很简单,从食材到操作,其实就要注意两点
1 鸡蛋不要炒的太老,我一般中小火,把蛋液划开就可以了
2 料汁的调制,口味根据自己的喜好,让糖醋占主味,葱末不可少,他是这道菜的点睛之笔
食材明细:
主料::鸡胸肉300克,
辅料::小青瓜100克,
配料::葱适量,姜末少许,蚝油15克,酱油3克,黄酒3克,糖2克,鸡粉适量,胡椒粉少许,清水适量,
蚝油溜鸡片的做法步骤:
1.鸡胸肉切片。
2.小青瓜切片,再配以少许胡萝卜丝备用。
3.鸡片里滴几滴花雕酒。
4.用盐、白胡椒粉调味,然后再放适量湿淀粉和半个蛋清浆制。
5.用蚝油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉。
6.滴入两滴黄酒和少许湿淀粉制作碗芡备用。
7.锅中水烧开,倒入浆制好的鸡片。
8.搅匀变色便可捞出。
9.小青瓜片飞水捞出备用。
10.炒勺上火烧热注入油爆香葱姜。
11.倒入滑过水的鸡片和小青瓜,翻炒受热均匀倒入碗芡和胡萝卜丝,快速翻炒数下。
12.使汤汁糊化便可出锅装盘。
食材明细:
鸡蛋130克,西红柿200克。猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。
木须柿子的做法步骤:
1、西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔子瓣块,鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
2、炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉拢好芡,加明油出勺装盘。
食材明细:
主料::瘦猪肉80克,
辅料::鸡蛋2个,油菜250克,木耳60克,姜片5克,葱花10克,淀粉10克,料酒10克,花椒粉3克,食盐3克,九三大豆油15克,鸡粉3克,
木须油菜的做法步骤:
1.准备原料,猪肉化冻;
2.炒锅内倒入“九三”大豆油,将鸡蛋炒散,备用;
3.瘦猪肉切片,放入花椒粉、淀粉、料酒,大豆油抓拌均匀,腌制15分钟;
4.炒锅内倒入“九三”大豆油,放入姜片、葱花炒香;
5.放入洗净的油菜、木耳翻炒;
6.再放入提前炒好的肉片和鸡蛋,翻炒,放入食盐、鸡粉调味即可
食材明细:
主料::鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::黄瓜适量,葱适量,十三香适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,辣椒适量,
木须木耳的做法步骤:
1.把木耳泡好,放在热水中焯好。
2.备料。
3.锅中加油,烧热,煎鸡蛋。
4.鸡蛋煎好,打成块,盛出。
5.锅中加油。
6.加入葱,辣椒,黄瓜,进行翻炒。
7.加入十三香。
8.加入木耳,翻炒。
9.快去翻炒。
10.再次加入炒好的鸡蛋。
11.加入味极鲜酱油。
12.加入耗油,快速翻炒,关火。
13.出锅。
14.盛盘。
小贴士:
春天多吃吃木耳。
食材明细:
主料::青蒜3根,鸡蛋3个,圆葱少许,
辅料::盐少许,蒜蓉酱1勺,花椒粉少许,
木须青蒜的做法步骤:
1.鸡蛋里少加点水打散,青蒜切段,圆葱切丝。
2.勺内放油,油热先放鸡蛋,快成形时加l勺酱炒匀。
3.然后下圆葱,青蒜,少许花椒粉,盐,翻炒匀。
4.三五分钟就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《醋溜木须鸡片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木须瓜片专题,希望您能喜欢!