任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“葱花菠菜面”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡蛋2个，番茄1个，菠菜适量，虾皮少许，
配料：：油少许，盐少许，葱花少许，姜末少许，胡椒少许，
葱花菠菜面的做法步骤：
1.葱花提前用盐、小磨香油腌好
2.菠菜洗净
3.番茄切块
4.鸡蛋倒入油锅中
5.炒制金黄盛出备用
6.锅中留少许底油，下入姜末，番茄煸炒
7.加适量精盐、胡椒，下入虾皮
8.加入适量清水
9.水开后下入面条
10.煮到面条八成熟时，加入炒好的鸡蛋
11.放入洗净的菠菜
12.倒入腌好的葱花
13.一碗香喷喷的葱花菠菜面
小贴士：
根据自己的喜好，加入辣椒和醋，吃的满头冒汗，据说可以预防和治疗感冒
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蚝油葱花空心面
食材明细：
主料：：空心面适量，小葱适量，姜末适量，
辅料：：花生油适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，
蚝油葱花空心面的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入水煮沸，放入空心面煮熟。
3.碗中放蚝油，醋，酱油，盐。
4.放入小葱末和姜末，用热油淋入。
5.调制低汤。
6.面条盛入低汤中，撒入葱花点缀。
7.一碗快手早餐面就可以享用了。
8.成品图。
小贴士：
可以放入青菜，荷包蛋，就更美味了！祝亲爱的朋友幸福安康！
煎蛋酸汤葱花面
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，龙须面1撮，
辅料：：香葱2棵，香醋20克，酱油20克，蚝油10克，盐适量，油少许，
煎蛋酸汤葱花面的做法步骤：
1.全部材料和锅子准备好；
2.香醋、酱油、蚝油同入大碗中，酱油和蚝油都有咸味，所以盐根据口味加；用筷子搅拌几下，混合均匀待用；
3.香葱切末，因为此面没有额外的蔬菜，所以香葱可以多放些；
4.煮锅中倒适量水，如果时间紧可以直接倒热水，马上就能煮面了，挂面煮熟捞出，直接入料汁碗；
5.小煎锅中倒少许油，将鸡蛋入锅中；
6.这边面条和面汤入碗里一拌，酸汤葱花面就做好了，喜欢吃辣的再浇辣椒油；
7.鸡蛋也煎得倍儿漂亮，开吃！
8.酸汤面，简单上手用时短，10分钟出锅！
小贴士：
因为是早餐吃的，所以在要用时快；如果要吃青菜，可以在煮面的时候洗几根扔锅里，如果不吃，多放点葱花就很香啦。
猪油菠菜面
食材明细：
主料：：肥油适量，菠菜适量，面条适量，番茄适量，
辅料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，
猪油菠菜面的做法步骤：
1.主料。
2.猪油和番茄切成小丁备用。
3.小火慢慢的炸猪油，炸到肥油微微焦黄。
4.炸好的肥油，直接放几粒花椒和姜丝爆香，然后放番茄。
5.加入适量的清水烧开，放入面条煮熟，放入盐和胡椒粉。
6.面条出锅前放菠菜即可。
小贴士：
肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。放水可以使熬出来的油嫩。火小使熬出来的油白。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
菠菜蝴蝶面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，菠菜适量，
辅料：：肉适量，豆腐适量，西红柿适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，香醋适量，油泼辣子适量，
菠菜蝴蝶面的做法步骤：
1.菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤，用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥，再加入一颗鸡蛋。
2.加入盐和面粉和成面团并揉光面团。醒面15分钟。
3.豆腐切丁西红柿切块儿，和肉炒成哨子待用。（哨子有很多种，我今天就地取材就这样做了，不过还挺好吃的）
4.将面团擀开适合的厚度，把面重叠叠起来，切成约3、4厘米款的条，再将宽面条展开一条一条摞起，切成约3、4厘米的面片儿，用筷子将面片儿从两端向中间夹起，一个漂亮的蝴蝶面就做好了！
5.锅里烧开水，将蝴蝶面下入锅里，大火烧开，再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了！将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子！
6.如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了！成品如图！
虾酱菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜适量，肉馅适量，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，
辅料：：料酒1勺，蚝油1勺，老抽适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，葱适量，姜适量，
虾酱菠菜面的做法步骤：
1.菠菜焯水。
2.用料理机打成菠菜汁。
3.用菠菜汁和成面团。
4.锅中热油下入葱姜末炒香。
5.下入肉馅翻炒均匀。
6.加料酒和耗油。
7.加黄豆酱。
8.加甜面酱炒匀。
9.加老抽调色。
10.做好的面条煮熟，捞出过凉水。
11.碗中放上煮熟面条，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，放上炸好的酱完成。
鸡蛋菠菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋1个，菠菜6颗，
辅料：：食盐半勺，料酒半勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，
鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1.鸡蛋一个打入碗中，加料酒搅散。
2.炒锅烧热放少许橄榄油，倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋煎好，用铲子切片。
4.加三碗水，放入半勺食盐。
5.水烧开放入挂面，用筷子搅一搅。
6.煮一会儿，可用筷子挑出一些，看面熟的程度。
7.面条煮至略熟，放入菠菜。
8.煮一两分钟，放入一勺生抽。
9.放时间白胡椒粉，搅匀。
10.美味的鸡蛋菠菜面就做好了。
鸡汁菠菜面
翠绿的营养手工面----鸡汁菠菜面
周日清扫储藏间，看着一溜排开的机子，料理机、榨汁机、刨冰机、蛋卷机、三明治机等等不下十种，心想还是得悠着点，不能再买，没地方放了。过了两天，带儿子散步经过大润发卖场，门口那年货一条街此起彼伏的叫卖声顿时把喜欢扎堆的我给吸引了过去。走到一个卖家用压面机的档口，看卖主三下五除二就把2勺面粉变成一捧细细的面条，不由心动，但是一想家里的那么多的工具还是犹豫再三。纠结中，摊主的一句这东西一百元怕是比你儿子的玩具还便宜吧顿时秒杀了我的犹豫。于是，这晚的散步成果，便是给家里的储藏间再添了件家什。
不过话说这东西还真的很神奇哦，几分钟时间，一个面团就迅速变身成一捧捧面，可宽可窄，可粗可细，而且适用于儿童操作。瞧，今天做的这个菠菜面，除了和面团这大活由我亲自出马，剩下的制作全出自儿子之手。且玩且食，这就是美食的诱惑！
看着好绿啊！味道是非常棒的哦！
鸡汁菠菜面材料：面粉300克，菠菜300克、鸡半只、盐些许。榨的汁用不了这么多，所以可以倒一点起来做别的点心，给点心加点春天的盎然生机。
鸡汁菠菜面的做法
1.菠菜洗净沥干后榨汁备用。
2.面粉内加入0.5克盐，调入菠菜汁。
3.将面揉成团后醒30分钟。
4.面团切成四小块，先用压面机1档，将面团压扁，反复2次。
5.再用压面机的4档，压出较薄的面皮。
6.将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，徐徐切出生面(压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择)。
7.鸡切块隔水炖好，舀汤备用。
8.水沸后，将生面放进，稍煮下即可。
9.捞出熟面放进鸡汤中，趁热食用。
特别提示
1.面粉和汁水的比例通常为5：2，但由于不同品牌面粉的吸水性不一致，所以要注意比对，记住做面的面团要干一点就行。
2.面团和好后，立马做也行，但如果有时间能醒上半小时，口感会更Q一些。
3.无论手擀还是机压，要注意制作出来的面，一定要加点面粉稍拌，才不会粘扯在一起。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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