葱花蛋汤

虾仁葱花鸡蛋汤

原料：新鲜大虾(或海虾、河虾)200克，鸡蛋2个，葱、细盐、味精各适量。

虾仁葱花鸡蛋汤的做法

1．将新鲜大虾洗净，去头，弃壳。

2．起汤锅，放清水1碗，旺火烧沸，打入鸡蛋，放入虾仁；

3．改文火，至虾仁、鸡蛋将熟时，加入细盐、葱、味精，稍煮，起锅。

功效：虾味甘而鲜美，性温，含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、烟酸等，有下乳汁之功效。随息居饮食谱》说通督壮阳，吐风痰，下乳汁，补胃气。《本草纲目》说托痘疮，下乳汁之功。此道汤为我国民间的传统催奶药膳。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

基础甜面糰1000公克，葱油馅材料：适量，青葱200公克，猪油100公克，面包粉35公克，全蛋2个，盐适量，糖适量

葱花面包的做法步骤：

1.将青葱切成细段，再将所有材料拌匀调味备用。

2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松弛发酵。

3.在每个小面糰表面划开一刀，并填入适量馅料，再进行20分钟的最后发酵。

4.最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。

食材明细：

主料：：土鸡蛋4个，香葱1把，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

葱花煎蛋的做法步骤：

1.准备好土鸡蛋和一把香葱

2.鸡蛋打散加入适量盐和鸡精调味，香葱切末

3.将切好的葱花放进蛋液搅拌均匀

4.炒锅上油倒入鸡蛋液摊熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

5.最简单的也是最好吃的

食材明细：

主料：：鲍鱼三个，蒜末适量，姜末适量，香葱适量，鲍鱼汁适量，青岛啤酒适量，

辅料：：盐适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，精适量，清水两汤匙，柠檬汁适量，

【葱花鲍鱼】的做法步骤：

1.鲍鱼三个洗净，过开水5秒，这时候的鲍鱼就可以轻易的剥下来了，切成薄片，再放回鲍鱼壳里，我更喜欢这样吃，不然一个不好咬呢。

2.在表面撒上蒜末，姜末，再开始调酱汁。

3.用青岛啤酒，鲍鱼汁，盐，蒸鱼豉油，糖，味精，两汤匙清水调成酱汁。

4.把酱汁浇上去。

5.水烧开后大火蒸5分钟即可拿出。

6.蒸熟后撒上葱绿末，浇响油。

7.挤适量的柠檬汁即可上桌咯！

对，没错，这道亦饭亦菜的美味就叫葱花肉

汉族传统名菜属于浙菜系

这个名字如此纯朴和直白

爱美味的我们怎么忍心拒绝

当鲜香四溢的食物吃到嘴里

却远远不仅仅有葱花和肉香

还有厚重的满足感和吃货无比幸福的存在感

今天此菜的版本是山东改编实惠家常版

一口钟情的汉族名菜葱花肉

材料：油豆皮1张、猪肉馅200克、小香葱3-5根、姜末1\2勺、盐适量、五香粉少许、

鸡精少许、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有机酱油1勺、水适量、

脆炸粉60克、水适量、油500毫升

葱花肉的做法

1、准备好猪肉馅

2、加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、禾然有机酱油搅拌均匀，腌渍入味

3、放入葱花和芝麻，加入适量水搅拌均匀，使馅不至于过干

4、油豆皮裁掉边角，放入肉馅摊平

5、叠成长条包袱状，制成2个

6、脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈线状滴下状态即可

7、锅中放油烧至150-180度，将油豆皮包袱裹上面糊，放入锅中炸至金黄即可

8、捞出沥油，用厨房用纸吸净多余油脂，切条状食用即可

小贴士：

1、肉馅可以摊得薄一些，这样便于成熟。

2、脆炸粉如果买不到，可以用100克高粉、5克低粉、少许盐、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的时候，水要慢慢加，不要加多，以免太稀。